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Einen kulinarischen Spaziergang organisieren

Bei einem kulinarischen Spaziergang zählt nicht nur das Menü, sondern vor allem ein belastbarer Ablauf zwischen den einzelnen Stopps. Lege zuerst eine Route mit realistischen Gehzeiten fest und kläre danach, welche Essensorte welche Gänge übernehmen. Plane pro Stopp feste Ankunftszeiten, begrenze die Teilnehmerzahl und erfasse Allergien frühzeitig. So bleiben Reservierungen, Portionen, Getränke und der Startpunkt auch bei einer größeren Gruppe beherrschbar.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • 1

    Route und Stopps festlegen

    2 Personen

  • 2

    Teilnehmende Essensorte ansprechen

    2 Personen

  • 3

    Menü pro Stopp zusammenstellen

    3 Personen

  • 4

    Reservierungen an den Haltepunkten vornehmen

    2 Personen

  • 5

    Teilnehmerlimit festlegen

  • 6

    Einladungen erstellen

    2 Personen

  • 7

    Einladungen verschicken

  • 8

    Anmeldungen bearbeiten

    2 Personen

  • 9

    Ernährungswünsche erfassen

  • 10

    Wegbeschreibung versenden

  • 11

    Teilnehmerliste prüfen

    2 Personen

  • 12

    Allergien pro Stopp durchgeben

    2 Personen

  • 13

    Wettervorhersage prüfen

  • 14

    Teilnehmer erinnern

  • 15

    Einkaufsliste prüfen

    2 Personen

  • 16

    Einkaufen gehen

    3 Personen

  • 17

    Vorräte gekühlt lagern

    2 Personen

  • 18

    Wegweiser vorbereiten

    2 Personen

  • 19

    Menükarten drucken

  • 20

    Allergielabels erstellen

    2 Personen

  • 21

    Teilnehmerpakete zusammenstellen

    3 Personen

  • 22

    Getränke kühlen

    2 Personen

  • 23

    Snacks vorbereiten

    4 Personen

  • 24

    Desserts portionieren

    3 Personen

  • 25

    Startpunkt aufbauen

    4 Personen

  • 26

    Empfangstisch bereitstellen

    2 Personen

  • 27

    Wegweiser aufstellen

    3 Personen

  • 28

    Geschirr pro Stopp verteilen

    3 Personen

  • 29

    Catering an jedem Stopp bereitstellen

    4 Personen

  • 30

    Sicherheit der Route überprüfen

    2 Personen

  • 31

    Empfangsteam einweisen

    3 Personen

  • 32

    Essenstandorte ein letztes Mal anrufen

    2 Personen

Event

  • 33

    Teilnehmende empfangen

    4 Personen

  • 34

    Anwesenheit abhaken

    2 Personen

  • 35

    Begrüßungsgetränk servieren

    3 Personen

  • 36

    Route und Programm erläutern

  • 37

    Gruppe zum ersten Stopp begleiten

    3 Personen

  • 38

    Ersten Gang servieren

    4 Personen

  • 39

    Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • 40

    Gruppe zur zweiten Station begleiten

    3 Personen

  • 41

    Zweiten Gang servieren

    4 Personen

  • 42

    Diätgerichte servieren

    2 Personen

  • 43

    Gruppe zur dritten Station begleiten

    3 Personen

  • 44

    Drittes Gericht servieren

    4 Personen

  • 45

    Tische zwischendurch abräumen

    3 Personen

  • 46

    Gruppe zum vierten Stopp begleiten

    3 Personen

  • 47

    Dessert servieren

    4 Personen

  • 48

    Kaffee und Tee servieren

    3 Personen

  • 49

    Letzte Streckenkontrolle durchführen

    2 Personen

  • 50

    Verabschiedung und Abreise begleiten

    3 Personen

  • 51

    Zurückgebliebene Sachen einsammeln

    2 Personen

Nachbereitung

  • 52

    Geschirr sammeln

    3 Personen

  • 53

    Abfall trennen und entsorgen

    3 Personen

  • 54

    Tische und Stühle abbauen

    4 Personen

  • 55

    Locations reinigen

    4 Personen

  • 56

    Routenschilder entfernen

    2 Personen

  • 57

    Kühlboxen und Material reinigen

    2 Personen

  • 58

    Geschirr spülen und trocknen

    3 Personen

  • 59

    Materialien zurückbringen

    2 Personen

  • 60

    Fundsachen zurückgeben

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • KlappischeAnz. 6
  • KlappstühleAnz. 12
  • TischdeckenAnz. 6

