Checklist para una degustación de cócteles sin olvidos

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Consejos

• Cierra el menú con tiempo y limita la degustación a un número manejable de recetas. Para cada cóctel, escribe los ingredientes, la guarnición, el tipo de vaso y el orden de servicio antes de imprimir las cartas.
• Pide las inscripciones y las preferencias dietéticas con al menos 7 días de antelación. Así puedes ajustar las compras y preparar opciones sin alcohol sin improvisar durante la degustación.
• Compra los productos no perecederos primero y deja la fruta, los cítricos y las guarniciones para el día anterior. Enfría las bebidas varias horas antes y reserva espacio suficiente en las neveras portátiles.
• Calcula un vaso de degustación por prueba y añade varios de repuesto por roturas o cambios de receta. Coloca también vasos altos y vasos para agua separados para que no se mezclen durante el servicio.
• Monta el puesto de cócteles antes de colocar la decoración: cocteleras, jiggers, jarras medidoras, cucharas de bar, pinzas, hielo y guarniciones deben quedar al alcance. Deja las tarjetas con nombres y las cartas de cócteles en las mesas antes de que lleguen los invitados.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que preparar una degustación de cócteles?

Confirma la fecha, el lugar y el menú al menos 2 semanas antes. Envía las invitaciones y cierra las inscripciones 7 días antes; deja las compras frescas, el hielo y las guarniciones para las últimas 24 horas.

¿Cuántos vasos necesito para una degustación de cócteles?

Prepara un vaso de degustación por persona y por cóctel, más un margen de aproximadamente 10 vasos por cada 50 unidades calculadas. Añade vasos para agua y vasos altos si habrá bebidas o servicio aparte.

¿Cuánto hielo hace falta para una degustación de cócteles?

Calcula entre 1 y 1,5 kg de hielo por cada 10 personas para enfriar, agitar y servir, y aumenta la cantidad si el espacio es cálido. Comprueba el suministro el mismo día y guarda el hielo en recipientes limpios y aislados.

¿Cómo organizo una degustación de cócteles sin alcohol?

Incluye al menos una opción sin alcohol desde la fase de diseño del menú, no como sustitución de última hora. Prepara sus recetas, mezcladores, vasos y guarniciones por separado y etiqueta claramente cada bebida antes de empezar.

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