Supperclub organisieren: Deine Checkliste für den Abend

Ein Supperclub steht und fällt mit einem gut getakteten Menü und einer Küche, die vor dem Eintreffen der Gäste vorbereitet ist. Kläre zuerst Thema, Speisenfolge und Gästezahl, danach folgen Ernährungswünsche, Tischordnung und Einkauf. Am Veranstaltungstag brauchst du Zeit für das Schneiden, Marinieren, Kochen und Eindecken – nicht nur für die Dekoration. Diese Checkliste führt dich durch die Planung und zeigt, was häufig zu spät geprüft wird.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

Menü und Thema festlegen
2 Personen
Location reservieren
Einladungen verschicken
Anmeldungen bearbeiten
Ernährungswünsche erfassen
Endgültige Gästezahl festlegen
Tischordnung erstellen
Speisekarten entwerfen
Einkaufsliste erstellen
2 Personen
Geschirr und Glaswaren prüfen
Kochgeschirr kontrollieren
Tischwäsche waschen
Einkaufen gehen
2 Personen
Getränke kühlen
Gemüse waschen und schneiden
2 Personen
Saucen und Dressings zubereiten
2 Personen
Dessert vorbereiten
2 Personen
Fleisch oder Fisch marinieren

Event

Location öffnen
Raum lüften
Tische aufstellen
3 Personen
Stühle aufstellen
2 Personen
Tischwäsche auslegen
2 Personen
Tische dekorieren
2 Personen
Geschirr und Besteck bereitstellen
2 Personen
Gläser bereitstellen
Menükarten aufstellen
Kochstationen einrichten
2 Personen
Vorräte und Allergene prüfen
2 Personen
Aperitif vorbereiten
2 Personen
Gäste empfangen
2 Personen
Aperitif servieren
2 Personen
Vorspeise fertigstellen
2 Personen
Vorspeise servieren
3 Personen
Hauptgericht zubereiten
3 Personen
Getränke nachfüllen
Hauptgericht servieren
3 Personen
Dessert fertigstellen
2 Personen
Dessert servieren
2 Personen
Kaffee und Tee servieren
Gäste verabschieden
2 Personen

Nachbereitung

Reste sicher verpacken
2 Personen
Abfall sammeln
2 Personen
Geschirr abwaschen
3 Personen
Küche reinigen
2 Personen
Tische und Stühle aufräumen
3 Personen
Location reinigen
2 Personen
Dekoration entfernen
2 Personen
Materialien inventarisieren
Geliehene Sachen zurückgeben

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

EsstischeAnz. 6
StühleAnz. 44
BeistelltischeAnz. 2
Kleiderständer

Geschirr

Dinner-TellerAnz. 50
Tiefe TellerAnz. 50
DesserttellerAnz. 50
KaffeetassenAnz. 45
WassergläserAnz. 50
WeingläserAnz. 50
KaffeelöffelAnz. 45
TafelmesserAnz. 50
TischgabelnAnz. 50
DessertlöffelAnz. 50

Küche

KochmesserAnz. 4
SchneidebretterAnz. 6
RührschüsselnAnz. 6
MessbecherAnz. 3
MesslöffelAnz. 2
PfannenAnz. 4
KochtöpfeAnz. 5
AuflaufformenAnz. 4
kleine AuflaufformenAnz. 3
BackblecheAnz. 4
ServierlöffelAnz. 8
ServierzangenAnz. 4
KellenAnz. 4
KüchenzangenAnz. 3
SchaumspießeAnz. 2

Ausstattung

Kaffeemaschine
WasserkocherAnz. 2
KühlboxenAnz. 3
InduktionsplattenAnz. 2
KüchenwaageAnz. 2
OfenhandschuheAnz. 4

Dekoration

TischdeckenAnz. 6
ServiettenAnz. 60
KerzenständerAnz. 12
TischdekorationAnz. 6
SpeisekartenAnz. 44

Beleuchtung

StimmungsbeleuchtungAnz. 4
StumpenkerzenAnz. 24

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 3
MüllsäckeAnz. 40
SpülbürstenAnz. 3
SchwämmeAnz. 8
MikrofasertücherAnz. 12
KüchenpapierAnz. 6
FlüssigspülmittelAnz. 2
AllzweckreinigerAnz. 2
GeschirrspültabsAnz. 30
ToilettenpapierAnz. 24

Catering

Einkäufe

Tipps

Lege die endgültige Gästezahl spätestens 3 bis 5 Tage vorher fest. Erst danach lassen sich Portionen, Geschirr, Gläser und die Tischordnung zuverlässig planen.
Erfasse vegetarische, vegane und allergiebedingte Wünsche direkt mit der Anmeldung. Prüfe die Angaben beim Menü und beim Einkauf noch einmal, statt sie erst beim Servieren zu berücksichtigen.
Plane für Gemüse, Saucen, Dressings und Dessert feste Vorbereitungsfenster ein. Schneiden, Marinieren und Kühlen sollten abgeschlossen sein, bevor die ersten Gäste eintreffen.
Zähle Teller, Besteck und Gläser passend zur Gästezahl durch und rechne bei Geschirr mit mindestens 1 bis 2 zusätzlichen Gedecken. Häufig fehlen Dessertlöffel, Kaffeetassen oder Weingläser.
Öffne und lüfte die Location frühzeitig und stelle Tische, Stühle und Beistelltische vor dem Eindecken auf. So bemerkst du fehlenden Platz für Serviergeschirr oder einen Kleiderständer nicht erst während des Essens.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man zu einem Supperclub einladen?: Verschicke die Einladungen idealerweise 3 bis 4 Wochen vor dem Termin. Bitte um eine Rückmeldung innerhalb von 7 bis 10 Tagen, damit Menü, Einkauf und Sitzordnung rechtzeitig feststehen.
Wie viele Gäste sind für einen Supperclub sinnvoll?: Für einen privaten Supperclub sind 6 bis 12 Gäste meist gut handhabbar. Bei mehr als 12 Personen brauchst du zusätzliche Hilfe beim Servieren oder deutlich mehr Platz für Vorbereitung und Ausgabe.
Wann sollte man das Menü für einen Supperclub festlegen?: Lege das Menü spätestens 2 bis 3 Wochen vorher fest, bevor die Einladungen rausgehen. So können Gäste Ernährungswünsche melden und du kannst spezielle Zutaten oder Kochgeschirr rechtzeitig prüfen.
Wie viel Zeit braucht die Vorbereitung am Tag des Supperclubs?: Plane mindestens 4 bis 6 Stunden für Einkauf, Schneiden, Marinieren, Saucen, Dessert und das Eindecken ein. Öffne die Location etwa 2 Stunden vor Beginn, damit Raum, Tische und Geschirr ohne Zeitdruck vorbereitet werden können.

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