Checklist para organizar una cata de cerveza sin olvidos
Una cata de cerveza necesita más preparación que comprar varias botellas y reunir a los invitados. Hay que reservar el lugar, confirmar las inscripciones, elegir las cervezas y definir el orden de degustación con tiempo. También conviene preparar las tarjetas, enfriar las botellas y comprobar vasos, agua, hielo y material de servicio antes de recibir al grupo. Esta checklist reúne las 48 tareas y los 37 artículos del plan en el orden adecuado.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Reservar la sede de prueba
Seleccionar cervecerías y cervezas
2 personas
Enviar invitaciones
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Hacer pedidos de cerveza
Fijar el orden de cata
2 personas
Crear la carta y las tarjetas de degustación
Confirmar inscripciones
Comprobar el stock y el material
2 personas
Hacer la compra
2 personas
Recoger las cervezas
2 personas
Guardar las cervezas refrigeradas
2 personas
Preparar aperitivos
3 personas
Preparar tarjetas de cata
2 personas
Limpiar el lugar
2 personas
Colocar mesas y sillas
3 personas
Colocar los manteles
2 personas
Preparar los vasos de degustación
2 personas
Ordenar las cervezas por secuencia de cata
2 personas
Servir aperitivos
2 personas
Preparar agua y pan
2 personas
Repasar las instrucciones para ayudantes
4 personas
Evento
Recibir a los invitados
3 personas
Registrar la asistencia
2 personas
Servir la bebida de bienvenida
2 personas
Servir la primera ronda de degustación
3 personas
Servir la segunda ronda de degustación
3 personas
Reponer aperitivos
2 personas
Reponer agua y pan
2 personas
Servir la tercera ronda de prueba
3 personas
Servir los aperitivos del descanso
2 personas
Servir la cuarta ronda de prueba
3 personas
Servir la quinta ronda de degustación
3 personas
Servir opciones sin alcohol
2 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Recoger los vasos usados
2 personas
Reponer servilletas y basura
Servir la última ronda
3 personas
Acompañar a los invitados de forma segura a la salida
2 personas
Seguimiento
Cerrar las bebidas sobrantes
2 personas
Desmontar mesas y sillas
3 personas
Lavar la vajilla
3 personas
Vaciar las neveras portátiles
2 personas
Clasificar y retirar residuos
2 personas
Limpiar el lugar
3 personas
Comprobar y guardar los materiales
2 personas
Devolver el material prestado
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 8
- Sillascant. 50
- Mantelescant. 8
Vajilla
- Copas de degustación de cervezacant. 60
- Vasos para aguacant. 60
- Platoscant. 60
- Cubiertoscant. 60
- Bandejas de servircant. 12
- Pinzas de servircant. 6
- Cubos para vómitocant. 8
- Papeleracant. 6
Cocina
- Jarras de aguacant. 8
- Jarras de servircant. 8
- Jarras medidorascant. 8
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillo de chefcant. 4
- Sacacorchoscant. 2
Equipo
- Neveras portátilescant. 6
- Neverascant. 2
- Altavoz
- Micrófono
- Cables alargadorescant. 3
- Regletascant. 3
- Cajas de hielocant. 4
Decoración
- Tarjetas de pruebacant. 60
- Cartas del menúcant. 8
- Números de mesacant. 8
- Pegatinas con nombrecant. 60
- Carteles de mesacant. 8
- Bolígrafoscant. 60
- Portapapelescant. 8
Iluminación
- Lámparas de mesacant. 8
Limpieza
- Cepillos para fregarcant. 4
- Cuboscant. 4
- Paños de cocinacant. 12
- Paños de limpiezacant. 12
Catering
- Compras
Consejos
- Cierra la selección de cervezas y haz el pedido al menos 7 días antes. Así tendrás margen para sustituir una referencia agotada y mantener el número previsto de muestras.
- Confirma las inscripciones entre 3 y 5 días antes y aprovecha para revisar alergias, intolerancias y preferencias dietéticas. Las respuestas tardías suelen afectar sobre todo a los aperitivos.
- Enfría las cervezas con tiempo, pero ordénalas según la secuencia de cata justo antes de empezar. Comprueba cada botella o lata contra la carta y las tarjetas para no servir una muestra fuera de orden.
- Calcula al menos un vaso de degustación por cerveza y uno adicional por persona si no puedes lavarlos durante la actividad. Deja agua, pan y recipientes para residuos al alcance de todas las mesas.
- Reserva los últimos 60 minutos antes de la llegada para colocar mesas y sillas, preparar aperitivos, llenar las jarras de agua y repasar las instrucciones con los ayudantes. La recepción y el registro de asistentes no deberían coincidir con el montaje.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar una cata de cerveza?
- Empieza entre 2 y 3 semanas antes para reservar el lugar, seleccionar cervecerías y enviar las invitaciones. Deja cerrados los pedidos y las necesidades dietéticas al menos 7 días antes.
- ¿Cuánta cerveza se necesita para una cata?
- Calcula entre 8 y 12 centilitros por cerveza y persona, según el número de referencias. Para 6 cervezas y 10 asistentes, prepara entre 4,8 y 7,2 litros en total, además de un pequeño margen de seguridad.
- ¿Cuándo hay que enfriar las cervezas para una cata?
- Colócalas en la nevera entre 12 y 24 horas antes, respetando la temperatura prevista para cada estilo. Mantén las botellas ordenadas y comprueba la secuencia de servicio antes de abrirlas.
- ¿Qué material hace falta para una cata de cerveza en casa?
- Como mínimo, prepara vasos de degustación, vasos y jarras de agua, platos, cubiertos, tarjetas de cata, bolígrafos, hielo y recipientes para residuos. Comprueba todo entre 24 y 48 horas antes y deja el montaje final para la última hora.
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