Qué necesitas para organizar una degustación de té

Para una degustación de té necesitas más que varias variedades de té y agua caliente. La vajilla, el equipo para controlar las porciones y los tiempos, los vasos de agua y los aperitivos determinan si la cata transcurre sin interrupciones. Calcula el material según el número de participantes y prepara una estación por cada grupo de cuatro a seis personas. Esta lista te ayuda a comprar o reunir todo con tiempo, incluidos los artículos que suelen faltar el mismo día.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 8
Sillascant. 50
Mesas de buffetcant. 2

Vajilla

Tazas de técant. 55
Bandejascant. 55
Cucharillascant. 60
Platos de postrecant. 55
Vasos para aguacant. 55
Bandejas de servircant. 8
Cucharones de servircant. 8

Equipo

Teterascant. 4
Urna de agua calientecant. 2
Termoscant. 8
Básculas de cocinacant. 2
Temporizadores de cocinacant. 4
Cables alargadorescant. 4

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Jarras medidorascant. 4
Coladores de técant. 8
Pinzas para técant. 4
Jarras de aguacant. 6
Neveras portátilescant. 2

Decoración

Mantelescant. 8
Soportes para cartas del menúcant. 8
Decoración de teteracant. 6
Portanombrescant. 50

Iluminación

Luces decorativascant. 6

Limpieza

Papeleracant. 4
Cubos de limpiezacant. 2

Catering

Compras
- Té Earl Grey a granel - 250 gramos
- té negro English Breakfast a granel - 250 gramos
- Té verde - 250 gramos
- Té de jazmín - 200 gram
- Té blanco - 150 gram
- Té oolong - 150 gramos
- Té rooibos - 250 gramos
- Té de manzanilla - 150 gramos
- Té de menta - 150 gram
- Té chai - 200 gramos
- Azúcar moreno - 1 kilo
- Azúcar blanco - 1 kilo
- Miel - 2 tarros
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Limones - 20 unidades
- Menta fresca - 6 manojos
- Jengibre - 500 gramos
- Bastones de canela - 2 bolsas
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 12 botellas
- Zumo de manzana - 6 litros
- Galletas de mantequilla - 6 paquetes
- Shortbread - 6 paquetes
- Chocolate puro - 1 kilo
- Chocolate con leche - 1 kilo
- Mini muffins - 60 unidades
- Mini scones - 60 unidades
- Queso crema - 3 tarrinas
- Mermelada de fresa - 2 tarros
- Pepinos - 6 unidades
- Uvas - 3 kilos
- Manzanas - 30 unidades
- Plátanos - 20 unidades
- Mix de frutos secos - 1 kilo
- Servilletas - 100 unidades
- Papel de cocina - 4 rollos
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Guantes de goma - 4 pares

Consejos

Calcula al menos una taza de degustación por participante y añade un 10 % de reserva; las tazas extra evitan detener la ronda por piezas sucias o derramadas.
Prepara entre 5 y 8 gramos de té por variedad para cada grupo de cuatro personas, según el formato del té, y pesa las porciones antes de que lleguen los invitados.
Reserva una tetera, colador y temporizador por estación de degustación. Con cuatro o más variedades, tener el equipo separado reduce las esperas entre infusiones.
Compra o prepara al menos 500 ml de agua para beber por persona, además del agua necesaria para las infusiones. Los vasos de agua suelen olvidarse cuando se prepara la vajilla.
Ten listos los aperitivos y la fruta cortada 30 minutos antes de empezar, pero coloca los alimentos en bandejas pequeñas para que no interfieran con los aromas del té.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto té necesito para una degustación de 10 personas?: Como referencia, calcula entre 2 y 3 gramos de té por persona y por variedad si todos prueban una taza pequeña. Para 10 personas y 5 variedades, compra aproximadamente entre 100 y 150 gramos, más un pequeño margen.
¿Cuántas tazas necesito para una cata de té?: Prepara una taza por participante y añade un 10 % de reserva. Para 10 personas, reúne 11 tazas de té; si no quieres lavarlas durante la sesión, calcula una por variedad y por persona.
¿Cuánta agua debo comprar para una degustación de té?: Reserva unos 500 ml de agua potable por persona para beber y calcula aparte el agua de las infusiones. Para 10 participantes, lleva al menos 5 litros para beber, además del agua caliente de preparación.
¿Con cuánta antelación debo preparar la lista de compras?: Cierra la lista de participantes entre 3 y 5 días antes para ajustar té, aperitivos y vajilla. Comprueba el equipo y la caducidad del té el día anterior, y prepara las porciones unas horas antes.

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