Cómo organizar una cena de San Valentín paso a paso

Una cena de San Valentín se organiza mejor empezando por los invitados y terminando por la cocina. Primero confirma cuántas personas asistirán, sus preferencias dietéticas y el lugar; después cierra el menú y calcula la compra. La víspera deja listas las preparaciones que aguantan bien, como el postre, las verduras cortadas y las salsas. El mismo día monta las mesas, enfría las bebidas y reserva tiempo para probar la iluminación y la música.

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El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Preparativos

1
Enviar invitaciones
2
Gestionar inscripciones
3
Recoger preferencias dietéticas
4
Reservar el lugar para la cena
5
Definir el menú y los platos
2 personas
6
Hacer la distribución de las mesas
7
Comprobar la lista de la compra
8
Hacer la compra
2 personas
9
Comprobar el stock y la vajilla
2 personas
10
Enfriar bebidas
2 personas
11
Preparar el postre
2 personas
12
Lavar y cortar las verduras
2 personas
13
Hacer la salsa y el aliño
14
Porcionar la carne y el pescado
2 personas
15
Montar mesas
3 personas
16
Colocar las sillas
2 personas
17
Colocar el mantel
2 personas
18
Preparar la vajilla y los cubiertos
2 personas
19
Preparar los vasos
20
Colgar la decoración
2 personas
21
Colocar la decoración de la mesa
2 personas
22
Probar la iluminación
23
Probar la música y la lista de reproducción
24
Preparar la bebida de bienvenida
25
Organizar la cocina de forma práctica
2 personas

Evento

26
Recibir a los invitados
3 personas
27
Servir la bebida de bienvenida
2 personas
28
Servir el entrante
3 personas
29
Rellenar las bebidas
2 personas
30
Preparar el plato principal
3 personas
31
Servir el plato principal
3 personas
32
Servir el postre
2 personas
33
Servir café y té
2 personas
34
Coordinar la despedida de los invitados
2 personas

Seguimiento

35
Guardar los restos de forma segura
2 personas
36
Recoger la basura
2 personas
37
Lavar la vajilla y los cubiertos
3 personas
38
Recoger mesas y sillas
3 personas
39
Limpiar el lugar
2 personas
40
Retirar la decoración
2 personas
41
Apagar el equipo
42
Devolver los objetos prestados
2 personas

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas de comedorcant. 6
Sillascant. 24
Mantelescant. 6
Taburetes para el serviciocant. 2

Vajilla

Platos de cenacant. 30
Platos hondoscant. 30
Platos de postrecant. 30
Tazas de cafécant. 30
Vasos para aguacant. 30
Copas de vinocant. 30
Copas de champáncant. 30
Cubiertos para juegos de mesacant. 30
Cucharones de servircant. 6
Cucharones para sopacant. 30
Mantequillascant. 30

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Cuencos para mezclarcant. 6
Fuentes para hornocant. 4
Bandejas de servircant. 8
Fuentes para postrescant. 4
Jarras medidorascant. 2
Pinzas de cocinacant. 4
Papel de aluminiocant. 2

Equipo

Cafetera
Teterascant. 2
Neveras portátilescant. 3
Altavoces portátilescant. 2
Cables alargadorescant. 3
Regletascant. 3

Decoración

Manteles runnerscant. 6
Arreglos floralescant. 6
Velascant. 30
Candelabroscant. 12
Guirnaldas en forma de corazóncant. 6
Números de mesacant. 6

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Luces decorativascant. 6

Limpieza

Papelelerascant. 3
Cuboscant. 2
Fregonascant. 2
Recogedor y escobacant. 2

Catering

Compras

Consejos

Envía las invitaciones con al menos 3 semanas de antelación y fija una fecha límite de respuesta 7 días antes de la cena. Así podrás cerrar el número de cubiertos, las preferencias dietéticas y la distribución de las mesas.
Cierra el menú antes de hacer la compra y calcula una ración por persona más un margen del 10 %. Comprueba también si necesitas platos hondos, fuentes para horno, bandejas de servir o cucharones específicos para cada plato.
Haz el postre, lava y corta las verduras y prepara la salsa o el aliño el día anterior cuando sea posible. Guarda cada elaboración etiquetada y deja la carne y el pescado porcionados para no bloquear la cocina durante el servicio.
Monta las mesas entre 2 y 3 horas antes de que lleguen los invitados: mantel, sillas, vajilla, cubiertos, vasos y copas. Cuenta una pieza por persona más 2 o 3 unidades de reserva, especialmente para vasos y copas.
Enfría las bebidas con varias horas de margen y prueba la iluminación, los altavoces y la lista de reproducción antes de abrir la puerta. Organiza la cocina por zonas: preparación, servicio, vajilla usada y bebidas, dejando libres las regletas y los cables de paso.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar una cena de San Valentín?: Empieza 3 semanas antes con las invitaciones y la reserva del lugar. Cierra las confirmaciones y las necesidades dietéticas 7 días antes; deja la compra principal para los últimos 2 o 3 días.
¿Cuándo preparo la comida para una cena de San Valentín?: Prepara el postre, las verduras y las salsas el día anterior si se conservan bien. Porciona la carne y el pescado con antelación y reserva las 2 horas previas para cocinar, montar y revisar el servicio.
¿Cuánta vajilla necesito para una cena de San Valentín?: Calcula un juego completo por invitado y añade 2 o 3 piezas de reserva por tipo. Si habrá varios pases, cuenta un plato limpio por servicio o confirma que puedes retirarlos y lavarlos durante la cena.
¿Cuándo enfrío las bebidas para la cena?: Pon las bebidas en frío entre 4 y 6 horas antes, según la cantidad y el espacio disponible. Prepara la bebida de bienvenida justo antes de recibir a los invitados y reserva agua y copas accesibles durante toda la cena.

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