Qué comprar para una barbacoa vegetariana

Para una barbacoa vegetariana necesitas calcular la comida por comensal y preparar tanto la zona de cocina como la de servicio. Además de verduras y marinados, reserva espacio para ensaladas, pan y postres, y comprueba con antelación la barbacoa de gas y las bombonas. Esta lista también contempla vajilla reutilizable, mesas, neveras y material para cocinar y servir sin improvisaciones.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesas plegablescant. 6
Sillascant. 50
Mesas de buffetcant. 3
Mesas altascant. 4

Vajilla

Platos reutilizablescant. 60
Cuencos reutilizablescant. 50
Vasos reutilizablescant. 100
Tazas de cafécant. 40
Cuchilloscant. 60
Tenedorescant. 60
Cucharascant. 50
Cucharonescant. 8
Pinzascant. 6
Cuencoscant. 12

Equipo

Barbacoas de gascant. 2
Botellas de gascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Cables alargadorescant. 3

Cocina

Tablas de cortarcant. 5
Cuchillos de chefcant. 4
Cuencos para mezclarcant. 6
Bandejas de servircant. 10
Bandejas de aluminio para grillcant. 8
Pinzas para barbacoacant. 4
Brochas para barbacoacant. 2
Jarras medidorascant. 2
Balanza de cocina

Decoración

Mantelescant. 6
Porta-servilletascant. 6
Guirnaldascant. 4
Decoraciones de mesacant. 8

Iluminación

Guirnalda de lucescant. 4
Lámparas LEDcant. 8

Limpieza

Papeleracant. 4
Cubetas para lavarcant. 2
Esponjascant. 6
Cubos de limpiezacant. 2
Escoba y recogedorcant. 2
Fregonascant. 2
Dispensadores de jabón de manoscant. 3

Catering

Compras
- Hamburguesas vegetarianas - 60 unidades
- Salchichas vegetarianas - 50 unidades
- Queso halloumi - 3 kilogramo
- Calabacines - 10 unidades
- Pimientos - 15 unidades
- Berenjenas - 8 unidades
- Mazorcas de maíz - 30 unidades
- Champiñones - 3 kilogramos
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Tomates cherry - 2 kilogramo
- Pepinos - 8 unidades
- Rúcula - 8 bolsas
- Lechuga mixta - 10 unidades
- Patatas - 8 kilogramo
- Boniatos - 5 kilogram
- Baguettes - 12 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 60 unidades
- Ajo - 6 cabezas
- Perejil fresco - 6 ramos
- Menta fresca - 4 manojos
- Limones - 12 unidades
- Aceite de oliva - 3 litros
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Vinagre de vino tinto - 1 botella
- Mayonesa - 2 botes
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa barbacoa - 3 botellas
- Salsa de cacahuete - 2 tarros
- Hummus - 2 kilogramos
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón - 1 bote
- Comino - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 tarro
- Copos de chile - 1 bote
- Feta - 1,5 kilogram
- Queso rallado - 1 kilogramo
- Mantequilla de hierbas - 1 kilogram
- Ensalada de pasta - 5 kilogramos
- Ensalada de arroz - 4 kilogramo
- Sandías - 3 unidades
- Uvas - 3 kilogramos
- Fresas - 2 kilogramos
- Brownies - 60 unidades
- Helado de vainilla - 5 litros
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Té helado - 4 botellas
- Agua con gas - 8 botellas
- Agua sin gas - 8 botellas
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Cerveza blanca - 24 botellines
- Rosado - 8 botellas
- Vino blanco - 6 botellas
- Vino tinto - 4 botellas
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 2 paquetes
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 4 litros
- Cubitos de hielo - 15 kilogramo
- Pastillas para encender barbacoa - 2 cajas
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Servilletas - 150 unidades
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 3 botellas

Consejos

Calcula entre 300 y 400 g de comida vegetal por adulto, repartidos entre verduras para la parrilla, ensaladas, pan y acompañamientos. Añade un 10 % si no tienes confirmada la asistencia.
Compra las bebidas al menos un día antes y enfría las primeras con varias horas de antelación. Como referencia, calcula de 2 a 3 bebidas por persona durante la primera hora y agua durante todo el evento.
Comprueba la barbacoa de gas y las bombonas antes de hacer la compra final. Ten al menos una bombona suficiente para toda la cocción y evita descubrir el mismo día que faltan pinzas, brochas o bandejas de aluminio.
Lava y corta las verduras el día anterior, pero conserva por separado los ingredientes de las ensaladas y los marinados. Usa tablas y recipientes distintos si alguien ha indicado alergias o preferencias dietéticas.
Cuenta la vajilla por persona y añade un 10 % de reserva: platos, cuencos, vasos, cubiertos y tazas si servirás café. Prepara también bandejas, cucharones y pinzas para que la comida no se manipule con cubiertos de uso individual.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para una barbacoa vegetariana?: Calcula entre 300 y 400 g de comida por adulto, incluyendo verduras a la parrilla, ensalada, pan y acompañamientos. Para 20 personas, compra aproximadamente entre 6 y 8 kg en total y añade un 10 % de margen si la asistencia no está cerrada.
¿Cuántas bebidas compro para una barbacoa vegetariana?: Calcula de 2 a 3 bebidas por persona durante la primera hora y después aproximadamente 1 bebida por hora. Para 20 invitados y 3 horas, prepara unas 80 bebidas en total, además de agua suficiente para todos.
¿Con cuánta antelación preparo la compra?: Haz la compra principal entre 1 y 2 días antes. Lava y corta las verduras el día anterior, prepara los marinados con hasta 24 horas de antelación y enfría las bebidas varias horas antes de que lleguen los invitados.
¿Cuánta vajilla necesito para una barbacoa vegetariana?: Prepara una unidad por persona de cada plato, cuenco, vaso y juego de cubiertos, más un 10 % de reserva. Para 20 invitados, ten 22 unidades de cada elemento y suficientes bandejas, pinzas y cucharones para el autoservicio.

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