So organisierst du einen Obstmarkt
Bei einem Obstmarkt entscheidet die Reihenfolge über einen reibungslosen Ablauf. Lege zuerst Datum, Ort und Marktaufteilung fest, prüfe dann Genehmigungen, Strom und Standplätze. Danach folgen Lieferanten, Obstbestellungen, Anmeldungen und Verkaufspreise. Kurz vor dem Termin zählen vor allem Kühlung, Beschilderung, Helfer und eine klare Warenannahme: Frisches Obst darf nicht lange unkontrolliert herumstehen.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Datum und Ort festlegen
- 2
Genehmigungen prüfen
- 3
Marktaufteilung ausarbeiten
2 Personen
- 4
Stände reservieren
- 5
Stromanschlüsse kontrollieren
- 6
Lieferanten kontaktieren
2 Personen
- 7
Obstbestellungen aufgeben
2 Personen
- 8
Einladungen verschicken
2 Personen
- 9
Anmeldungen bearbeiten
- 10
Ernährungswünsche erfassen
- 11
Verkaufspreise festlegen
2 Personen
- 12
Bezahlmöglichkeiten prüfen
- 13
Bargeld besorgen
- 14
Preisschilder entwerfen
- 15
Lageplan drucken
- 16
Lieferanteninformationen bestätigen
- 17
Wettervorhersage prüfen
- 18
Freiwillige einteilen
2 Personen
- 19
Einkaufen gehen
3 Personen
- 20
Obst entgegennehmen
4 Personen
- 21
Obst kontrollieren
3 Personen
- 22
Obst gekühlt lagern
3 Personen
- 23
Kisten und Kartons sortieren
3 Personen
- 24
Ort sauber übergeben
2 Personen
- 25
Stände aufbauen
5 Personen
- 26
Tische und Stühle aufstellen
4 Personen
- 27
Kühlgeräte anschließen
2 Personen
- 28
Stromkabel sicher verlegen
2 Personen
- 29
Mülleimer aufstellen
2 Personen
- 30
Beleuchtung aufhängen
3 Personen
- 31
Dekoration aufhängen
3 Personen
- 32
Obst ausstellen
6 Personen
- 33
Probierportionen vorbereiten
4 Personen
- 34
Preisschilder anbringen
3 Personen
- 35
Kassen einrichten
2 Personen
- 36
Bezahlterminals testen
2 Personen
- 37
Verkaufsbestand zählen
3 Personen
- 38
Mitarbeiter-Briefing
8 Personen
Event
- 39
Besucher empfangen
4 Personen
- 40
Obst verkaufen
8 Personen
- 41
Kostproben servieren
3 Personen
- 42
Getränke servieren
2 Personen
- 43
Kaffee und Tee ausschenken
2 Personen
- 44
Getränke nachfüllen
2 Personen
- 45
Obstvorrat auffüllen
4 Personen
- 46
Probeschalen austauschen
2 Personen
- 47
Stände ordentlich halten
3 Personen
- 48
Mülleimer leeren
2 Personen
- 49
Toiletten kontrollieren
- 50
Lagerbestand und Preise prüfen
2 Personen
- 51
Letzte Verkaufsrunde ankündigen
- 52
Kassen abschließen
3 Personen
Nachbereitung
- 53
Übrig gebliebenes Obst verpacken
4 Personen
- 54
Obstreste trennen
2 Personen
- 55
Stände abbauen
5 Personen
- 56
Tische und Stühle aufräumen
4 Personen
- 57
Geräte ausschalten
2 Personen
- 58
Dekoration entfernen
3 Personen
- 59
Abfall entsorgen
3 Personen
- 60
Location reinigen
4 Personen
- 61
Materialien inventarisieren
2 Personen
- 62
Kisten und Kühlboxen reinigen
3 Personen
- 63
Mietmaterial zurückgeben
2 Personen
- 64
Nicht verkauftes Obst spenden
2 Personen
- 65
Barerlös einzahlen
2 Personen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- MarktständeAnz. 8
- PartyzelteAnz. 4
- TischeAnz. 12
- KlappstühleAnz. 24
- HockerAnz. 8
- StehtischeAnz. 4
- TransportwagenAnz. 3
- ObstkistenAnz. 40
- KunststoffbehälterAnz. 24
- AufbewahrungsboxenAnz. 20
Geschirr
- Wiederverwendbare BecherAnz. 300
