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Checkliste für einen gesunden Kochworkshop

Ein gesunder Kochworkshop steht und fällt mit der Vorbereitung von Küche, Zutaten und Ernährungswünschen. Kläre zuerst die Teilnehmerzahl, Allergien und Rezepte, bevor du einkaufst oder Arbeitsstationen planst. Am Veranstaltungstag sollten frische Produkte gekühlt, Zutaten portioniert und alle Messer, Bretter und Kochgeräte einsatzbereit sein. Die Checkliste führt dich in der richtigen Reihenfolge durch die Vorbereitung bis zur Begrüßung und Hygieneeinweisung.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Teilnehmer bestätigen

  • Rezepte auswählen

    2 Personen

  • Allergene prüfen

    2 Personen

  • Einkaufsliste erstellen

  • Küche reservieren

  • Kochutensilien kontrollieren

    2 Personen

  • Namensschilder erstellen

  • Arbeitsblätter ausdrucken

  • Einkaufen gehen

    2 Personen

  • Frische Produkte prüfen

    2 Personen

  • Einkäufe kühl lagern

    2 Personen

  • Gemüse vorher waschen

    2 Personen

  • Kräuter und Gewürze bereitstellen

  • Tische und Stühle bereitstellen

    3 Personen

  • Arbeitsstationen einrichten

    3 Personen

  • Küchenausstattung aufstellen

    2 Personen

  • Zutaten portionieren

    3 Personen

  • Empfangstisch einrichten

  • Getränke kalt stellen

Event

  • Teilnehmende empfangen

    2 Personen

  • Begrüßung und Programm erläutern

  • Hygieneanweisungen geben

  • Schneidetechniken demonstrieren

  • Gemüse vorbereiten

    3 Personen

  • Quinoasalat zubereiten

    4 Personen

  • Gemüse-Curry zubereiten

    4 Personen

  • Pausengetränke servieren

  • Vollkorn-Wraps füllen

    3 Personen

  • Gesundes Dessert zubereiten

    3 Personen

  • Gerichte präsentieren

    2 Personen

  • Mahlzeit servieren

    3 Personen

  • Getränke nachfüllen

  • Rezepte und Tipps verteilen

Nachbereitung

  • Reste sicher verpacken

    2 Personen

  • Arbeitsstationen aufräumen

    3 Personen

  • Geschirr und Küchenutensilien abwaschen

    3 Personen

  • Küche reinigen

    3 Personen

  • Tische und Stühle aufräumen

    3 Personen

  • Abfall sammeln

    2 Personen

  • Veranstaltungsort übergeben

    2 Personen

  • Geliehene Materialien zurückgeben

    2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • ArbeitstischeAnz. 6
  • StühleAnz. 28
  • Buffet-TischAnz. 2
  • AbfallbehälterAnz. 4

Geschirr

  • Dinner-TellerAnz. 30
  • DesserttellerAnz. 30
  • SchälchenAnz. 30
  • TrinkgläserAnz. 36
  • KaffeetassenAnz. 30
  • BestecksetsAnz. 30
  • ServierschalenAnz. 8
  • ServierschalenAnz. 6

Küche

  • SchneidebretterAnz. 12
  • KochmesserAnz. 12
  • SchälmesserAnz. 12
  • RührschüsselnAnz. 12
  • MessbecherAnz. 6
  • MesslöffelAnz. 6
  • SiebAnz. 6
  • PfannenAnz. 6
  • KochtöpfeAnz. 6
  • HolzspatelAnz. 12
  • KellenAnz. 6
  • OfenhandschuheAnz. 6
  • KüchenzangenAnz. 6
  • SchürzenAnz. 28
  • KüchentücherAnz. 12
  • AufbewahrungsboxenAnz. 30

Ausstattung

  • KochplattenAnz. 6
  • WasserkocherAnz. 2
  • StabmixerAnz. 2
  • KühlboxenAnz. 3
  • KüchenwaageAnz. 3
  • TimerAnz. 6
  • Präsentationsbildschirm

Dekoration

  • NamensschilderAnz. 28
  • TischdeckenAnz. 8
  • SpeisekartenAnz. 6

Reinigung

  • SpülbürstenAnz. 4
  • EimerAnz. 3
  • SchwämmeAnz. 12
  • PutzlappenAnz. 12
  • Bodenabzieher
  • Besen und Kehrblech

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Erfasse Ernährungswünsche und Allergien direkt mit der Anmeldung und prüfe anschließend jedes Rezept auf enthaltene Allergene. So musst du am Veranstaltungstag keine Zutaten spontan ersetzen.
  • Bestätige die Teilnehmerzahl spätestens einige Tage vor dem Workshop. Davon hängen Rezeptmengen, Arbeitsplätze, Geschirr, Gläser und die Zahl der Kochutensilien ab.
  • Reserviere die Küche frühzeitig und kontrolliere vor dem Einkauf, ob Kochplatten, Pfannen, Töpfe, Messer, Schneidebretter und eine Küchenwaage vorhanden und funktionsfähig sind.
  • Wasche Gemüse und Kräuter vorab, portioniere die Zutaten und lagere frische Produkte sofort kühl. Getränke gehören ebenfalls rechtzeitig in den Kühlschrank oder in Kühlboxen.
  • Richte die Arbeitsstationen vor dem Eintreffen der Gruppe ein und lege Arbeitsblätter, Namensschilder, Messbecher und Messlöffel bereit. Plane außerdem einen klaren Empfangstisch und genügend Abfallbehälter ein.

Häufige Fragen

Wie früh sollte ich einen gesunden Kochworkshop organisieren?
Beginne mindestens 2 bis 3 Wochen vorher mit Einladungen, Küchenreservierung und Rezeptauswahl. Die endgültige Teilnehmerzahl und Ernährungswünsche solltest du einige Tage vor dem Termin festhalten.
Wie viele Personen können an einer Kochstation arbeiten?
Plane idealerweise 2 bis 4 Personen pro Arbeitsstation, damit alle schneiden, abmessen und kochen können. Passe die Zahl der Tische, Stühle, Messer, Bretter und Schüsseln an die bestätigte Teilnehmerzahl an.
Wann sollte ich für den Kochworkshop einkaufen?
Trockene Zutaten kannst du 2 bis 3 Tage vorher besorgen. Frische Produkte kaufst du möglichst am Vortag, prüfst sie nach dem Einkauf und lagerst sie sofort gekühlt.
Was muss vor Beginn des Kochworkshops bereitliegen?
Richte mindestens 30 bis 60 Minuten vorher die Arbeitsplätze, Zutaten, Kochgeräte, Geschirr und Getränke ein. Vor dem Start erklärst du den Ablauf und gibst eine kurze Hygieneanweisung.

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