Qué necesitas para celebrar Nowruz

Para una celebración de Nowruz necesitas organizar dos zonas: la mesa del haft-seen y el espacio donde se servirán la comida y las bebidas. Esta lista reúne vajilla, mobiliario, decoración y equipo, además de los elementos que suelen faltar cuando se prepara todo a última hora. Calcula las cantidades según el número definitivo de invitados y confirma las preferencias dietéticas antes de comprar. Los productos frescos conviene revisarlos el mismo día o la víspera.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 10
Sillascant. 90
Mesas de buffetcant. 4
Percheroscant. 2
Sillas plegables para niñoscant. 12

Vajilla

Platos de cenacant. 100
Platos de postrecant. 100
Tazones para sopacant. 90
Vasoscant. 120
Vasos de técant. 90
Tazas de cafécant. 60
Tenedorescant. 110
Cuchilloscant. 110
Cucharascant. 110
Cucharillascant. 80
Bandejas de servircant. 18
Cucharones de servircant. 18

Decoración

Juegos de mantelescant. 12
Espejos de Haft-seencant. 2
Bandejas decorativascant. 8
Jarrones de cristalcant. 8
Flores artificialescant. 12
Cintas decorativascant. 6
Banderines de papelcant. 8
Manteles runnerscant. 10
Tarjetas de nombrecant. 100
Lienzo para fondo fotográfico
Portavelascant. 12

Equipo

Altavoz Bluetoothcant. 2
Micrófono inalámbrico
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 4
Neveras portátilescant. 4
Bandejas para mantener calientecant. 6
Placas de cocinacant. 2
Teterascant. 3

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chefcant. 6
Cuencos para mezclarcant. 8
Jarras medidorascant. 3
Pinzas de cocinacant. 6
Papel de aluminiocant. 4
Recipientes herméticoscant. 20
Bandejas de serviciocant. 10

Limpieza

Papeleracant. 6
Sets de escobacant. 3
Fregonascant. 3
Cuboscant. 3
Escobillas de bañocant. 3

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 6
Lámparas LEDcant. 8
Linternas a pilascant. 4

Catering

Compras
- Arroz basmati - 12 kilogramos
- Lentejas - 4 kilogramos
- Garbanzos - 3 kilogramo
- Frijoles rojos - 2 kilogramos
- Espinacas - 5 kilogram
- Perejil - 2 kilogramo
- Cilantro - 1 kilogramo
- Eneldo - 1 kilogramo
- Puerros - 3 kilogram
- Cebolletas - 2 kilogramos
- Cebollas - 5 kilogramos
- Ajos - 8 cabezas
- Zanahorias - 4 kilogramo
- Berenjenas - 4 kilogramos
- Calabacines - 4 kilogram
- Pepinos - 5 kilogramos
- Tomates - 6 kilogram
- Patatas - 8 kilogramo
- Champiñones - 3 kilogramos
- Lechuga - 8 unidades
- Limones - 30 unidades
- Naranjas - 25 unidades
- Manzanas - 25 unidades
- Uvas - 5 kilogramos
- Granadas - 20 unidades
- Dátiles - 3 kilogramos
- Pasas - 2 kilogramos
- Nueces - 2 kilogramo
- Almendras - 2 kilogram
- Pistachos - 2 kilogramo
- Albaricoques secos - 2 kilogramos
- Yogur - 8 kilogramo
- Feta - 3 kilogram
- Huevos - 120 unidades
- Pechuga de pollo - 8 kilogramos
- Carne picada de ternera - 5 kilogram
- Nata - 4 litros
- Mantequilla - 3 kilogram
- Aceite de oliva - 4 litros
- Aceite de girasol - 3 litros
- Tomate triturado - 12 latas
- Caldo de verduras - 12 litros
- Caldo de pollo - 8 litros
- Pan naan - 100 unidades
- Pan lavash - 20 paquetes
- Harina - 3 kilogramo
- Azúcar - 5 kilogramo
- Miel - 2 kilogramos
- Samanu - 3 kilogramo
- Sal - 2 kilogramo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Cúrcuma - 250 gramos
- Comino - 250 gramos
- Canela - 250 gram
- Azafrán - 10 gramos
- Zumaque - 250 gramos
- Menta seca - 250 gramos
- Copos de chile rojo - 250 gramos
- Melaza de granada - 2 botellas
- Mayonesa - 2 liter
- Mostaza - 1 litro
- Kétchup - 2 litros
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Galletas - 6 kilogramo
- Baklava - 8 kilogram
- Té - 4 paquetes
- Café - 3 kilogram
- Cubitos de azúcar - 2 kilogramos
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Agua con gas - 40 botellas
- Agua sin gas - 60 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Zumo de naranja - 12 litros
- Zumo de manzana - 8 litros
- Menta - 10 ramos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Servilletas - 500 unidades
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Spray desinfectante - 2 botellas
- Papel higiénico - 48 rollos
- Jabón líquido de manos - 6 botellas

Consejos

Calcula la vajilla para todos los invitados y añade un margen del 10 %; para 30 personas, prepara al menos 33 unidades de cada pieza principal.
Prepara la mesa del haft-seen con varias horas de antelación y comprueba que los espejos, las bandejas decorativas y los portavelas estén limpios y completos.
Enfría las bebidas al menos 4 horas antes de la llegada de los invitados; reserva una zona separada para té, café, vasos y cucharillas.
Lava y corta las verduras el mismo día, idealmente entre 2 y 4 horas antes de servirlas, para mantenerlas frescas sin dejar la preparación para el último momento.
Confirma las entregas y los puntos de recogida como mínimo 24 horas antes; revisa también el altavoz y el micrófono 60 minutos antes de abrir el espacio.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para una celebración de Nowruz?: Calcula una pieza por invitado para el servicio principal y añade un 10 % de reserva. Para 30 personas, eso significa preparar unas 33 unidades de platos, vasos y cubiertos principales.
¿Cuándo debo montar la mesa del haft-seen?: Móntala entre 3 y 6 horas antes de que lleguen los invitados. Así puedes corregir la disposición, limpiar los elementos decorativos y comprobar que haya espacio suficiente alrededor de la mesa.
¿Cuándo compro los productos frescos para Nowruz?: Compra los productos frescos entre 24 y 48 horas antes y revísalos de nuevo el mismo día. Las verduras y hierbas se pueden lavar y cortar entre 2 y 4 horas antes de servir.
¿Qué debo comprobar antes de abrir el lugar?: Sesenta minutos antes, comprueba las mesas, las sillas, la estación de té y café, las bebidas frías y el equipo de sonido. También revisa que haya suficientes tarjetas de nombre y espacio para los percheros.

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