Qué comprar para un brunch de Navidad

Organizar un brunch de Navidad requiere algo más que comprar pan y preparar café. Necesitas calcular la comida por persona, separar los productos frescos de los que puedes adelantar y comprobar que hay vajilla y espacio suficiente para el bufé. Esta lista te ayuda a preparar la compra y a detectar lo que suele faltar: tazas, termos, bandejas con tapa, espacio de refrigeración y opciones para alergias o dietas especiales.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 5
Sillascant. 32
Mesa del bufécant. 2
Percheroscant. 2

Vajilla

Platos de cenacant. 36
Platos de desayunocant. 36
Tazas de cafécant. 36
Vasos para aguacant. 40
Copas de vinocant. 36
Cuchilloscant. 40
Tenedorescant. 40
Cucharillascant. 40

Cocina

Cucharonescant. 8
Cuchillos de pancant. 3
Tablas de cortarcant. 4
Cuencos para mezclarcant. 5
Bandejas de servircant. 10
Bandejas de servir con tapacant. 6
Termoscant. 4

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Bandejas térmicascant. 4
Neveras portátilescant. 3
Cables alargadorescant. 3
Regletascant. 3

Decoración

Mantelescant. 5
Servilletas navideñascant. 40
Guirnaldas de Navidadcant. 4
Arreglos navideñoscant. 5
Bolas de Navidadcant. 30

Iluminación

Guirnaldas de luces LEDcant. 4
Velas LEDcant. 12

Limpieza

Papeleracant. 3
Palangana para lavarcant. 2
Paños de limpiezacant. 8

Catering

Compras
- Pan de molde blanco - 4 panes
- Pan integral - 3 hogazas
- Mini croissants - 36 unidades
- Mini bocadillos - 36 unidades
- Mantequilla - 750 gram
- Queso crema natural - 600 gram
- Hummus - 600 gramos
- Mantequilla de cacahuete - 1 bote
- Mermelada de fresa - 2 tarros
- Miel - 1 tarro
- Queso joven - 1,5 kilogramo
- Brie - 800 gram
- Queso de cabra - 500 gram
- Salmón ahumado - 1 kilogramo
- Fiambre de pechuga de pollo - 750 gramos
- Salami - 500 gramos
- Huevos - 48 unidades
- Tacos de bacon - 1,5 kilogram
- Patatas - 4 kilogram
- Espinacas - 1,5 kilogramo
- Champiñones - 1 kilogram
- Pimiento rojo - 6 unidades
- Pepinos - 4 unidades
- Tomates cherry - 1,5 kilogramo
- Aguacates - 8 unidades
- Rúcula - 500 gramos
- Cebollas rojas - 4 unidades
- Cebollino - 4 manojos
- Uvas - 2 kilogramo
- Manzanas - 2 kilogramo
- Mandarinas - 2 kilogramos
- Plátanos - 2 kilogram
- Yogur - 3 kilogramo
- Muesli - 1 kilogramo
- Pan dulce navideño - 3 unidades
- Mini muffins - 36 unidades
- Galletas navideñas - 40 unidades
- Nata montada - 1 litro
- Mayonesa - 1 bote
- Mostaza - 1 tarro
- Salsa pesto - 2 tarros
- Aceite de oliva - 1 botella
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 molinillo
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Canela - 1 tarro
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Chocolate caliente - 4 litros
- Zumo de naranja - 8 litros
- Zumo de manzana - 4 litros
- Spa Blauw - 12 botellas
- Spa Rood - 6 botellas
- Cola - 4 botellas
- Cola Zero - 4 botellas
- Ginger ale - 3 botellas
- Vino espumoso sin alcohol - 6 botellas
- Vino tinto - 6 botellas
- Vino blanco - 6 botellas
- Cerveza - 24 botellas
- Cubitos de hielo - 6 bolsas
- Azúcar - 1 kilogramo
- Leche para café - 2 botellas
- Lavavajillas - 2 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 1 paquete
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 1 botella
- Jabón de manos - 3 dispensadores

Consejos

Calcula entre 6 y 8 piezas de pan o bollería por persona si el brunch dura unas 2 horas, además de los untables y las ensaladas. Compra un 10 % extra si no tienes confirmada la asistencia.
Prepara entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora. Reserva café y té para todo el servicio y utiliza termos para que las bebidas calientes no dependan de una sola máquina.
Cuenta una pieza de cada tipo de vajilla por invitado y añade un 10 % de margen: platos de desayuno, platos de cena, taza, vaso, cubiertos y servilleta. Para 20 personas, prepara al menos 22 unidades de cada pieza.
Separa los alimentos con alérgenos en bandejas identificadas y utiliza utensilios propios para servirlos. Hazlo antes de montar el bufé, no cuando lleguen los invitados.
Compra los productos frescos como verduras, huevos, lácteos y bollería con 24 horas de antelación como máximo. Guarda los no perecederos antes y deja sitio en la nevera para las bandejas preparadas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para un brunch de Navidad?: Calcula entre 6 y 8 piezas de pan o bollería por persona, más 2 o 3 raciones pequeñas de acompañamientos, como huevos, ensaladas o untables. Añade un 10 % extra para cubrir repeticiones y cambios de última hora.
¿Cuánta vajilla hace falta para 20 personas?: Prepara 22 unidades de cada pieza de uso individual: platos de desayuno, platos de cena, tazas, vasos, cuchillos, tenedores y cucharillas. Ese margen del 10 % cubre roturas, cambios de plato y piezas que se ensucien durante el servicio.
¿Cuándo hacer la compra para un brunch de Navidad?: Compra los productos no perecederos entre 3 y 7 días antes. Deja el pan, la bollería, las verduras, los huevos y otros productos frescos para las 24 horas previas, y refrigéralos al llegar.
¿Cuántas bebidas comprar para un brunch?: Calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y ajusta después según la duración del brunch. Para 20 invitados, empieza con 40 a 60 consumiciones y comprueba que tienes suficientes vasos, tazas, termos y espacio para mantenerlas frías o calientes.

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