Checklist para una degustación de té bien organizada

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Consejos

• Cierra la lista de participantes varios días antes y anota las preferencias dietéticas; ese dato determina cuánta fruta, aperitivos y vajilla necesitas.
• Define el orden de la degustación antes de imprimir las tarjetas. Empieza por los sabores más suaves y deja los más intensos para el final, para que la comparación sea clara.
• Mide las porciones de té con una báscula y prepara un temporizador para cada estación. Así todas las muestras se infusionan durante el mismo tiempo y nadie prueba una taza demasiado concentrada.
• Monta las estaciones antes de hervir el agua: coloca teteras, coladores, cucharillas, tarjetas y vasos para agua en cada mesa. Deja los termos o la urna de agua caliente en un punto accesible, sin cables cruzando el paso.
• Prepara la recepción con los portanombres y el cartel informativo antes de la llegada del primer invitado. Reserva al menos 15 minutos para comprobar la vajilla, enfriar las bebidas que lo necesiten y vaciar las papeleras.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que preparar una degustación de té?

Empieza la planificación al menos 7 días antes: envía las invitaciones, reserva el lugar y define la selección. El día anterior puedes imprimir las tarjetas, preparar los aperitivos y comprobar las fechas de caducidad del té.

¿Cuánto té se necesita por persona para una degustación?

Calcula una porción de degustación de aproximadamente 2 a 3 gramos de té por persona y por muestra, ajustándola al tipo de hoja y a la capacidad de la tetera. Pesa las porciones antes de que lleguen los invitados para mantener todas las rondas iguales.

¿Cuántas estaciones de degustación necesito?

Para un grupo de hasta 12 personas, una estación central puede funcionar; con más participantes, prepara una estación por cada 6 u 8 personas. Cada una debería tener su tetera, colador, tazas, cucharillas, tarjetas y vasos para agua.

¿Cuándo debo hervir el agua en una degustación de té?

Hierve el agua justo antes de cada ronda, no toda al principio. Prepara la vajilla y mide el té con antelación, y deja unos 5 minutos entre rondas para infusionar, servir y retirar las tazas sin apresurar a los participantes.

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