Checklist para organizar un taller de cocina sin olvidar nada

El plan, paso a paso

Cada tarea con su propia sublista, en el orden en que realmente las necesitarás.

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Consejos

• Cierra el menú y las recetas antes de abrir las inscripciones. Así puedes preguntar por alergias y preferencias dietéticas con tiempo suficiente y calcular las cantidades de cada ingrediente.
• Confirma el número definitivo de participantes al menos 3 días antes. Ese dato determina cuántas mesas de trabajo, puestos de cocina, raciones, platos y utensilios necesitas preparar.
• Revisa el equipo de cocina una semana antes y vuelve a probarlo el día anterior. Comprueba especialmente las placas de inducción, las ollas, las sartenes y las máquinas de pasta.
• Prepara los ingredientes no perecederos con 2 o 3 días de antelación y pica las verduras y hierbas el mismo día. Reparte los ingredientes por equipo para evitar interrupciones durante la receta.
• Monta las mesas, las sillas, la vajilla y las tarjetas de alérgenos como mínimo 90 minutos antes de recibir al grupo. Reserva los primeros 10 minutos para la bienvenida, las instrucciones de seguridad y la explicación de los equipos.

Preguntas frecuentes

¿Con cuánta antelación hay que organizar un taller de cocina?

Empieza entre 3 y 4 semanas antes para fijar el menú, reservar la cocina y enviar las invitaciones. Deja cerradas las inscripciones y las necesidades dietéticas al menos 3 días antes del taller.

¿Cuándo se deben preparar los ingredientes de un taller de cocina?

Compra los productos no perecederos entre 2 y 3 días antes. Lava y corta las verduras y las hierbas el mismo día, y reparte todos los ingredientes por equipos antes de la llegada de los participantes.

¿Cuánto tiempo antes hay que preparar la cocina?

Empieza el montaje al menos 90 minutos antes. En ese tiempo puedes colocar las mesas y sillas, preparar la vajilla, probar el equipo, dejar las recetas listas y colocar las tarjetas de alérgenos.

¿Qué hay que explicar al principio de un taller de cocina?

Reserva unos 10 minutos para la recepción, las normas básicas de seguridad y la explicación de las recetas y los equipos. Después haz la demostración de la pasta y asigna cada equipo a su puesto de trabajo.

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