Checklist para tu taller de cata de vino

Un taller de cata de vino necesita más preparación que comprar varias botellas y ponerlas sobre una mesa. Hay que cerrar la sala, controlar las inscripciones, definir el orden de degustación y tener listas las copas, el agua y las escupideras. Esta checklist reúne 42 tareas y 30 materiales para que puedas avanzar desde la planificación hasta la bienvenida de los invitados. También te ayuda a detectar lo que suele faltar justo antes de empezar: vinos a la temperatura correcta, formularios y un punto de registro claro.

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El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Preparativos

Confirmar la ubicación y la distribución de la sala
Enviar invitaciones
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Enviar la información práctica
Definir la selección de vinos y el orden de cata
2 personas
Encargar vinos y alimentos
Preparar los formularios de degustación
Preparar acreditaciones
Comprobar los suministros necesarios
2 personas
Recoger la compra fresca
2 personas
Poner los vinos a la temperatura adecuada
2 personas
Preparar aperitivos
3 personas
Colocar mesas y sillas
3 personas
Preparar las mesas
3 personas
Preparar los vasos
2 personas
Montar el punto de cata de vinos
2 personas
Colocar puntos de agua y escupideras
2 personas
Presentar aperitivos y pan
2 personas
Colgar la decoración y la señalización
2 personas
Montar la mesa de registro
Instruir al equipo sobre la noche
3 personas

Evento

Recibir y registrar a los invitados
2 personas
Servir la bebida de bienvenida
2 personas
Dar la introducción al taller
Coordinar la primera ronda de prueba
2 personas
Guiar la segunda ronda de degustación
2 personas
Guiar la tercera ronda de degustación
2 personas
Coordinar la cuarta ronda de pruebas
2 personas
Guiar la quinta ronda de pruebas
2 personas
Guiar la sexta ronda de cata
2 personas
Rellenar aperitivos y pan
2 personas
Rellenar agua y escupideras
Recoger los vasos usados
2 personas
Guiar el cierre y la ronda de preguntas

Seguimiento

Empaquetar la comida sobrante
2 personas
Lavar vasos y vajilla
3 personas
Recoger mesas y sillas
3 personas
Recoger y retirar la basura
2 personas
Limpiar el espacio
2 personas
Devolver los materiales al almacén
2 personas
Enviar mensaje de agradecimiento a los participantes

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 6
Sillascant. 28
Mantelescant. 6
Mesa de registro

Vajilla

Copas de cata de vinocant. 150
Vasos para aguacant. 30
Platoscant. 35
Cubiertoscant. 35
Porta-servilletascant. 6

Equipo

Neveras portátilescant. 4
Enfriadores para hielocant. 2
Sacacorchoscant. 4
Termómetros para vinocant. 2
Altavoz pequeño
Bacines para escupircant. 6

Cocina

Jarras de decantacióncant. 3
Jarras de aguacant. 6
Bandejas para servircant. 8
Tablas de cortarcant. 3
Cuchillos para quesocant. 4
Jarras medidorascant. 2
Recipientes de almacenamiento con cierrecant. 8

Decoración

Portanombrescant. 30
Tarjetas de nombrecant. 30
Cartas del menúcant. 6
Decoración de mesacant. 6

Limpieza

Papeleracant. 3
Cubo de limpiezacant. 2
Fregonacant. 2

Catering

Compras

Consejos

Cierra la distribución de la sala antes de enviar las invitaciones: deja las mesas preparadas para que cada participante tenga una copa, agua, formulario y espacio para tomar notas.
Define los vinos y el orden de cata con antelación, y encarga las botellas y los alimentos con tiempo suficiente para revisar la entrega antes del día del taller.
Calcula al menos una copa de cata por vino y participante; prepara además vasos de agua, pan o aperitivos y una escupidera accesible en cada mesa o zona de cata.
No dejes para la última hora la temperatura del vino: comprueba cada botella con un termómetro y utiliza neveras portátiles o enfriadores de hielo según el tipo de vino.
Prepara el registro y la información práctica antes de abrir las puertas. Ten listas las acreditaciones, las tarjetas de nombre y una explicación de 5 minutos para el equipo sobre horarios, servicio y dudas dietéticas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo antes hay que preparar una cata de vinos?: Empieza la planificación al menos 2 semanas antes para confirmar la sala, enviar invitaciones y gestionar las inscripciones. Reserva el montaje de mesas, copas, vinos y alimentos para el día anterior o para varias horas antes del inicio.
¿Cuántas copas hacen falta por persona en una cata de vinos?: Lo ideal es disponer de una copa por vino y participante para comparar las muestras sin mezclar aromas. Si se catan 5 vinos, calcula 5 copas por persona, además de un vaso independiente para el agua.
¿Cuántos vinos se prueban en un taller de cata?: Una sesión manejable suele incluir entre 4 y 6 vinos, especialmente si hay explicación y formularios de degustación. Reserva aproximadamente 15 minutos por vino para servir, observar, probar y comentar.
¿Cuándo hay que enfriar los vinos para una cata?: Comprueba la temperatura al menos 2 horas antes de recibir a los invitados y vuelve a revisarla justo antes de servir. Mantén los vinos que lo necesiten en neveras portátiles o enfriadores durante la sesión.

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