Geschirr

  • TellerAnz. 70
  • DesserttellerAnz. 60
  • SchalenAnz. 60
  • WassergläserAnz. 80
  • WeingläserAnz. 60
  • KaffeetassenAnz. 60
  • GabelnAnz. 70
  • MesserAnz. 70
  • LöffelAnz. 70
  • TeelöffelAnz. 60

Küche

  • ServierbretterAnz. 8
  • ServierschalenAnz. 12
  • ServierzangenAnz. 8
  • MessbecherAnz. 4
  • SchneidebretterAnz. 6
  • KochbesteckAnz. 8

Ausstattung

  • KühlboxenAnz. 6
  • ThermoskannenAnz. 6
  • WasserkocherAnz. 3
  • WarmhaltebehälterAnz. 4
  • VerlängerungskabelAnz. 4
  • FunkgeräteAnz. 6
  • PowerbanksAnz. 4

Beleuchtung

  • LichterkettenAnz. 4

Dekoration

  • WegweiserAnz. 12
  • SpeisekartenAnz. 60
  • TischkartenAnz. 24
  • AllergieetikettenAnz. 80

Catering

  • WasserkannenAnz. 8
  • GetränkespenderAnz. 4
  • NamensaufkleberAnz. 60
  • NotizblöckeAnz. 10
  • StifteAnz. 20
  • Einkäufe

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 6
  • HandfegerAnz. 3
  • EimerAnz. 4
  • GeschirrkörbeAnz. 6

Tipps

  • Plane zwischen den Stopps mindestens 15 Minuten Puffer ein. Bei vier Stationen sollte der gesamte Zeitplan deshalb nicht nur die Essenszeiten, sondern auch rund 45 Minuten für Wege und Verzögerungen enthalten.
  • Lege das Teilnehmerlimit fest, bevor du Einladungen verschickst. Frage Ernährungswünsche und Allergien direkt bei der Anmeldung ab und leite die Angaben spätestens 3 bis 5 Tage vorher an jeden betroffenen Stopp weiter.
  • Stimme das Menü pro Stopp auf die Gehfolge ab: Empfindliche Desserts und gekühlte Vorräte gehören an Stationen mit sicherer Kühlung, während Getränke in Kühlboxen oder Thermoskannen transportiert werden können.
  • Schicke die Wegbeschreibung zusammen mit Startzeit, Treffpunkt und einer Erinnerung spätestens 24 Stunden vorher. Markiere Abzweigungen zusätzlich mit vorbereiteten Wegweisern, damit niemand während des Spaziergangs die Gruppe aufhält.
  • Bereite Menükarten, Tischkarten und Allergieetiketten vor, bevor eingekauft wird. Prüfe am Veranstaltungstag Teller, Dessertteller, Gläser und Besteck in der benötigten Anzahl und stelle den Startpunkt mindestens 30 Minuten vor Beginn auf.

Häufige Fragen

Wie viele Stopps sollte ein kulinarischer Spaziergang haben?
Für einen Spaziergang von etwa 3 bis 4 Stunden sind 3 bis 5 Stopps praktikabel. Plane pro Station ungefähr 30 bis 45 Minuten für Essen, Getränke und den Wechsel ein.
Wie weit im Voraus muss man einen kulinarischen Spaziergang planen?
Beginne idealerweise 4 bis 6 Wochen vorher, besonders wenn mehrere Essensorte Reservierungen bestätigen müssen. Allergien, Menüwünsche und die Teilnehmerzahl sollten spätestens 5 Tage vor dem Termin feststehen.
Wie viele Personen können an einem kulinarischen Spaziergang teilnehmen?
Das Limit richtet sich nach der kleinsten Station und der Gruppengröße, die sich sicher bewegen lässt. Bei mehreren Stopps sind 10 bis 20 Personen meist leichter zu koordinieren als eine deutlich größere Gruppe.
Wie viel Zeit sollte man zwischen den Stationen einplanen?
Rechne mit der tatsächlichen Gehzeit plus mindestens 10 bis 15 Minuten Puffer pro Wechsel. Bei vier Stopps solltest du daher insgesamt etwa 45 bis 60 Minuten für Wege und Verzögerungen reservieren.

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