Checklist para organizar un mercado asiático sin olvidos
Organizar un mercado asiático implica coordinar permisos, puestos de venta, expositores, electricidad, comida y circulación de visitantes. Empieza por fijar la fecha y reservar el lugar; después define la distribución y confirma quién participa. Durante la última semana, concentra las comprobaciones de compras, materiales, bebidas, pronóstico del tiempo y señalización. Esta checklist te ayuda a seguir el orden correcto y a detectar con tiempo lo que suele quedar para el último momento.
El plan, paso a paso
Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.
Preparativos
Fijar fecha y lugar
2 personas
Solicitar permisos
2 personas
Reservar el lugar
Reservar el suministro eléctrico
Desarrollar la distribución del mercado
2 personas
Inventariar los puestos de venta
2 personas
Contactar con los expositores
2 personas
Publicar el formulario de inscripción
Enviar invitaciones
2 personas
Publicar promoción en línea
Distribuir carteles
3 personas
Gestionar inscripciones
2 personas
Recoger preferencias dietéticas
2 personas
Fijar los soportes de los puestos
2 personas
Asignar los espacios de los puestos
2 personas
Enviar la información de aparcamiento
Confirmar proveedores
2 personas
Comprobar el pronóstico del tiempo
Comprobar la lista de la compra
2 personas
Hacer la compra
3 personas
Recoger productos frescos
2 personas
Enfriar bebidas
2 personas
Comprobar la vajilla y los materiales
2 personas
Etiquetar los puestos y las carpas
2 personas
Preparar señales de ruta
2 personas
Evento
Abrir la ubicación
2 personas
Conectar la corriente
2 personas
Montar los puestos
6 personas
Colocar mesas y sillas
4 personas
Colgar la iluminación
3 personas
Colgar la decoración
3 personas
Colocar la señalización
2 personas
Organizar puntos de basura
2 personas
Montar el punto de café
2 personas
Preparar bocados de prueba
4 personas
Preparar la vajilla
2 personas
Llenar las neveras portátiles
2 personas
Recibir a los expositores
3 personas
Guiar a los expositores a su lugar
3 personas
Probar las cajas y los puntos de pago
2 personas
Comprobar la presentación de la comida
2 personas
Anunciar la apertura
Dar la bienvenida a los visitantes
3 personas
Servir aperitivos
4 personas
Servir las bebidas
3 personas
Rellenar las bebidas
2 personas
Reponer café y té
2 personas
Vaciar los contenedores de basura
2 personas
Limpiar las mesas entre usos
2 personas
Comprobar los baños
Mantener visible la información dietética
Apoyar a los expositores
2 personas
Anunciar el último pedido
Guiar a los visitantes hacia la salida
2 personas
Seguimiento
Indicar a los expositores que desmonten
4 personas
Empaquetar el material
3 personas
Lavar la vajilla
3 personas
Recoger la basura
3 personas
Desmontar los puestos y las carpas
6 personas
Volver a colocar el mobiliario
4 personas
Retirar la decoración
3 personas
Limpiar el lugar
5 personas
Apagar el equipo
2 personas
Devolver los materiales
3 personas
Devolver los objetos prestados
2 personas
Guardar el stock restante
2 personas
Llevar la basura al punto de recogida
2 personas
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 6
- Puestos de mercadocant. 12
- Mesas plegablescant. 18
- Mesas de cervezacant. 8
- Sillas plegablescant. 60
- Mesas altascant. 8
- Manteles individualescant. 20
- Carros de transportecant. 3
- Mesitas de cajacant. 4
- Armarios de almacenamientocant. 4
Vajilla
- Platos reutilizablescant. 120
- Cuencos reutilizablescant. 80
- Vasos reutilizablescant. 180
- Tazas de cafécant. 60
- Palilloscant. 150
- Tenedorescant. 120
- Cucharascant. 120
- Bandejas de servircant. 20
- Pinzas de servircant. 12
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 3
- Bandejas para mantener calientecant. 6
- Placas de induccióncant. 4
- Neveras portátilescant. 6
- Cables alargadorescant. 8
- Regletascant. 8
