Checklist para organizar un mercado navideño en un invernadero
Organizar un mercado navideño en un invernadero exige coordinar vendedores, puestos, circulación y servicios antes de abrir las puertas. Empieza confirmando el recinto y las carpas, y después fija la distribución de los stands y las tareas de los voluntarios. Durante el montaje, comprueba la electricidad, despeja las salidas y coloca el plano y los precios. La comida, el cambio en efectivo y los terminales de pago deben estar listos antes de recibir al público.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Confirmar el invernadero y el recinto
Invitar a los vendedores
2 personas
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Reservar carpas de fiesta
Distribuir los stands
2 personas
Asignar a los vendedores
Programar a los voluntarios
Enviar información a los vendedores
Comprobar los puntos de electricidad
2 personas
Diseñar las rutas de recorrido
2 personas
Despejar las salidas de emergencia
2 personas
Diseñar tarjetas de precios
Imprimir el plano
Imprimir tarjetas de precios
Crear la señalización
2 personas
Comprobar la decoración navideña
2 personas
Reparar la decoración navideña
2 personas
Hacer la compra
3 personas
Conseguir cambio en efectivo
Cargar los terminales de pago
Preparar café y té
2 personas
Preparar sopa
3 personas
Porcionar galletas y pasteles
2 personas
Preparar vino caliente
2 personas
Clasificar la vajilla y la cristalería
2 personas
Empaquetar materiales por puesto
3 personas
Cargar el transporte
4 personas
Ventilar el invernadero
2 personas
Colocar mesas y sillas
5 personas
Montar las carpas
4 personas
Dotar los stands de mesas
4 personas
Colocar manteles
3 personas
Colocar los árboles de Navidad
3 personas
Colgar la decoración
4 personas
Colgar la iluminación
4 personas
Asegurar correctamente los cables
2 personas
Probar luces y corriente
2 personas
Colocar la señalización
2 personas
Montar las cajas
3 personas
Enfriar las bebidas
3 personas
Preparar los bufés
4 personas
Preparar café y té
2 personas
Calentar la sopa
2 personas
Calentar el vino caliente
2 personas
Recibir a los vendedores
3 personas
Guiar a los vendedores a sus puestos
3 personas
Instruir al equipo de apertura
2 personas
Evento
Atender la entrada
2 personas
Atender las cajas
3 personas
Servir aperitivos
3 personas
Servir bebidas calientes
3 personas
Servir vino caliente
2 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Reponer el bufé
3 personas
Vaciar los contenedores de basura
2 personas
Mantener las mesas limpias
2 personas
Comprobar los baños
Reponer existencias
2 personas
Anunciar la última venta
Seguimiento
Hacer que los vendedores descarguen
3 personas
Recoger la vajilla
3 personas
Empaquetar de forma segura los restos de comida
2 personas
Clasificar residuos
3 personas
Cerrar las cajas
2 personas
Apagar la iluminación
2 personas
Desmontar la decoración
4 personas
Desmontar las tiendas
4 personas
Volver a colocar el mobiliario
5 personas
Barrer y fregar el invernadero
4 personas
Limpiar los baños
2 personas
Cargar los materiales
4 personas
Devolver los objetos prestados
2 personas
Lavar la vajilla
3 personas
Vaciar las neveras portátiles
2 personas
Guardar el stock sobrante
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesas de mercadocant. 12
- Mesas de cervezacant. 6
- Sillascant. 80
- Mesas de cajacant. 2
- Percheroscant. 2
- Papeleracant. 8
- Postes separadorescant. 12
- Carpas de fiestacant. 2
Vajilla
- Vasos reutilizablescant. 300
- Tazas de cafécant. 100
- Copas de vinocant. 150
- Platoscant. 250
- Cubiertoscant. 250
- Bandejas de servircant. 20
- Cucharonescant. 10
- Pinzas de servircant. 10
Decoración
- Árboles de Navidadcant. 2
- Coronas navideñascant. 6
- Guirnaldas de Navidadcant. 12
- Bolas de Navidadcant. 200
- Mantelescant. 20
- Figuras navideñascant. 20
- Portatarjetas de preciocant. 100
- Tarjetas de nombrecant. 50
- Soportes para árboles de Navidadcant. 2
Iluminación
- Guirnaldas de luces LEDcant. 20
- Faroles LEDcant. 12
- Velas LEDcant. 30
- Lámparas de trabajocant. 6
Equipo
- Cajas de cajacant. 3
- Terminales de pagocant. 3
- Cables de cargacant. 6
- Enrollacablescant. 8
- Regletascant. 12
- Alfombrillas para cablescant. 20
- Mesas altascant. 6
Cocina
- Máquinas de cafécant. 2
- Urnas de agua calientecant. 3
- Placas de induccióncant. 3
- Ollas para sopacant. 3
- Ollas de cocinacant. 4
- Termoscant. 8
- Neveras portátilescant. 6
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de cocinacant. 6
- Jarras medidorascant. 4
- Termómetros de cocinacant. 3
Limpieza
- Sets de escobacant. 3
- Recogedores de polvocant. 3
- Fregonascant. 4
- Cuboscant. 4
- Paños de limpiezacant. 20
- Botiquín de primeros auxilios
Catering
- Compras
Consejos
- Confirma el invernadero y el recinto con tiempo suficiente para poder corregir problemas de acceso, electricidad o espacio antes del montaje. Reserva también las carpas de fiesta antes de cerrar la distribución de los puestos.
- Asigna cada vendedor a un stand y envíale la información práctica antes del día del mercado. Incluye horario de llegada, punto de electricidad, normas de montaje y preferencias dietéticas que ya hayas recogido.
- Dibuja las rutas de recorrido y coloca el plano impreso en la entrada. Comprueba que las salidas de emergencia estén despejadas y evita que los percheros, papeleras o postes separadores estrechen los pasos.
- Prepara las tarjetas de precios, la señalización y los portatarjetas antes de cargar las mesas. Para el servicio, calcula tazas, vasos, platos y cubiertos por separado para café y té, sopa, pasteles y vino caliente.
- Haz la compra con margen y prepara el café, el té, la sopa, las galletas, los pasteles y el vino caliente antes de la apertura. Consigue cambio en efectivo y carga todos los terminales de pago; hacerlo la misma mañana deja poco margen si falla un cargador.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un mercado navideño en un invernadero?
- Empieza al menos 6 semanas antes para confirmar el recinto, invitar a los vendedores y gestionar las inscripciones. Reserva las carpas y cierra la distribución de los puestos como mínimo 2 semanas antes.
- ¿Qué hay que comprobar en el invernadero antes de abrir el mercado?
- Comprueba todos los puntos de electricidad, las rutas de recorrido y las salidas de emergencia. Haz una revisión final el día del montaje y deja libres los accesos durante toda la apertura.
- ¿Cuándo se deben preparar la comida y las bebidas del mercado navideño?
- Prepara la sopa y el vino caliente el mismo día, con tiempo para mantenerlos calientes antes de abrir. Porciona las galletas y los pasteles y deja listo el café y el té al menos 30 minutos antes de recibir al público.
- ¿Cuánto cambio en efectivo necesito para un mercado navideño?
- Prepara cambio suficiente para cubrir las primeras 2 horas de ventas, repartido entre las cajas. Confirma además que los terminales de pago estén cargados la noche anterior y vuelve a probarlos antes de abrir.
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