Olivenmarkt organisieren: So planst du den Markttag

Ein Olivenmarkt steht und fällt mit der Reihenfolge der Vorbereitung. Kläre zuerst Ort, Datum und Genehmigungen, bevor du Lieferanten, Stände und Einladungen festlegst. Danach folgen Anmeldungen, Allergene, Preise und die Beschilderung. Kurz vor dem Markt zählen vor allem Kühlung, Probierportionen, Kassensystem und ein wetterfester Aufbau. Dieser Ablauf hilft dir, Engpässe bei Ware, Strom und Besucherführung zu vermeiden.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

1
Ort und Datum bestätigen
2
Marktaufteilung ausarbeiten
2 Personen
3
Genehmigungsanforderungen prüfen
4
Olivenlieferanten kontaktieren
2 Personen
5
Reservierungen vornehmen
6
Einladungen verschicken
2 Personen
7
Anmeldungen bearbeiten
8
Ernährungswünsche erfassen
9
Allergeninformationen sammeln
2 Personen
10
Verkaufspreise festlegen
2 Personen
11
Produktetiketten vorbereiten
2 Personen
12
Wegbeschreibung teilen
13
Besucherinformationen veröffentlichen
14
Bestand prüfen
2 Personen
15
Marktstände einteilen
2 Personen
16
Einkaufen gehen
2 Personen
17
Frische Produkte abholen
2 Personen
18
Oliven gekühlt lagern
2 Personen
19
Probierportionen vorbereiten
3 Personen
20
Kassensystem testen
2 Personen
21
Wettervorhersage prüfen
22
Zelte aufbauen
4 Personen
23
Tische aufstellen
3 Personen
24
Stühle aufstellen
2 Personen
25
Marktschilder aufhängen
2 Personen
26
Beleuchtung anschließen
2 Personen
27
Verkaufstische einrichten
4 Personen
28
Probebuffet aufbauen
3 Personen
29
Getränke kalt stellen
2 Personen
30
Kaffeebereich einrichten
2 Personen
31
Allergenetiketten anbringen
2 Personen
32
Kasse und Wechselgeld vorbereiten
2 Personen
33
Hygienekontrolle durchführen
2 Personen

Event

34
Besucher empfangen
3 Personen
35
Oliven präsentieren
3 Personen
36
Verkostungen servieren
3 Personen
37
Verkauf abrechnen
2 Personen
38
Getränke nachfüllen
2 Personen
39
Kaffee und Tee servieren
2 Personen
40
Probeschalen austauschen
2 Personen
41
Tische sauber und bestückt halten
2 Personen
42
Mülleimer leeren
2 Personen
43
Letzten Verkauf ankündigen
44
Kasse abschließen
2 Personen
45
Besucher verabschieden
2 Personen

Nachbereitung

46
Oliven verpacken
2 Personen
47
Geschirr abwaschen
3 Personen
48
Tische und Stühle aufräumen
4 Personen
49
Zelte abbauen
4 Personen
50
Location reinigen
3 Personen
51
Abfall zum Sammelpunkt bringen
2 Personen
52
Materialien prüfen
2 Personen
53
Geliehene Sachen zurückgeben
2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

PartyzelteAnz. 3
MarktständeAnz. 8
TischeAnz. 12
StühleAnz. 24
StehtischeAnz. 4
TischdeckenhussenAnz. 12
AufbewahrungsboxenAnz. 20
TischklemmenAnz. 24

Geschirr

ProbeerbecherAnz. 300
PapptellerAnz. 150
GläserAnz. 120
KaffeetassenAnz. 80
Kleine GabelnAnz. 200
ServierlöffelAnz. 24
ServierzangenAnz. 16
MessbecherAnz. 8

Küche

SchneidebretterAnz. 6
KochmesserAnz. 6
RührschüsselnAnz. 8
ServierschalenAnz. 24
VorratsdosenAnz. 20
SchenkflaschenAnz. 12
WaagenAnz. 4
MesslöffelAnz. 8
KühlboxenAnz. 6

Ausstattung

KaffeemaschinenAnz. 2
WasserkocherAnz. 2
KartenterminalsAnz. 2
KassenboxenAnz. 2
VerlängerungskabelAnz. 6
VerlängerungskabelAnz. 6
HandlampenAnz. 4

Dekoration

MarktschilderAnz. 8
PreisschilderAnz. 80
ProduktetikettenAnz. 100
KreidetafelnAnz. 6
WegweiserAnz. 6

Beleuchtung

LichterkettenAnz. 6
LED-LampenAnz. 12

Reinigung

AbfallbehälterAnz. 8
BesensetsAnz. 3
WischmopsAnz. 3
EimerAnz. 3

Catering

Einkäufe

Tipps

Plane die Marktaufteilung, bevor du Marktstände und Tische einteilst. Lass zwischen den Ständen genug Platz für Warteschlangen und lege Besucherinformationen sowie Wegbeschreibung spätestens mit der Einladung fest.
Kontaktiere Olivenlieferanten frühzeitig und prüfe den Bestand vor dem Einkauf. Frische Produkte holst du möglichst kurz vor dem Aufbau ab; gekühlte Oliven gehören anschließend direkt in Kühlboxen oder andere geeignete Kühlung.
Sammle Ernährungswünsche und Allergeninformationen vor der Vorbereitung der Probierportionen. Bereite Etiketten mit Produktname, Preis und relevanten Allergenen vor, damit Besucher nicht an jedem Stand einzeln nachfragen müssen.
Teste Kartenterminals und Kassenboxen vor dem Markttag und lege eine Ersatzlösung für den Fall eines Verbindungs- oder Stromausfalls bereit. Prüfe außerdem Verlängerungskabel und die verfügbaren Anschlüsse, bevor Kaffeemaschinen und Wasserkocher aufgebaut werden.
Prüfe die Wettervorhersage am Vortag und am Morgen des Marktes. Zelte, Tischdecken und Marktschilder müssen mit Tischklemmen sicher befestigt sein; stelle Kühlboxen, Servierschalen und Probierbecher so bereit, dass der Aufbau nicht durch Nachholen unterbrochen wird.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man einen Olivenmarkt organisieren?: Beginne mindestens 6 bis 8 Wochen vorher mit Ort, Datum, Genehmigungsanforderungen und Lieferanten. Einladungen und Anmeldungen sollten spätestens 3 bis 4 Wochen vor dem Markt laufen, damit Ernährungswünsche und Mengen planbar sind.
Wann kauft man die Oliven für einen Olivenmarkt ein?: Prüfe den Bestand etwa 7 Tage vorher und kaufe haltbare Produkte danach ein. Frische Produkte holst du idealerweise 1 bis 2 Tage vor dem Markt ab und lagerst Oliven bis zur Ausgabe gekühlt.
Wie viele Probierbecher braucht man für einen Olivenmarkt?: Plane mindestens einen Probierbecher pro erwarteten Besucher und zusätzlich etwa 10 bis 15 Prozent Reserve ein. Bei 100 Gästen sind das ungefähr 110 bis 115 Becher, damit Nachfüllen und Verluste abgedeckt sind.
Wann sollte man das Kassensystem testen?: Teste Kartenterminals, Kassenboxen und die Stromversorgung spätestens am Vortag und wieder direkt vor dem Aufbau. Rechne für einen vollständigen Test mit 15 bis 30 Minuten und halte Preise sowie Produktetiketten griffbereit.

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