Qué comprar para un concurso de curry
Un concurso de curry necesita más que ingredientes: cada equipo debe cocinar y servir sin compartir utensilios ni quedarse sin espacio. Esta lista reúne el material de cocina, la vajilla, las mesas y la refrigeración que conviene preparar con antelación. Calcula una estación de cocina por equipo y separa los ingredientes antes de que lleguen los participantes. Comprueba los productos no perecederos varios días antes y enfría los frescos como mínimo 6 horas antes del inicio.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas plegablescant. 12
- Sillas plegablescant. 70
- Mesa del jurado
- Mesas de buffetcant. 3
- Mesas de cocinacant. 10
- Mesas altascant. 6
- Percheroscant. 2
Vajilla
- Platos de cenacant. 80
- Platos de postrecant. 80
- Tazones para sopacant. 80
- Tazas de cafécant. 70
- Vasos para aguacant. 100
- Copas de vinocant. 60
- Cuchilloscant. 90
- Tenedorescant. 90
- Cucharascant. 90
- Cucharonescant. 30
- Cucharillas de degustacióncant. 300
- Bandejas de servircant. 30
- Jarras medidorascant. 10
Equipo
- Placas de induccióncant. 10
- Quemadores de gascant. 4
- Ollas grandescant. 12
- Sartenes para aperitivoscant. 12
- Neverascant. 2
- Neveras portátilescant. 6
- Bandejas para mantener calientecant. 10
- Teterascant. 3
- Máquinas de cafécant. 2
- Básculas de cocinacant. 10
- Regletascant. 8
- Cables alargadorescant. 8
Cocina
- Tablas de cortarcant. 20
- Cuchillos de chefcant. 20
- Peladorescant. 10
- Coladorescant. 10
- Cuencos para mezclarcant. 20
- Cucharonescant. 20
- Espátulascant. 20
- Pinzascant. 12
- Guantes de hornocant. 12
- Termómetros de cocinacant. 10
- Papel de aluminiocant. 6
- Film transparentecant. 6
- Pinzas de servircant. 20
- Papeleracant. 8
Decoración
- Guirnaldascant. 8
- Mantelescant. 14
- Portanombrescant. 20
- Pósters del concursocant. 8
- Troféos de premiocant. 3
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 6
- Lámparas LEDcant. 8
Limpieza
- Cubetas para lavarcant. 4
- Cepillos para fregarcant. 6
- Esponjascant. 20
- Paños de microfibracant. 20
- Fregonascant. 4
- Cuboscant. 4
- Sets de escobacant. 3
- Aspiradora
Catering
- Compras
- Arroz basmati - 12 kilogram
- Garbanzos - 8 latas
- Lentejas - 6 kilogramos
- Pechuga de pollo - 12 kilogramos
- Carne picada de res - 6 kilogram
- Gambas - 4 kilogram
- Tofu - 5 kilogram
- Berenjenas - 8 unidades
- Calabacines - 8 unidades
- Coliflor - 6 unidades
- Brócoli - 5 unidades
- Batatas - 8 kilogramos
- Patatas - 8 kilogramo
- Cebollas - 6 kilogramo
- Cebollas rojas - 3 kilogram
- Ajos - 8 cabezas
- Jengibre - 1 kilogramo
- Pimientos rojos picantes - 30 unidades
- Pimientos verdes - 20 unidades
- Pimientos - 20 unidades
- Tomates - 8 kilogram
- Tomates cherry - 3 kilogram
- Espinacas - 3 kilogram
- Kale - 2 kilogramo
- Zanahorias - 5 kilogramos
- Judías verdes - 4 kilogram
- Guisantes - 3 kilogram
- Champiñones - 3 kilogramos
- Limas - 40 unidades
- Limones - 20 unidades
- Cilantro fresco - 15 manojos
- Menta fresca - 10 manojos
- Albahaca fresca - 8 ramos
- Leche de coco - 24 latas
- Tomates en dados - 24 latas
- Puré de tomate - 12 tubos
- Caldo de verduras - 4 paquetes
- Caldo de pollo - 3 litros
- Yogur - 6 kilogramos
- Nata - 3 litros
- Paneer - 3 kilogramos
- Anacardos - 2 kilogramos
- Cacahuetes - 2 kilogramo
- Almendras - 1 kilogram
- Pasas - 1 kilogramo
- Coco rallado - 1 kilogram
- Pan naan - 80 piezas
- Papadums - 100 unidades
- Chutney de mango - 6 tarros
- Chutney de tamarindo - 4 botellas
- Raita - 5 kilogramo
- Mango - 20 piezas
- Manzanas - 30 unidades
- Plátanos - 30 unidades
- Cardamomo - 2 tarros
