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Kochworkshop organisieren: die vollständige Checkliste

Bei einer Kochworkshop-Planung entscheidet nicht nur das Menü über den Ablauf. Du brauchst eine passende Küche, klare Teamgrößen, getestete Kochgeräte und einen Einkauf, der auch Sonderkost und Allergien berücksichtigt. Plane zuerst Raum, Rezepte und Anmeldungen, teile danach die Kochteams ein und bereite Zutaten sowie Arbeitsplätze vor. Am Veranstaltungstag bleibt dann mehr Zeit für die Anleitung statt für fehlende Messer, kalte Getränke oder ungeprüfte Induktionsplatten.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Menü und Rezepte festhalten

    2 Personen

  • Küchenraum reservieren

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Teilnehmer bestätigen

  • Kochteams einteilen

    2 Personen

  • Ausrüstung und Geschirr prüfen

    2 Personen

  • Rezepte und Arbeitsblätter drucken

  • Einkaufen gehen

    2 Personen

  • Lagerfähige Zutaten bereitstellen

  • Getränke kalt stellen

  • Küche gründlich reinigen

    2 Personen

  • Gemüse und Kräuter vorschneiden

    3 Personen

  • Zutaten pro Team verteilen

    3 Personen

  • Arbeitsstationen einrichten

    3 Personen

  • Tische und Stühle aufstellen

    3 Personen

  • Geschirr und Besteck bereitstellen

    2 Personen

  • Allergenkarten auslegen

  • Kochgeräte testen

    2 Personen

Event

  • Teilnehmende empfangen

    2 Personen

  • Sicherheitsanweisung geben

  • Rezepte und Teams erläutern

  • Pasta vorführen

  • Kochteams betreuen

    4 Personen

  • Getränke nachfüllen

  • Gerichte fertigstellen

    3 Personen

  • Abendessen servieren

    3 Personen

  • Dessert zubereiten und servieren

    3 Personen

  • Kaffee und Tee servieren

    2 Personen

  • Reste sicher verpacken

    2 Personen

Nachbereitung

  • Geschirr und Küchenutensilien abwaschen

    3 Personen

  • Arbeitsstationen reinigen

    3 Personen

  • Abfall trennen und entsorgen

    2 Personen

  • Möbel wieder aufstellen

    3 Personen

  • Küche und Boden reinigen

    3 Personen

  • Geräte einpacken

    2 Personen

  • Geliehene Sachen zurückgeben

  • Rezepte per E-Mail an die Teilnehmer senden

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • ArbeitstischeAnz. 6
  • EsstischeAnz. 3
  • StühleAnz. 24
  • Buffet-Tisch
  • Garderobenständer

Geschirr

  • Dinner-TellerAnz. 30
  • Tiefe TellerAnz. 30
  • DesserttellerAnz. 30
  • GläserAnz. 40
  • KaffeetassenAnz. 24
  • MesserAnz. 30
  • GabelnAnz. 30
  • LöffelAnz. 30

Küche

  • KochmesserAnz. 8
  • SchneidebretterAnz. 8
  • RührschüsselnAnz. 12
  • MessbecherAnz. 6
  • MesslöffelAnz. 6
  • HolzlöffelAnz. 8
  • SpatelAnz. 8
  • SchneebesenAnz. 6
  • SiebAnz. 6
  • SchälerAnz. 6
  • ReibeAnz. 4
  • Pasta-TrockengestelleAnz. 6

Ausstattung

  • InduktionskochplattenAnz. 6
  • KochtöpfeAnz. 8
  • PfannenAnz. 6
  • NudelmaschinenAnz. 6
  • StabmixerAnz. 4
  • KühlboxenAnz. 3
  • Kaffeemaschine
  • WasserkocherAnz. 2
  • KüchenwaageAnz. 6
  • OfenhandschuheAnz. 8

Catering

  • ServierschalenAnz. 8
  • ServierzangenAnz. 6
  • WasserkannenAnz. 4
  • EtikettenhalterAnz. 12
  • Einkäufe

Dekoration

  • TischdeckeAnz. 9
  • SpeisekartenAnz. 24
  • NamensschilderAnz. 24

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 4
  • SpülbeckenAnz. 3
  • GeschirrtücherAnz. 20
  • ReinigungsschwämmeAnz. 8

Tipps

  • Lege Menü und Rezepte spätestens 3 Wochen vorher fest. Prüfe dabei, ob jede Gruppe mit den vorhandenen Töpfen, Pfannen, Nudelmaschinen und Kochplatten arbeiten kann.
  • Schließe die Anmeldungen 7 bis 10 Tage vor dem Termin ab. Erfasse Ernährungswünsche und Allergien schriftlich und bestätige anschließend Teilnehmerzahl und Kochteams.
  • Plane pro Kochteam eine eigene Arbeitsstation mit Arbeitstisch, Schneidebrett, Kochmessern, Rührschüsseln und Messbechern. Verteile Zutaten erst nach Teams, damit nichts während der Vorführung gesucht werden muss.
  • Bereite haltbare Zutaten mindestens 2 Tage vorher vor und kaufe frische Zutaten am Vortag. Gemüse und Kräuter kannst du am Veranstaltungstag vorschneiden; Getränke sollten spätestens 2 Stunden vor Beginn kalt stehen.
  • Teste Kochgeräte, Induktionsplatten und Nudelmaschinen vor dem Eintreffen der Gruppe. Lege Allergenkarten sichtbar aus und reserviere die ersten 10 Minuten für Sicherheitsanweisung, Teams und Rezeptablauf.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man eine Kochworkshop-Checkliste erstellen?
Beginne etwa 4 Wochen vor dem Termin mit Raum, Menü und Rezepten. Zwei Wochen vorher sollten Einladungen verschickt und die benötigte Ausstattung geprüft sein.
Wann muss ich die Teilnehmerzahl für einen Kochworkshop festlegen?
Lege die verbindliche Teilnehmerzahl 7 bis 10 Tage vorher fest. Danach kannst du Kochteams bilden, Zutatenmengen berechnen und Geschirr sowie Arbeitsplätze passend vorbereiten.
Wie viele Personen sollten in einem Kochteam sein?
Plane in der Regel 3 bis 4 Personen pro Kochteam, damit alle schneiden, messen, kochen oder anrichten können. Die genaue Einteilung hängt von der Zahl der Arbeitsstationen und Kochgeräte ab.
Wann soll man Zutaten für einen Kochworkshop einkaufen?
Kaufe lagerfähige Zutaten 2 bis 3 Tage vorher und frische Produkte am Vortag. Teile die Zutaten am Veranstaltungstag vor Beginn auf die Teams auf, statt sie erst während des Kochens zu sortieren.

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