Cómo organizar un concurso de cata de vinos
Un concurso de cata de vinos funciona mejor cuando separas la parte competitiva de la recepción de los invitados. Empieza reservando el lugar, eligiendo el proveedor y definiendo las rondas antes de abrir las inscripciones. Después fija el número máximo de participantes, confirma el jurado y prepara un sistema de puntuación sencillo. El día del evento, numera las botellas, enfríalas con tiempo y deja listas las copas, el agua y los recipientes para escupir.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
- 1
Reservar el lugar
- 2
Seleccionar proveedor de vino
- 3
Contactar a los miembros del jurado
- 4
Definir la estructura de la competición
2 personas
- 5
Enviar invitaciones
2 personas
- 6
Abrir el formulario de inscripción
- 7
Llevar el registro de participantes
- 8
Recoger preferencias dietéticas
- 9
Realizar el pedido de vino
- 10
Confirmar la participación del jurado
- 11
Encargar premios
- 12
Organizar las rondas de prueba
2 personas
- 13
Preparar las hojas de puntuación
- 14
Desarrollar las reglas del concurso
2 personas
- 15
Cerrar la lista de participantes
- 16
Confirmar el número definitivo
- 17
Enviar información a los participantes
- 18
Comprobar la entrega de vino
2 personas
- 19
Numerar los vinos
2 personas
- 20
Enfriar las botellas de vino
2 personas
- 21
Preparar aperitivos
3 personas
- 22
Imprimir el plan de trabajo
Evento
- 23
Abrir la ubicación
2 personas
- 24
Montar mesas
4 personas
- 25
Colocar las sillas
3 personas
- 26
Montar estaciones de degustación
4 personas
- 27
Preparar la mesa del jurado
2 personas
- 28
Montar el buffet
3 personas
- 29
Colgar la decoración
2 personas
- 30
Probar la música y la iluminación
2 personas
- 31
Preparar los vasos de degustación
3 personas
- 32
Preparar las hojas de puntuación
2 personas
- 33
Dar la briefing al jurado
2 personas
- 34
Recepción de participantes
3 personas
- 35
Explicar las reglas del concurso
- 36
Servir la bebida de bienvenida
3 personas
- 37
Guiar la primera ronda de prueba
4 personas
- 38
Guiar la segunda ronda de prueba
4 personas
- 39
Servir aperitivos
3 personas
- 40
Rellenar las bebidas
2 personas
- 41
Recoger los vasos usados
2 personas
- 42
Recopilar las puntuaciones
2 personas
- 43
Comprobar puntuaciones
2 personas
- 44
Anunciar al ganador
- 45
Gestionar la entrega de premios
2 personas
- 46
Coordinar el cóctel informal
3 personas
- 47
Tomar el último pedido
2 personas
- 48
Despedir a los invitados
2 personas
Seguimiento
- 49
Guardar los restos de forma segura
2 personas
- 50
Recoger mesas y sillas
4 personas
- 51
Lavar la vajilla
3 personas
- 52
Recoger la basura
2 personas
- 53
Limpiar el lugar
3 personas
- 54
Comprobar los materiales
2 personas
- 55
Devolver los objetos prestados
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 8
- Sillascant. 55
- Mesa del jurado
- Mesa del bufécant. 2
Vajilla
- Copas de vinocant. 240
- Vasos para aguacant. 60
- Platoscant. 80
- Cubiertoscant. 60
- Jarras para vinocant. 8
- Bacines para escupircant. 12
- Cubos para hielo y aguacant. 8
Equipo
- Neveras portátilescant. 8
- Neverascant. 2
- Altavoz Bluetooth
- Micrófono
- Calculadorascant. 2
- Cables alargadorescant. 3
- Portátil
- Impresora
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillos de chef y de pancant. 4
- Cucharones de servircant. 8
- Bandejas de servircant. 12
- Cestas de pancant. 4
- Sacacorchoscant. 6
- Tapones para botellascant. 12
- Jarras medidorascant. 4
Decoración
- Mantelescant. 10
- Manteles runnerscant. 8
- Cartas del menúcant. 10
- Fundas para botellas de vinocant. 8
- Números de mesacant. 8
- Arreglos floralescant. 6
- Premios y medallascant. 3
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Cubos de limpiezacant. 2
- Chistescant. 2
- Escoba y recogedorcant. 2
- Cubetas para lavarcant. 3
Catering
- Compras
Consejos
- Define la estructura de la competición al menos 3 semanas antes: número de rondas, cantidad de vinos por ronda, criterios de puntuación y tiempo disponible para cada cata.
- Cierra la lista de participantes entre 7 y 10 días antes. Ese número determina el pedido de vino, las copas, las sillas, los aperitivos y la cantidad de hojas de puntuación que debes imprimir.
- No reveles las etiquetas durante la cata: numera las botellas y prepara las fundas para botellas antes de que lleguen los participantes. Comprueba también que todas estén a la temperatura adecuada al menos 2 horas antes.
- Calcula una copa por vino y una copa adicional para el agua por persona, más un margen del 10 %. Coloca jarras de agua, cubos para hielo y agua y bacines para escupir en cada mesa antes de abrir el lugar.
- Confirma al jurado por escrito 48 horas antes y entrega las reglas, las calculadoras y el orden de las rondas. Encarga los premios antes de cerrar las inscripciones para no depender de una entrega de última hora.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto vino necesito para un concurso de cata?
- Calcula entre 50 y 60 mililitros por vino y participante en cada ronda. Para 20 participantes, una botella de 750 ml suele cubrir una ronda con margen; confirma el cálculo según el número de vinos y rondas.
- ¿Con cuánta antelación hay que preparar una cata de vinos?
- Empieza entre 3 y 4 semanas antes para reservar el lugar, seleccionar el proveedor y contactar al jurado. Deja cerrados los participantes, el pedido definitivo y las reglas entre 7 y 10 días antes.
- ¿Cuántas copas hacen falta por persona en una cata?
- Usa una copa por vino si puedes cambiarla entre rondas; como mínimo, prepara una copa por participante y una copa de agua. Añade un 10 % de reserva por roturas, derrames o invitados adicionales.
- ¿Cómo se mantienen frías las botellas durante el concurso?
- Enfría las botellas blancas y espumosas al menos 2 horas antes y mantenlas en neveras o cubos con hielo y agua. Evita dejar todas las botellas en una mesa a temperatura ambiente mientras se desarrolla la competición.
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