- Semillas de comino - 3 tarros
- Comino molido - 3 tarros
- Cilantro en polvo - 3 botes
- Cúrcuma - 3 tarros
- Garam masala - 5 botes
- Curry en polvo - 5 botes
- Pimentón en polvo - 3 botes
- Pimentón picante - 3 botes
- Canela - 2 frascos
- Clavos de olor - 2 botes
- Semillas de mostaza - 2 tarros
- Fenogreco - 2 tarros
- Sal - 3 kilogramos
- Pimienta negra - 2 botes
- Aceite de girasol - 8 litros
- Aceite de oliva - 4 litros
- Aceite de sésamo - 3 botellas
- Salsa de soja - 5 botellas
- Salsa de pescado - 3 botellas
- Sriracha - 5 botellas
- Salsa sweet chili - 5 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Mayonesa - 3 botes
- Azúcar moreno - 2 kilogramo
- Miel - 2 tarros
- Harina - 3 kilogram
- Maicena - 2 paquetes
- Huevos - 10 docenas
- Café - 4 paquetes
- Té - 4 docenas
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Azúcar - 3 kilogramos
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Zumo de naranja - 10 litros
- Zumo de manzana - 8 litros
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 18 botellas
- Ginger beer - 6 botellas
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 60 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Desengrasante - 3 botellas
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Servilletas de papel - 500 unidades
- Bandejas de aluminio - 100 unidades
- Recipientes herméticos - 40 unidades
Consejos
- Prepara una estación de cocina completa por equipo: una mesa de cocina, una placa de inducción o quemador, una olla grande, una sartén y una báscula. Añade una jarra medidora si las recetas requieren cantidades precisas.
- Calcula la vajilla según el número máximo de asistentes, más un 10 % de reserva. Para la degustación, prepara al menos una cucharilla por persona y algunas extra para reponer las que se caigan o se mezclen.
- Separa los ingredientes de cada equipo en bandejas o cajas identificadas antes de montar las estaciones. Hazlo entre 2 y 3 horas antes para repartir rápidamente y evitar confusiones.
- Reserva refrigeración suficiente para los ingredientes frescos y llena las neveras el mismo día. Las neveras portátiles son útiles para mantener separados los productos de cada equipo durante el transporte o el montaje.
- Monta las mesas del jurado, del buffet y de cocina con al menos 90 minutos de margen. Coloca las bandejas para mantener caliente cerca del servicio, pero deja libre el paso entre las estaciones y las mesas altas.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas estaciones de cocina necesito para un concurso de curry?
- Necesitas una estación por equipo participante. Para 6 equipos, prepara 6 mesas de cocina y 6 fuentes de calor; añade una estación de reserva si el espacio y el presupuesto lo permiten.
- ¿Cuánta vajilla debo comprar para un concurso de curry?
- Calcula una pieza por invitado y un 10 % adicional. Para 40 personas, prepara al menos 44 platos, vasos y cubiertos, y unas 44 cucharillas de degustación si todos probarán los curris.
- ¿Cuándo tengo que comprar y enfriar los ingredientes?
- Compra los productos no perecederos entre 2 y 3 días antes y comprueba el stock el día anterior. Enfría los ingredientes frescos al menos 6 horas antes de repartirlos.
- ¿Qué equipo necesita cada participante para cocinar curry?
- Cada equipo necesita una fuente de calor, una olla grande, una sartén para los aperitivos, una mesa de trabajo, utensilios para servir y una báscula de cocina. Comprueba el número de equipos antes de hacer la compra para no compartir material durante la competición.
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