Cómo organizar una comida compartida sin que falte nada
Una comida compartida funciona mejor cuando cada persona sabe qué aporta y el menú se cierra antes de comprar. Empieza por reservar el lugar, calcular las porciones y recoger las preferencias dietéticas; después confirma asistentes y reparte responsabilidades. Deja la preparación de verduras, sopas, pasta y ensaladas para las horas previas, pero enfría las bebidas con antelación. El día del evento, monta primero las mesas y el buffet, y mantén claramente separados los platos para dietas especiales.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Reservar el lugar
- 2
Definir el menú y las porciones
2 personas
- 3
Enviar invitaciones
2 personas
- 4
Gestionar inscripciones
- 5
Recoger preferencias dietéticas
- 6
Asignar voluntarios
2 personas
- 7
Confirmar el número de participantes
- 8
Elaborar la lista de la compra
2 personas
- 9
Confirmar los artículos prestados
- 10
Crear el plano y la disposición de mesas
2 personas
- 11
Preparar los carteles con nombres
2 personas
- 12
Imprimir etiquetas de dieta
- 13
Hacer la compra
3 personas
- 14
Clasificar los alimentos no perecederos
2 personas
- 15
Enfriar bebidas
2 personas
- 16
Lavar y cortar las verduras
4 personas
- 17
Preparar sopa
3 personas
- 18
Preparar plato de pasta
4 personas
- 19
Preparar ensaladas
3 personas
- 20
Preparar pan y acompañamientos
2 personas
- 21
Porcionar el postre
2 personas
- 22
Mantener separadas las comidas de dieta
2 personas
- 23
Abrir y revisar el lugar
2 personas
- 24
Colocar mesas y sillas
5 personas
- 25
Montar las mesas del buffet
3 personas
- 26
Poner la mesa
4 personas
- 27
Colocar las etiquetas del buffet y de dietas
2 personas
- 28
Montar el punto de bebidas
2 personas
- 29
Preparar puntos de residuos
2 personas
Evento
- 30
Recibir a los invitados
3 personas
- 31
Registrar la asistencia
2 personas
- 32
Dar la bienvenida y explicar las normas de la casa
- 33
Abrir el buffet
2 personas
- 34
Servir los platos
4 personas
- 35
Rellenar las bebidas
2 personas
- 36
Reponer el bufé
3 personas
- 37
Recoger la vajilla usada
3 personas
- 38
Servir café y té
2 personas
- 39
Empaquetar los restos de forma segura
3 personas
- 40
Despedir a los invitados
2 personas
Seguimiento
- 41
Lavar la vajilla
4 personas
- 42
Limpiar la cocina
3 personas
- 43
Limpiar mesas y sillas
3 personas
- 44
Recoger y separar la basura
3 personas
- 45
Fregar y cerrar el recinto
3 personas
- 46
Empacar las cosas
3 personas
- 47
Devolver los objetos prestados
2 personas
- 48
Repartir la comida sobrante
2 personas
- 49
Enviar mensaje de agradecimiento
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 10
- Sillascant. 60
- Mesas de buffetcant. 3
- Percheroscant. 2
Vajilla
- Platos de cenacant. 60
- Tazones para sopacant. 60
- Platos de postrecant. 60
- Cubiertoscant. 60
- Vasoscant. 70
- Tazas de cafécant. 50
- Bandejas de servircant. 12
- Bandejas de servircant. 8
- Cucharonescant. 12
- Pinzas de servircant. 6
Cocina
- Ollas grandescant. 4
- Sartenescant. 3
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 6
- Jarras medidorascant. 4
- Contenedores de alimentoscant. 20
- Bandejas para mantener calientecant. 6
- Neveras portátilescant. 4
Decoración
- Mantelescant. 10
- Pancartas con nombrescant. 60
- Cartas del menúcant. 6
- Etiquetas de dietacant. 20
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Cables alargadorescant. 3
- Regletascant. 3
Limpieza
- Fregonacant. 2
- Cuboscant. 2
- Escobacant. 2
- Recogedor y escobacant. 2
- Rejillas de escurridocant. 3
- Paños de limpieza reutilizablescant. 12
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra el menú y las porciones antes de enviar las invitaciones. Como referencia, calcula una ración principal por persona y añade entre un 10 y un 15 % para cubrir cambios de última hora.
- Pide las preferencias dietéticas al inscribirse y vuelve a confirmar el número de participantes entre 3 y 5 días antes. Imprime etiquetas de dieta y colócalas también en las bandejas del buffet.
- Asigna voluntarios con tareas concretas y horarios: reserva al menos 2 personas para abrir y preparar el lugar, y otras 2 para montar las mesas del buffet. Sin responsables definidos, la comida suele llegar tarde o sin identificar.
- Haz la lista de la compra después de confirmar asistentes y revisa los artículos prestados al menos 7 días antes. Comprueba especialmente ollas grandes, bandejas para mantener caliente, neveras portátiles, cables alargadores y regletas.
- Prepara los alimentos no perecederos con antelación y lava y corta las verduras el mismo día. Enfría las bebidas varias horas antes y reserva contenedores para guardar sobras y mantener separadas las comidas de dieta.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuándo hay que empezar a organizar una comida compartida?
- Empieza entre 3 y 4 semanas antes: reserva el lugar, define el menú y envía las invitaciones. Deja cerradas las inscripciones y las dietas como máximo 5 días antes del evento.
- ¿Cuánta comida preparo por persona en una comida compartida?
- Calcula una ración principal por asistente y añade un 10-15 % adicional. Para sopa o acompañamientos, prepara aproximadamente un cuenco o una porción por persona, más un pequeño margen para repetir.
- ¿Cuándo hay que confirmar a los asistentes?
- Haz una primera estimación al cerrar las inscripciones y confirma el número definitivo entre 3 y 5 días antes. Usa esa cifra para ajustar la compra, las etiquetas de dieta, las sillas y la vajilla.
- ¿Qué se prepara el día de la comida compartida?
- El mismo día puedes lavar y cortar verduras, preparar la sopa, la pasta y las ensaladas, y porcionar el postre. Abre el lugar con al menos 2 horas de margen para colocar mesas, sillas, buffet y carteles.
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