Einkaufsliste für einen Wein-und-Speise-Abend
Für einen Wein-und-Speise-Abend brauchst du mehr als passende Flaschen und Zutaten. Plane Gläser für jede Weinart, ausreichend Geschirr für mehrere Gänge und einen klaren Platz zum Kühlen und Einschenken ein. Die endgültige Gästezahl sollte feststehen, bevor du Wein und frische Lebensmittel bestellst. Prüfe außerdem frühzeitig, ob vorhandene Tische, Stühle und Servierutensilien für alle reichen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- EsstischeAnz. 6
- StühleAnz. 32
- BuffetischeAnz. 2
- Servicetisch
Geschirr
- Weiße Dinner-TellerAnz. 36
- Kleine VorspeisentellerAnz. 36
- DesserttellerAnz. 36
- WeißweingläserAnz. 36
- RotweingläserAnz. 36
- ChampagnergläserAnz. 36
- WassergläserAnz. 36
- KaffeetassenAnz. 36
- Abendbesteck-SetsAnz. 36
- KaffeelöffelAnz. 36
- ServierlöffelAnz. 8
- WeinkaraffenAnz. 6
- WasserkaraffenAnz. 6
- ServierplattenAnz. 8
Küche
- SchneidebretterAnz. 4
- KüchenmesserAnz. 4
- RührschüsselnAnz. 6
- AuflaufformenAnz. 4
- StielkasserolleAnz. 3
- ServierzangenAnz. 6
Ausstattung
- KorkenzieherAnz. 6
- KühlboxenAnz. 4
- EisbehälterAnz. 3
- Kaffeemaschine
- WasserkocherAnz. 2
Dekoration
- TischläuferAnz. 6
- TeelichthalterAnz. 18
- SpeisekartenAnz. 32
- NamensschilderAnz. 32
- TischnummernAnz. 6
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 3
- SpülbürstenAnz. 3
- MikrofasertücherAnz. 8
- MüllsackhalterAnz. 3
Catering
- Einkäufe
- Prosecco - 5 Flaschen
- Sauvignon blanc - 5 Flaschen
- Chardonnay - 5 Flaschen
- Pinot noir - 5 Flaschen
- Rioja Crianza - 6 Flaschen
- Ruby Port - 3 Flaschen
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Stilles Mineralwasser - 12 Flaschen
- Cola - 4 Flaschen
- Cola Zero - 4 Flaschen
- Apfelsaft - 3 Liter
- Kaffeebohnen - 1,5 kilogramm
- Schwarzer Tee - 40 Teebeutel
- Kräutertee - 30 Beutel
- Vollmilch - 4 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Kristallzucker - 1 Kilogramm
- Butter - 500 Gramm
- Baguettes - 8 Stück
- Crostini - 60 Stück
- Frischkäse - 1 Kilogramm
- Ziegenkäse - 750 Gramm
- Rote Bete - 2 Kilogramm
- Walnüsse - 500 Gramm
- Honig - 1 Glas
- Burrata - 30 Stück
- Cherrytomaten - 3 Kilogramm
- Rucola - 500 Gramm
- Frischer Basilikum - 8 Bund
- Olivenöl - 2 Liter
- Balsamicoessig - 500 Milliliter
- Rinderschmorbraten - 5 Kilogramm
- Champignons - 3 Kilogramm
- Risottoreis - 2,5 kilogram
- Gemüsebrühe - 6 Liter
- Rinderbrühe - 4 Liter
- Zwiebeln - 2 kilogram
- Knoblauch - 6 Knollen
- Karotten - 2 Kilogramm
- Staudensellerie - 1 Kilogramm
- Roter Weinessig - 500 Milliliter
- Frischer Thymian - 6 Bund
- Frischer Rosmarin - 4 Bündel
- Lorbeer - 2 Beutel
- Salz - 1 Kilogramm
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Parmesan - 1,5 Kilogramm
- Schlagsahne - 3 liter
- Dunkle Schokolade - 2 Kilogramm
- Eier - 30 Stück
- Vanilleextrakt - 100 milliliter
- Kakaopulver - 500 Gramm
- Beerenmix - 2 Kilogramm
- Puderzucker - 500 Gramm
- Zitronen - 12 Stück
- Limetten - 8 Stück
- Eiswürfel - 15 Kilogramm
- Papierservietten - 150 Stück
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Geschirrspültabs - 30 Stück
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Schwämme - 6 Stück
- Müllsäcke - 30 Stück
Tipps
- Rechne pro Gast mit einem Weißweinglas, einem Rotweinglas und einem Wasserglas. Bei mehreren Weinen ist ein zusätzliches Glas pro Person sinnvoll, damit nicht zwischen den Gängen gespült werden muss.
- Plane für jeden Gang einen Teller pro Person und halte jeweils zwei bis drei zusätzliche Teller bereit. Das gilt auch für Vorspeisen- und Dessertteller, falls etwas herunterfällt oder ein Nachschlag serviert wird.
- Kaufe Wein erst nach der bestätigten Gästezahl und bestelle einige Flaschen Reserve. Für einen mehrgängigen Abend sind als grobe Orientierung etwa eine halbe bis dreiviertel Flasche Wein pro erwachsenem Gast einzuplanen.
- Stelle mindestens einen Servicetisch für Karaffen, Flaschen, Korkenzieher und Servierzangen bereit. So bleibt der Esstisch frei, und beim Nachschenken entsteht kein Gedränge zwischen den Gängen.
- Erledige langlebige Lebensmittel und Getränke einige Tage vorher, frische Zutaten möglichst am selben Tag. Stelle die Weine rechtzeitig gekühlt bereit und prüfe mindestens am Vorabend, ob Kaffeemaschine, Wasserkocher und Kühlboxen funktionieren.
Häufige Fragen
- Wie viel Wein brauche ich für einen Wein-und-Speise-Abend?
- Plane ungefähr eine halbe bis dreiviertel Flasche Wein pro erwachsenem Gast für den gesamten Abend ein. Bei mehreren Gängen und langen Gesprächen sind zwei bis drei Reserveflaschen sinnvoll.
- Wie viele Weingläser brauche ich pro Person?
- Mindestens ein Weißweinglas und ein Rotweinglas pro Person sowie ein Wasserglas. Wenn mehrere Weine gleichzeitig ausgeschenkt werden, rechne mit einem zusätzlichen Weinglas pro Gast.
- Was muss ich für ein mehrgängiges Weinmenü einkaufen?
- Neben den Zutaten brauchst du passende Teller für Hauptgang, Vorspeise und Dessert, Besteck, Weingläser, Wassergläser, Karaffen und Serviergeschirr. Lege pro Geschirrteil zwei bis drei Ersatzstücke zurück.
- Wann sollte ich die Einkäufe für den Wein-und-Speise-Abend erledigen?
- Langlebige Lebensmittel, Getränke und Wein kannst du drei bis sieben Tage vorher besorgen. Frische Lebensmittel kaufst du am besten am Veranstaltungstag oder höchstens einen Tag vorher; die Weine sollten spätestens einige Stunden vor Beginn gekühlt werden.
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