Checklist para organizar una cata de ginebra

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Consejos

• Define el orden de la degustación antes de preparar las tarjetas: servir las ginebras de más suaves a más intensas ayuda a no saturar el paladar y evita cambiar la secuencia durante la cata.
• Calcula las cantidades definitivas después de cerrar las inscripciones. Además de los vasos de degustación, reserva un vaso de agua por persona y comprueba que haya suficientes cubiteras, jarras medidoras y cucharas de bar.
• Enfría las ginebras y los mixers con antelación, pero corta las guarniciones cerca de la hora de llegada para que conserven mejor su aspecto. Guarda cada tipo en un recipiente identificado para servir más rápido.
• Monta una estación por prueba y coloca delante las tarjetas de degustación, los nombres y los números de mesa. Así cada invitado sabe qué está probando y no tienes que explicar la distribución varias veces.
• Prepara una bebida de bienvenida y los aperitivos antes de recibir a los invitados. Deja también a mano papeleras, cubos y material para fregar: son cosas que suelen olvidarse hasta que empiezan a acumularse vasos y hielo.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta ginebra necesito por persona para una cata?

Calcula entre 15 y 20 ml por ginebra y por persona si se prueban varias referencias. Para 6 ginebras y 10 invitados, necesitarás aproximadamente entre 0,9 y 1,2 litros de ginebra, sin contar la bebida de bienvenida.

¿Cuándo hay que comprar y enfriar la ginebra para una cata?

Haz la compra entre 2 y 3 días antes, cuando ya estén cerradas las inscripciones y las preferencias dietéticas. Enfría las ginebras y los mixers entre 4 y 6 horas antes de empezar; así estarán listos sin ocupar la nevera durante días.

¿Cuántos vasos hacen falta para una cata de ginebra?

Lo más práctico es contar con un vaso de degustación por persona y por estación si se sirven todas las muestras a la vez. Si reutilizas los vasos, calcula al menos 2 por persona y añade uno para el agua; prepara un 10 % extra por roturas o cambios.

¿Con cuánta antelación se prepara una cata de ginebra?

Cierra la fecha, el lugar y la lista de invitados con al menos 2 semanas de margen. Las notas de cata, el orden de las pruebas y la lista de la compra deberían estar terminados 3 o 4 días antes, dejando para el mismo día el montaje, los aperitivos y las guarniciones.

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