Qué comprar para un festival de food trucks
Un festival de food trucks necesita más que comida y mesas. Hay que preparar zonas de servicio, frío para bebidas, vajilla reutilizable, electricidad segura, iluminación y equipos para coordinar a proveedores y asistentes. Esta lista reúne lo que conviene comprar o llevar para que los camiones puedan trabajar y el público tenga dónde sentarse, cargar el móvil y orientarse. Revisa las cantidades según el número de food trucks y de visitantes antes de hacer la compra.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 4
- Mesas plegablescant. 12
- Mesas de cervezacant. 8
- Sillas plegablescant. 48
- Taburetes de barcant. 12
- Mesas de buffetcant. 4
- Percheroscant. 2
Equipo
- Neveras portátilescant. 6
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Jarras térmicascant. 6
- Cables alargadorescant. 12
- Enrollacablescant. 6
- Cajas de distribución eléctricacant. 4
- Regletascant. 8
- Megáfono de mano
- Walkie-talkiescant. 6
- Terminales de pagocant. 4
- Estaciones de cargacant. 2
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 10
- Lámparas LEDcant. 12
- Lámparas de obracant. 4
- Farolescant. 8
Vajilla
- Platos reutilizablescant. 400
- Cuencos reutilizablescant. 250
- Vasos reutilizablescant. 600
- Tazas de cafécant. 120
- Cubiertoscant. 400
- Bandejas de servircant. 12
- Pinzas de servircant. 12
- Cucharones para sopacant. 4
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de cocinacant. 6
- Cuchillos de cocinacant. 8
- Jarras medidorascant. 4
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Cajas de almacenamientocant. 20
- Cucharillas para heladocant. 4
- Botellas térmicascant. 6
Decoración
- Guirnaldascant. 12
- Carteles del menúcant. 10
- Pizarrascant. 8
- Carteles direccionalescant. 12
- Sets de mantelescant. 8
- Portatarjetas de nombrecant. 20
- Pulserascant. 400
- Rotuladorescant. 12
- Cinta americanacant. 8
- Bridascant. 200
- Rollos de cuerdacant. 4
Limpieza
- Papeleracant. 16
- Contenedores de basuracant. 4
- Cubos de limpiezacant. 6
- Limpiacristalescant. 4
- Sets de escobacant. 6
- Escobas de manocant. 6
- Cubetas para lavarcant. 6
- Paños de limpieza reutilizablescant. 30
- Guantes de gomacant. 12
- Botiquines de primeros auxilioscant. 2
- Extintorescant. 4
- Portarrollos de papel higiénicocant. 4
Catering
- Compras
- Granos de café - 3 kilogramo
- Bolsitas de té - 250 unidades
- Té negro - 100 bolsitas
- Té de hierbas - 75 bolsitas
- Palitos de azúcar - 500 unidades
- Edulcorantes - 300 unidades
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 8 litros
- Zumo de limón - 2 liter
- Spa Blauw - 240 botellas
- Agua con gas - 120 botellas
- Cola - 48 botellas
- Cola Zero - 48 botellas
- Naranja - 36 botellas
- Té helado - 36 botellas
- Zumo de manzana - 24 litros
- Zumo de naranja - 24 litros
- Jarabe de limonada - 4 litros
- Cubitos de hielo - 60 kilogramo
- Limones - 8 kilos
- Limas - 5 kilogram
- Manzanas - 12 kilogramos
- Plátanos - 10 kilogramos
- Uvas - 8 kilogramos
- Fresas - 6 kilogramo
- Patatas fritas de pimentón - 20 bolsas
- Patatas fritas naturales - 20 bolsas
- Nachos de tortilla - 20 bolsas
- Mezcla de aperitivos salados - 10 kilogramo
- Frutos secos salados - 8 kilogramo
- Palomitas - 6 kilogramo
- Mayonesa - 6 litros
- Ketchup - 6 liter
- Mostaza - 3 litros
- Salsa de ajo - 4 litros
- Salsa de chile - 3 liter
- Salsa barbacoa - 3 litros
- Salsa de soja - 2 liter
- Hummus - 5 kilogram
- Mantequilla de cacahuete - 4 kilogram
- Mermelada de fresa - 3 kilogram
- Miel - 2 kilogramos
- Mantequilla - 4 kilogramo
- Pan - 30 panes
- Pistolets - 120 unidades
- Wraps - 120 unidades
- Sándwiches tostados - 80 unidades
- Lonchas de queso - 6 kilogramos
- Jamón cocido - 4 kilogram
- Filete de pollo en lonchas - 4 kilogramos
- Acompañamiento vegano - 3 kilogram
- Lechuga - 5 kilogramos
- Tomates - 8 kilogram
