Einkaufsliste für eine Kochworkshop
Für eine Kochworkshop brauchst du mehr als Zutaten: Arbeitsplätze, passende Kochgeräte, Geschirr und eine durchdachte Kühlung. Plane die Mengen erst, wenn die Teilnehmerliste und Ernährungswünsche feststehen. Rechne bei Geschirr und Gläsern mit einem vollständigen Set pro Person und halte bei wichtigen Zutaten etwa 10 Prozent Reserve bereit. Kühlprodukte kommen direkt nach dem Einkauf in den Kühlschrank oder in Kühlboxen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- ArbeitstischeAnz. 6
- EsstischeAnz. 3
- StühleAnz. 24
- Buffet-Tisch
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 24
- DesserttellerAnz. 24
- SuppenschalenAnz. 24
- WassergläserAnz. 30
- WeingläserAnz. 24
- KaffeetassenAnz. 24
- BestecksetsAnz. 24
- ServierlöffelAnz. 8
Küche
- KüchenmesserAnz. 12
- SchneidebretterAnz. 12
- RührschüsselnAnz. 12
- MessbecherAnz. 6
- MesslöffelAnz. 6
- SiebAnz. 6
- PfannenAnz. 6
- KochtöpfeAnz. 6
- AuflaufformenAnz. 6
- SpatelAnz. 6
- HolzlöffelAnz. 6
- ReibeAnz. 6
- SchälerAnz. 6
- DosenöffnerAnz. 3
- TopflappenAnz. 12
- KüchenschürzenAnz. 24
- AluminiumfolieAnz. 2
- FrischhaltedosenAnz. 24
- ServierschalenAnz. 8
- ServierplattenAnz. 6
- KüchenwaageAnz. 3
Ausstattung
- InduktionskochplattenAnz. 6
- StabmixerAnz. 6
- ÖfenAnz. 2
- KühlboxenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KüchentimerAnz. 6
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
- MüllsackhalterAnz. 4
Catering
- Einkäufe
- Baguettes - 6 Stück
- Cherrytomaten - 2 Kilogramm
- Basilikum - 8 Bund
- Knoblauch - 8 Knollen
- Rote Zwiebeln - 1 Kilogramm
- Olivenöl - 3 Flaschen
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Parmesan - 1 Kilogramm
- Weizenmehl - 3 Kilogramm
- Eier - 36 Stück
- Salz - 1 Packung
- Schwarzer Pfeffer - 1 Glas
- Getrockneter Oregano - 1 Glas
- Getrocknete Chiliflocken - 1 Glas
- Tomatenwürfel - 12 Dosen
- Tomatenmark - 6 Tuben
- Zwiebeln - 2 kilogram
- Karotten - 2 Kilogramm
- Staudensellerie - 2 Stangen
- Gemüsebouillon - 3 Liter
- Kochsahne - 2 Liter
- Frische Pasta - 4 Kilogramm
- Mozzarella - 1,5 Kilogramm
- Spinat - 1,5 kilogram
- Champignons - 1,5 kilogram
- Zitronen - 12 Stück
- Mascarpone - 2 Kilogramm
- Schlagsahne - 2 Liter
- Löffelbiskuits - 6 Packungen
- Kaffee - 2 Packungen
- Kakaopulver - 2 Dosen
- Kristallzucker - 2 Kilogramm
- Vanillezucker - 4 Tüten
- Spa Blauw - 24 Fläschchen
- Sprudelwasser - 12 Flaschen
- Cola - 6 Flaschen
- Cola Zero - 6 Flaschen
- Apfelsaft - 4 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 4 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 24 Rollen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Handseife - 2 Flaschen
- Schwämme - 2 Packungen
- Papierservietten - 3 Packungen
Tipps
- Lege die Zutaten spätestens am Vortag nach Rezept und Kochstation sortiert bereit. Kühlware sollte bis zum Beginn durchgehend gekühlt bleiben; empfindliche Produkte nicht mehrere Stunden ungekühlt auf den Arbeitstischen lagern.
- Plane pro Kochstation mindestens ein Küchenmesser, ein Schneidebrett, eine Rührschüssel, einen Messbecher und Messlöffel ein. Bei Gruppen mit mehr als vier Personen pro Station brauchst du zusätzliche Schüsseln und Bretter, sonst entstehen Wartezeiten.
- Prüfe die Geräte mindestens einen Tag vorher: Induktionskochplatten, Stabmixer, Öfen und Kühlboxen müssen funktionieren und zum verfügbaren Stromanschluss passen. Für jede gleichzeitig zubereitete Speise sollte eine nutzbare Pfanne, ein Kochtopf oder eine Auflaufform bereitstehen.
- Kaufe Getränke nicht erst während der Vorbereitung. Stelle Wasser und das Begrüßungsgetränk rechtzeitig kalt und rechne für die erste Stunde mit zwei bis drei Getränken pro Person, zusätzlich zu Wein oder anderen Getränken zum Essen.
- Stelle pro Teilnehmer ein Dinner- oder Dessertteller-Set, Besteck, Wasserglas und – falls vorgesehen – Weinglas bereit. Ergänze Servierlöffel und Suppenschalen nur für die Gerichte, die tatsächlich serviert werden, und drucke Rezepte sowie Namensschilder vor Beginn aus.
Häufige Fragen
- Wie viele Zutaten brauche ich für eine Kochworkshop?
- Plane die Mengen anhand der bestätigten Teilnehmerzahl und der Rezepte. Kaufe bei haltbaren Grundzutaten etwa 10 Prozent Reserve ein; bei frischen oder teuren Produkten genügt meist die exakt berechnete Menge plus eine kleine Ersatzportion.
- Wie viele Küchenutensilien braucht man pro Kochstation?
- Rechne pro Station mindestens mit einem Küchenmesser, einem Schneidebrett, einer Rührschüssel, einem Messbecher und Messlöffeln. Bei mehr als vier Personen pro Station solltest du mindestens ein zusätzliches Schneidebrett und eine weitere Schüssel einplanen.
- Wann sollte ich für eine Kochworkshop einkaufen?
- Haltbare Zutaten und Getränke kannst du zwei bis drei Tage vorher besorgen. Kühlprodukte kaufst du möglichst am Vortag oder am Veranstaltungstag und lagerst sie sofort gekühlt.
- Wie viel Geschirr brauche ich für eine Kochworkshop?
- Plane pro Teilnehmer ein vollständiges Besteckset, einen Dinner- oder Dessertteller und ein Wasserglas ein. Ergänze mindestens zwei bis drei zusätzliche Sets als Reserve und stelle Serviergeschirr passend zu den Rezepten bereit.
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