- TellerAnz. 150
- SchalenAnz. 60
- BestecksetsAnz. 150
- ServierschalenAnz. 24
- ServierlöffelAnz. 24
- SchneidebretterAnz. 8
- ObstmesserAnz. 12
- MessbecherAnz. 4
Ausstattung
- KühlschränkeAnz. 3
- KühlboxenAnz. 6
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KartenterminalsAnz. 4
- KassenladeAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 8
- VerlängerungskabelAnz. 8
- HandmegafoneAnz. 2
Küche
- SchneidebretterAnz. 8
- KüchenzangenAnz. 8
- MesslöffelAnz. 4
- WasserkannenAnz. 12
- ThermoskannenAnz. 6
- KühlelementeAnz. 30
- FolienhalterAnz. 4
Dekoration
- MarktfahnenAnz. 20
- ObstposterAnz. 12
- KreidetafelnAnz. 12
- TischdeckenAnz. 12
- BallonsAnz. 100
- SeilAnz. 2
- KabelbinderAnz. 100
- KlebebandAnz. 6
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 8
- LED-LampenAnz. 12
- BatterielaternenAnz. 8
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 10
- HandfegerAnz. 4
- Handfeger und KehrblechAnz. 4
- WischmopsAnz. 4
- EimerAnz. 4
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Plane die Marktaufteilung, bevor du Stände reservierst. Zeichne Verkaufsstände, Sitzbereiche, Kühlung und Wege ein und drucke den Lageplan spätestens am Vortag aus.
- Bestätige Lieferanteninformationen nicht erst am Markttag. Kläre mindestens 3 bis 5 Tage vorher Lieferzeit, Menge und Anlieferstelle, damit niemand mit Kisten am falschen Eingang wartet.
- Rechne bei der Warenannahme Zeit für eine Kontrolle ein. Prüfe jede Lieferung auf Menge und Zustand, sortiere die Kisten und lagere empfindliches Obst sofort in Kühlschränken oder Kühlboxen.
- Plane Strom nach Geräten, nicht nach Gefühl. Kontrolliere die Anschlüsse vor dem Aufbau und lege Verlängerungskabel so, dass Besucher und Helfer nicht darüber stolpern.
- Teile die Freiwilligen mit festen Zeiten und Aufgaben ein. Für Aufbau, Warenannahme, Verkauf, Nachfüllen und Reinigung brauchst du jeweils eine verantwortliche Person; Bargeld, Kartenterminals und Preisschilder sollten vor der Öffnung bereitliegen.
Häufige Fragen
- Wie früh sollte man einen Obstmarkt organisieren?
- Beginne mindestens 4 bis 6 Wochen vorher mit Datum, Ort, Genehmigungen und Standplanung. Lieferanten, Anmeldungen und Obstbestellungen sollten spätestens 2 Wochen vor dem Termin geklärt sein.
- Wann sollte man das Obst für einen Obstmarkt bestellen?
- Bestelle haltbares Obst nach bestätigten Anmeldungen etwa 5 bis 7 Tage vorher. Empfindliche Ware sollte möglichst 1 bis 2 Tage vor dem Markt eintreffen, damit sie frisch bleibt und trotzdem kontrolliert und gekühlt werden kann.
- Wie viel Kühlung braucht ein Obstmarkt?
- Plane genug Kühlschrank- oder Kühlboxraum für die Ware ein, die nicht bei Raumtemperatur stehen darf. Teile die Lieferung in beschriftete Behälter auf und kontrolliere die Kühlung mindestens beim Eintreffen, vor der Öffnung und während des Verkaufs.
- Wann sollte man Preise und Bezahlmöglichkeiten festlegen?
- Lege Verkaufspreise und Zahlungsarten spätestens 7 Tage vorher fest. Preisschilder, Bargeld und Kartenterminals sollten am Vortag geprüft und am Veranstaltungstag vor dem Aufbau der Verkaufsstände bereitgelegt werden.
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