Qué comprar para un picnic de cosecha

Un picnic de cosecha necesita más que comida: hay que mantener los platos fríos, transportar todo sin derrames y preparar una mesa que funcione al aire libre. Usa esta lista para organizar compras, vajilla, neveras, mantas y elementos de servicio según el número final de invitados. Calcula las raciones después de cerrar las preferencias dietéticas y deja listas las bebidas y los alimentos preparados con suficiente antelación.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesas plegablescant. 6
Sillas plegablescant. 50
Mesas de picniccant. 6
Mantas de picniccant. 15
Mesas de buffetcant. 3

Vajilla

Platos reutilizablescant. 60
Cuencos reutilizablescant. 60
Vasos reutilizablescant. 100
Copas de vinocant. 60
Tenedorescant. 60
Cuchilloscant. 60
Cucharascant. 60
Cucharonescant. 12
Bandejas de servircant. 12
Bandejas de servir con tapacant. 6

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Cuencos para mezclarcant. 6
Jarras medidorascant. 2
Termoscant. 4
Máquinas de cafécant. 2
Jarras de aguacant. 6
Neveras portátilescant. 6
Acumuladores de fríocant. 24
Cajas de alimentoscant. 12

Decoración

Manteles de yutecant. 6
Guirnaldascant. 6
Tarros de cristalcant. 12
Pizarras de madera con tizacant. 8
Rotuladores de tizacant. 4

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 6
Faroles LEDcant. 8
Cables alargadorescant. 4

Equipo

Altavoz portátil
Regletascant. 4

Limpieza

Escobas de manocant. 2
Recogedor y escobacant. 2
Papeleracant. 6
Raspadores de mesacant. 3
Paños de cocinacant. 12

Catering

Compras
- Pan rústico - 8 panes
- Pan integral - 6 barras
- Baguettes - 12 unidades
- Pan sin gluten - 2 panes
- Mantequilla - 1,5 kilogramo
- Mantequilla de hierbas - 1 kilogram
- Queso joven - 2 kilogramo
- Brie - 1,5 kilogramo
- Queso de cabra - 1 kilogramo
- Hummus - 1,5 kilogramo
- Queso crema - 1 kilogramo
- Jamón cocido - 1,5 kilogramo
- Pechuga de pollo ahumada - 1,5 kilogram
- Pasta vegetariana para untar - 1 kilogram
- Patatas pequeñas - 6 kilogram
- Ensalada de pasta - 5 kilogramos
- Quinoa - 2 kilogram
- Rúcula - 1 kilogramo
- Ensalada mixta - 2 kilogram
- Tomates - 4 kilogramos
- Pepinos - 3 kilogram
- Pimientos - 3 kilogramo
- Zanahorias - 3 kilogramo
- Rábanos - 1 kilogramo
- Cebollas rojas - 1 kilogramo
- Mazorcas de maíz - 30 unidades
- Calabacines - 3 kilogramo
- Berenjenas - 2 kilogramo
- Champiñones - 2 kilogram
- Manzanas - 6 kilogramos
- Peras - 4 kilogram
- Uvas - 4 kilogramos
- Mix de bayas - 2 kilogramo
- Sandías - 3 unidades
- Limones - 2 kilogramos
- Yogur - 4 kilogramo
- Nata montada - 2 litros
- Tartas de manzana - 4 unidades
- Brownies - 60 unidades
- Miel - 1 kilogramo
- Mermelada - 4 tarros
- Aceite de oliva - 2 litros
- Vinagre balsámico - 1 litro
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Pesto - 6 tarros
- Sal - 500 gramos
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón - 100 gramos
- Hierbas italianas - 100 gramos
- Albahaca fresca - 10 ramos
- Menta fresca - 6 manojos
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Limonada de limón - 10 botellas
- Agua mineral con gas - 12 botellas
- Agua mineral sin gas - 24 botellas
- Zumo de manzana - 8 paquetes
- Zumo de naranja - 8 paquetes
- Rosado - 12 botellas
- Vino blanco - 8 botellas
- Cerveza sin alcohol - 3 cajas
- Pilsener - 5 cajas
- Café - 4 paquetes
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Azúcar - 1 kilogramo
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 4 litros
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Servilletas de papel - 500 unidades
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Recipientes herméticos - 30 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Guantes de goma - 6 pares

Consejos

Calcula las raciones cuando tengas el número definitivo de invitados y añade entre un 10 % y un 15 % para pan, acompañamientos y postres. Así evitas quedarte corto sin comprar comida para el doble de personas.
Enfría las bebidas y los platos preparados por separado. Coloca los acumuladores de frío en las neveras portátiles al menos 6 horas antes de salir y reserva una nevera solo para bebidas si el grupo es numeroso.
Lleva vajilla reutilizable completa para cada invitado: un plato, un cuenco, un vaso y los cubiertos necesarios. Añade entre 5 y 10 unidades extra para reemplazar piezas sucias o rotas durante el picnic.
Prepara las bandejas de servir con tapa y las cajas de alimentos antes de empezar a cocinar. Etiqueta las cajas según su contenido para encontrar ensaladas, salsas, pan y postres sin abrir todos los recipientes.
No dejes para el último día las mesas, sillas, carpas y mantas. Confirma el lugar y comprueba el pronóstico al menos 48 horas antes para ajustar el montaje y llevar protección frente al sol o la lluvia.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para un picnic de cosecha?: Calcula una ración completa por persona y añade entre un 10 % y un 15 % de margen. Para pan, acompañamientos y postres, conviene preparar entre 1,1 y 1,2 raciones por invitado.
¿Cuándo debo preparar la compra para el picnic?: Haz la compra principal entre 1 y 2 días antes. Lava y corta frutas y verduras el día anterior, y enfría los platos preparados y las bebidas varias horas antes de transportarlos.
¿Cuántas bebidas necesito por persona en un picnic?: Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade agua para todo el encuentro. Lleva las bebidas frías en neveras portátiles con acumuladores de frío desde al menos 6 horas antes.
¿Cuánta vajilla reutilizable debo llevar?: Lleva una pieza de cada tipo por invitado y entre 5 y 10 piezas adicionales por categoría. No olvides cucharones, bandejas de servir y recipientes con tapa para servir y transportar la comida.

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