Cómo organizar una barbacoa en el recinto de la empresa

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Consejos

• Cierra la fecha, el recinto y la reserva de las barbacoas antes de enviar las invitaciones. Pregunta también cuántos puntos de electricidad hay y dónde están, porque las máquinas de café, las teteras y las regletas no siempre pueden conectarse en cualquier lugar.
• Envía las invitaciones con un plazo claro de inscripción y recoge las preferencias dietéticas junto con la confirmación. Comunica los números definitivos antes de hacer la compra para no calcular carne, productos vegetarianos, bebidas y vajilla a ciegas.
• Comprueba la previsión del tiempo unos días antes y decide entonces si montar las carpas. No esperes al mismo día para revisar mesas, sillas, manteles, decoración y espacio suficiente para que la estación de bebidas no bloquee el buffet.
• Mantén la carne y los productos vegetarianos refrigerados hasta poco antes de encender las barbacoas. Prepara antes las ensaladas, salsas, verduras y pan, pero saca la comida de la nevera de forma escalonada para evitar que permanezca demasiado tiempo a temperatura ambiente.
• Asigna a una persona la recepción y a otra el control de la barbacoa, las bebidas y el buffet. Reserva al final tiempo específico para desmontar, retirar la basura y dejar el recinto limpio y vacío; esa parte suele quedarse sin responsable.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar una barbacoa de empresa?

Empieza entre 3 y 4 semanas antes para fijar la fecha, reservar las barbacoas y enviar las invitaciones. Cierra las inscripciones y las preferencias dietéticas al menos 5 días antes de hacer la compra.

¿Cuándo debo comprar la comida para una barbacoa en la empresa?

Haz la compra después de comunicar el número definitivo de asistentes, idealmente entre 1 y 2 días antes. La carne y los productos vegetarianos deben pasar directamente a refrigeración, y las bebidas necesitan varias horas para enfriarse.

¿Cuántas bebidas calcular por persona en una barbacoa?

Calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y después aproximadamente 1 por hora, ajustando según la duración y el calor. Enfría una parte antes de recibir a los invitados y deja otra en neveras portátiles para reponerla.

¿Cuándo hay que montar las carpas y las mesas?

Monta las carpas, las mesas y las sillas entre 2 y 3 horas antes de la llegada. Después coloca el buffet, la estación de bebidas, la vajilla y los cubiertos, y enciende las barbacoas con tiempo suficiente para que estén listas al recibir a los invitados.

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