- Pepinos - 6 kilogramos
- Pimientos - 5 kilogramo
- Cebollas rojas - 3 kilogram
- Maíz - 4 kilogramo
- Aceitunas - 3 kilogramos
- Feta - 3 kilogram
- Mozzarella - 3 kilogramo
- Huevos - 10 docenas
- Harina - 5 kilogramo
- Levadura en polvo - 500 gramos
- Sal - 2 kilogramo
- Pimienta - 500 gram
- Pimentón - 500 gramos
- Ajo en polvo - 250 gramos
- Hierbas italianas - 250 gramos
- Aceite de oliva - 5 litros
- Aceite de girasol - 10 liter
- Vinagre - 3 liter
- Vinagre balsámico - 2 litros
- Queso parmesano - 2 kilogramos
- Crutones - 3 kilogramo
- Yogur - 8 kilogramo
- Muesli - 5 kilogramo
- Galletas - 12 kilogramos
- Brownies - 8 kilogram
- Azúcar - 5 kilogramo
- Azúcar vainillado - 500 gramos
- Nata montada - 6 litros
- Salsa de chocolate - 3 liter
- Salsa de caramelo - 3 litros
- Servilletas - 3000 unidades
- Pajitas de papel - 1000 unidades
- Papel de cocina - 24 rollos
- Papel de aluminio - 8 rollos
- Film transparente - 8 rollos
- Papel de horno - 6 rollos
- Bolsas de basura - 250 unidades
- Bolsas de basura orgánica - 100 unidades
- Lavavajillas - 10 litros
- Limpiador multiusos - 10 litros
- Desengrasante - 5 litros
- Spray desinfectante - 6 botellas
- Jabón de manos - 12 botellas
- Gel desinfectante - 12 botellas
- Papel higiénico - 48 rollos
- Toallas de papel - 24 paquetes
- Esponjas - 24 unidades
- Esponjas abrasivas - 24 unidades
- Guantes de goma - 24 pares
- Tiritas - 4 cajas
- Gasas estériles - 4 cajas
- Toallitas desinfectantes - 6 paquetes
- Compresas para la fiebre - 4 unidades
- Pilas AA - 24 unidades
- Pilas AAA - 24 unidades
- Marcadores - 12 unidades
- Pulseras de papel - 400 unidades
Consejos
- Calcula las mesas y sillas por zonas, no solo por el aforo total: deja espacio para las colas frente a cada food truck y coloca mesas plegables o de cerveza fuera de los recorridos principales.
- Para el primer tramo del evento, calcula entre 2 y 3 bebidas por persona y prepara neveras portátiles con antelación. Revisa que haya vasos reutilizables suficientes también para los picos de servicio.
- Haz el plan eléctrico antes de comprar alargadores y regletas: separa los equipos de los food trucks de las máquinas de café, las estaciones de carga y la iluminación, y añade enrollacables para evitar cables sueltos.
- Lleva vajilla reutilizable en cantidades separadas por tipo: platos, cuencos, vasos, tazas y cubiertos. Las bandejas y pinzas de servir suelen olvidarse y son necesarias para reponer y transportar alimentos.
- No dejes la iluminación para el mismo día: combina guirnaldas y lámparas LED para las zonas de público con lámparas de obra o faroles en accesos, recorridos y áreas de trabajo. Prueba todo cuando oscurezca.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántos vasos necesito para un festival de food trucks?
- Calcula al menos 2 vasos reutilizables por asistente si habrá rotación y lavado durante el evento. Si no puedes lavarlos entre usos, prepara de 3 a 4 por persona para cubrir pérdidas y picos de consumo.
- ¿Cuántas mesas y sillas hacen falta para un festival de food trucks?
- Como referencia, reserva una plaza de asiento por cada 3 asistentes si el público comerá por turnos. Añade mesas de buffet o plegables para apoyo y deja un pasillo de al menos 1,2 metros frente a las colas.
- ¿Qué material eléctrico necesito para los food trucks?
- Necesitas alargadores, enrollacables, cajas de distribución eléctrica y regletas dimensionados según la potencia disponible y la de cada proveedor. Confirma las necesidades de cada food truck al menos 7 días antes para corregir el plan.
- ¿Cuándo debo preparar las neveras y la iluminación?
- Enfría las bebidas y llena las neveras portátiles entre 2 y 4 horas antes de abrir. Monta y prueba la iluminación al menos 1 hora antes del anochecer, incluidos los accesos y las zonas de trabajo.
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