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Kochworkshop organisieren: die vollständige Checkliste

Eine Kochworkshop-Checkliste hilft dir, Menü, Küche, Einkäufe und Arbeitsplätze in der richtigen Reihenfolge vorzubereiten. Plane nicht nur Rezepte und Zutaten, sondern auch genügend Messer, Bretter, Kochplatten und Platz pro Station ein. Ernährungswünsche solltest du bereits bei der Anmeldung erfassen und die Teilnehmerzahl spätestens vor dem Frischeinkauf bestätigen. Am Veranstaltungstag zählen klare Einteilung, getestete Geräte und ein kurzer Hygienehinweis, bevor gemeinsam gekocht wird.

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Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Menü und Rezepte festhalten

  • Location und Küche reservieren

  • Einladungen verschicken

  • Anmeldungen bearbeiten

  • Ernährungswünsche erfassen

  • Teilnehmerliste bestätigen

  • Arbeitsstationen einteilen

  • Rezeptkarten drucken

  • Einkaufsliste prüfen

  • Haltbare Lebensmittel einkaufen

  • Frische Einkäufe erledigen

    2 Personen

  • Kühlprodukte kontrollieren

  • Getränke kalt stellen

  • Gemüse vorher waschen

    2 Personen

  • Tische und Stühle bereitstellen

    3 Personen

  • Arbeitsstationen einrichten

    3 Personen

  • Geräte testen

    2 Personen

  • Zutaten pro Station verteilen

    3 Personen

  • Geschirr und Besteck bereitstellen

    2 Personen

  • Empfangsbereich einrichten

    2 Personen

Event

  • Teilnehmende empfangen

    2 Personen

  • Hygiene und Sicherheit erklären

  • Arbeitsstationen und Menü erläutern

  • Bruschetta vorbereiten

    3 Personen

  • Bruschetta servieren

    2 Personen

  • Pasta mit Soße zubereiten

    4 Personen

  • Pasta servieren

    2 Personen

  • Dessert zubereiten

    3 Personen

  • Getränke nachfüllen

  • Tiramisu servieren

    2 Personen

  • Arbeitsstationen aufräumen

    3 Personen

Nachbereitung

  • Geschirr abwaschen

    3 Personen

  • Küche reinigen

    3 Personen

  • Abfall sammeln und wegbringen

    2 Personen

  • Möbel wieder aufstellen

    2 Personen

  • Übrig gebliebene Lebensmittel verpacken

    2 Personen

  • Materialien zurückgeben

  • Dankeschön an Teilnehmer versenden

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • ArbeitstischeAnz. 6
  • StühleAnz. 16
  • Buffet-Tisch

Geschirr

  • Dinner-TellerAnz. 16
  • DesserttellerAnz. 16
  • SuppenschalenAnz. 16
  • WassergläserAnz. 20
  • WeingläserAnz. 16
  • KaffeetassenAnz. 16
  • BestecksetsAnz. 16
  • ServierlöffelAnz. 8

Küche

  • KochmesserAnz. 12
  • SchneidebretterAnz. 12
  • RührschüsselnAnz. 12
  • MessbecherAnz. 6
  • MesslöffelAnz. 6
  • SiebAnz. 6
  • PfannenAnz. 6
  • KochtöpfeAnz. 6
  • AuflaufformenAnz. 6
  • HolzlöffelAnz. 12
  • SpatelAnz. 6
  • KellenAnz. 6
  • ZangenAnz. 6
  • SchälerAnz. 6
  • ReibeAnz. 6
  • DosenöffnerAnz. 3

Ausstattung

  • KochplattenAnz. 6
  • StabmixerAnz. 3
  • KüchenwaagenAnz. 6
  • KühlboxenAnz. 3

Reinigung

  • SpülwanneAnz. 2
  • ReinigungsschwämmeAnz. 6
  • HandseifenspenderAnz. 3
  • HandtücherAnz. 12

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Lege Menü und Rezepte früh fest und prüfe jede Zutat gegen die Teilnehmerzahl. Teile die Einkaufsliste in haltbare Lebensmittel, Frischeinkäufe und Kühlprodukte auf, damit empfindliche Ware möglichst spät besorgt wird.
  • Bestätige die Teilnehmerliste einige Tage vor dem Workshop und erfasse Allergien oder andere Ernährungswünsche schriftlich. So kannst du Rezeptkarten, Zutaten und Stationen anpassen, bevor eingekauft wird.
  • Plane pro Arbeitsstation ausreichend Platz sowie ein Kochmesser, ein Schneidebrett und passende Schüsseln ein. Teste Kochplatten, Stabmixer und Küchenwaagen vor Beginn statt erst während der ersten Rezeptschritte.
  • Stelle Zutaten je Station bereit und beschrifte sie, bevor die Teilnehmenden eintreffen. Gemüse kannst du vorher waschen; Getränke sollten rechtzeitig kalt stehen, damit der Empfang nicht durch Nacharbeiten stockt.
  • Reserviere für Empfang, Einführung und Essen jeweils einen festen Bereich. Rechne für die Begrüßung und die Erklärung von Hygiene, Sicherheit und Menü mindestens 10 bis 15 Minuten ein, bevor die erste Gruppe startet.

Häufige Fragen

Wie früh muss ich einen Kochworkshop planen?
Beginne idealerweise 3 bis 4 Wochen vorher mit Menü, Rezepten, Location und Einladungen. Die Teilnehmerzahl und Ernährungswünsche solltest du spätestens 5 bis 7 Tage vor dem Termin bestätigen.
Wie viele Kochstationen brauche ich für einen Kochworkshop?
Plane normalerweise eine Station für 3 bis 4 Personen, damit alle regelmäßig schneiden, rühren oder kochen können. Bei 12 Teilnehmenden sind daher meist 3 bis 4 Arbeitsstationen sinnvoll.
Wann sollte ich die Zutaten für den Kochworkshop einkaufen?
Haltbare Lebensmittel kannst du 3 bis 5 Tage vorher besorgen. Frische und gekühlte Produkte kaufst du möglichst am Veranstaltungstag oder höchstens 1 Tag vorher und kontrollierst sie direkt nach dem Einkauf.
Wie viel Zeit brauche ich für den Aufbau eines Kochworkshops?
Plane mindestens 60 bis 90 Minuten für Tische, Stühle, Geschirr, Geräte, Zutaten und Empfangsbereich ein. Die Sicherheits- und Hygieneerklärung braucht zusätzlich etwa 10 bis 15 Minuten vor dem Kochbeginn.

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