Checklist para organizar un mercado de manzanas
Un mercado de manzanas necesita más preparación que colocar fruta sobre unas mesas. Hay que cerrar participantes y proveedores, distribuir los puestos, revisar la electricidad y dejar lista la caja antes de abrir. También conviene decidir con tiempo qué productos se degustarán, cómo se enfriarán las bebidas y quién atenderá cada stand. Esta checklist reúne el trabajo de organización y el material necesario para montar el mercado sin improvisaciones de última hora.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Confirmar fecha y ubicación
Reservar puestos de mercado
Invitar a los participantes
2 personas
Gestionar inscripciones
Recoger preferencias dietéticas
Confirmar proveedores
Crear el plano del mercado
Comprobar los puntos de electricidad
2 personas
Fijar precios de venta
2 personas
Preparar la distribución de la caja
Hacer carteles informativos
2 personas
Cerrar la lista de participantes
Comprobar el pronóstico del tiempo
Hacer la compra
2 personas
Comprobar las manzanas y los productos
2 personas
Preparar aperitivos
3 personas
Enfriar las bebidas
2 personas
Preparar la caja y el cambio
2 personas
Montar los puestos del mercado
5 personas
Colocar mesas y sillas
4 personas
Conectar la electricidad y la iluminación
2 personas
Colgar la decoración
3 personas
Preparar los productos por stand
5 personas
Montar los puestos de degustación
3 personas
Preparar café y té
2 personas
Comprobar el inventario y los puntos de residuos
2 personas
Evento
Recibir a los proveedores
2 personas
Dar la bienvenida a los visitantes
3 personas
Explicar los productos y precios
3 personas
Servir productos de manzana
3 personas
Reponer las degustaciones
2 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Servir café y té
2 personas
Gestionar la caja registradora
2 personas
Controlar las mesas y las papeleras
2 personas
Reponer el inventario en cada puesto
3 personas
Anunciar la última venta
Cerrar la caja
2 personas
Acompañar a los visitantes a la salida
2 personas
Seguimiento
Recoger los productos no vendidos
3 personas
Desmontar los puestos del mercado
5 personas
Recoger mesas y sillas
4 personas
Retirar la decoración
3 personas
Lavar la vajilla
3 personas
Recoger la basura
3 personas
Limpiar el recinto
4 personas
Inventariar materiales
2 personas
Devolver los objetos prestados
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 4
- Puestos de mercadocant. 10
- Mesas plegablescant. 12
- Sillas plegablescant. 40
- Mesas altascant. 6
- Mantelescant. 16
- Lonas para standcant. 10
Equipo
- Neveras portátilescant. 4
- Enrollacablescant. 4
- Regletascant. 6
- Teterascant. 2
- Máquinas de cafécant. 2
- Terminales de pagocant. 2
- Iluminacióncant. 8
- Megáfonos
Vajilla
- Vasos reutilizablescant. 150
- Tazas de cafécant. 80
- Platoscant. 120
- Cubiertoscant. 100
- Bandejas de servircant. 12
- Pinzas de servircant. 8
- Jarras medidorascant. 4
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillo de chefcant. 6
- Sacadores de corazón de manzanacant. 4
- Bandejascant. 8
- Cajas de almacenamientocant. 20
- Contenedores frigoríficoscant. 4
Decoración
- Cestas de manzanascant. 20
- Pizarrascant. 12
- Portaprecioscant. 30
- Guirnaldascant. 8
- Manzanas de adornocant. 40
- Decoración de mesacant. 12
Catering
- Cajas registradorascant. 2
- Cajas de caudalescant. 2
- Cajitas para cambiocant. 4
- Pulserascant. 150
- Vasos de pruebacant. 300
- Servilletas de papelcant. 500
- Bolsas de papelcant. 250
- Compras
Limpieza
- Papeleracant. 8
- Pinzas para residuoscant. 2
- Escobascant. 3
- Recogedor y escobacant. 3
- Fregonascant. 3
- Cuboscant. 4
Consejos
- Cierra la lista de participantes al menos 7 días antes. Así puedes terminar el plano del mercado, asignar cada puesto y recoger a tiempo las preferencias dietéticas.
- Revisa la electricidad y el recorrido de los cables el día anterior. Cuenta con enrollacables, regletas e iluminación suficiente para que ningún puesto dependa de una conexión improvisada.
- Prepara la caja y el cambio antes de montar los puestos. Separa el efectivo por denominaciones y comprueba los terminales de pago para evitar colas durante la primera hora.
- Enfría las bebidas y prepara café y té con margen de 60 minutos. Usa neveras portátiles y contenedores frigoríficos separados de las manzanas y de los productos para degustación.
- Monta primero las carpas, los puestos, las mesas y las sillas; después coloca productos, carteles y decoración. Deja al menos 30 minutos finales para comprobar cada stand y reponer bandejas, vasos y pinzas.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un mercado de manzanas?
- Empieza entre 3 y 4 semanas antes para confirmar la fecha, la ubicación, los puestos, los participantes y los proveedores. Durante la última semana se cierran precios, plano, carteles, compras y preferencias dietéticas.
- ¿Cuándo hay que cerrar la lista de participantes?
- Ciérrala como mínimo 7 días antes del mercado. Necesitas ese plazo para completar el plano, preparar los productos por stand y calcular mesas, sillas, degustaciones y material de servicio.
- ¿Cuándo se montan los puestos del mercado?
- El montaje debe comenzar entre 2 y 3 horas antes de la apertura si hay carpas, electricidad y varios stands. Reserva los últimos 30 minutos para colocar productos, conectar la iluminación y revisar la caja.
- ¿Cuánta bebida y café hay que preparar para el mercado?
- Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade una reserva del 15 % para evitar quedarte corto. Prepara café y té aproximadamente 60 minutos antes de abrir y mantenlos disponibles en jarras o termos.
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