- Alfombrillas para cablescant. 10
- Termoscant. 6
- Micrófonos de manocant. 2
- Megáfonoscant. 2
- Terminales de pagocant. 4
- Baterías externascant. 8
- Linternascant. 6
Cocina
- Tablas de cortarcant. 8
- Cuchillos de chefcant. 8
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Jarras medidorascant. 4
- Cajas de almacenamientocant. 20
- Pinzas de cocinacant. 8
- Termómetros para alimentoscant. 4
- Acumuladores de fríocant. 24
- Cajonescant. 20
Decoración
- Banderines asiáticoscant. 8
- Farolillos de papelcant. 30
- Esteras de bambúcant. 12
- Abanicos decorativoscant. 20
- Decoración de mesacant. 20
- Pizarrascant. 12
- Moquetas rojas de entradacant. 2
- Manteles individuales de bambúcant. 30
- Flores artificialescant. 20
- Sombrillas decorativascant. 6
- Pulserascant. 350
- Tarjetas de nombrecant. 40
- Bolígrafoscant. 30
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 10
- Lámparas LEDcant. 12
- Linternas a pilascant. 8
- Baterías de repuestocant. 24
Limpieza
- Papeleracant. 12
- Cubetas para lavarcant. 4
- Paños de limpiezacant. 20
- Escobas de manocant. 4
- Limpiacristalescant. 2
- Dispensadores de jabón de manoscant. 6
- Dispensadores de desinfectantecant. 8
- Pegatinas de separación de residuoscant. 24
- Escobillas de bañocant. 4
- Chistescant. 4
- Toallas de papelcant. 12
- Alfombrillas de bañocant. 4
Catering
- Compras
- Pajitas reutilizablescant. 100
- Dispensadores de bebidascant. 4
- Jarras de aguacant. 8
- Carteles del menúcant. 12
- Tarjetas de alérgenoscant. 20
- Listas de precioscant. 20
Consejos
- Cierra la fecha, el lugar y los permisos antes de abrir las inscripciones. Reserva también el suministro eléctrico, porque las máquinas de café, las placas de inducción y otros equipos necesitan circuitos y tomas definidos.
- Dibuja la distribución antes de asignar los puestos. Deja pasillos claros, separa las zonas de preparación de alimentos y confirma por escrito a cada expositor el espacio, el soporte disponible y la hora de montaje.
- Recoge las preferencias dietéticas junto con la inscripción, no al final. Envía la información de aparcamiento y montaje al menos 7 días antes para reducir preguntas y evitar que los expositores lleguen sin instrucciones.
- Haz una revisión de vajilla y equipos 3 días antes. Cuenta platos, cuencos, vasos, tazas, palillos, cubiertos, bandejas, pinzas, cables alargadores, regletas y alfombrillas para cables; sustituye lo que falte antes de la compra final.
- Comprueba el pronóstico del tiempo 48 horas antes y vuelve a revisarlo la víspera. Etiqueta las carpas y los puestos, prepara las señales de ruta y enfría las bebidas con tiempo para no tener que resolver la orientación o el servicio durante la apertura.
Preguntas frecuentes
- ¿Con cuánta antelación hay que organizar un mercado asiático?
- Empieza al menos 8 semanas antes para fijar fecha y lugar, tramitar permisos, reservar electricidad y contactar con expositores. Deja la distribución y las asignaciones cerradas 2 semanas antes.
- ¿Cuándo debo confirmar a los expositores de un mercado asiático?
- Confirma los expositores entre 3 y 4 semanas antes del evento. Pide entonces sus necesidades de espacio, electricidad, soportes y preferencias dietéticas, y envía las instrucciones definitivas 7 días antes.
- ¿Cuándo se prepara la compra para el mercado asiático?
- Revisa la lista de la compra 3 días antes y compra los productos no perecederos en ese momento. Recoge los productos frescos el día anterior y enfría las bebidas con varias horas de margen.
- ¿Cuándo hay que revisar la electricidad y los cables?
- Haz una comprobación inicial al diseñar la distribución y una revisión final 24 horas antes. Verifica que cada equipo tenga una toma adecuada y que los cables queden protegidos con alfombrillas en las zonas de paso.
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