Kochworkshop: Was du einkaufen und mitbringen musst
Für eine Kochworkshop brauchst du mehr als Zutaten und Rezepte. Plane Geschirr, Küchenwerkzeug, Kochstellen und genug Platz für mehrere Teams ein. Als Richtwert rechnest du bei Tellern, Gläsern und Besteck mit einem vollständigen Set pro Person plus etwa 10 Prozent Reserve. Frische Zutaten kaufst du möglichst am Vortag oder am selben Tag und portionierst sie vor Beginn. So fehlen weder Messbecher noch Servierschalen, wenn die Gruppen gleichzeitig arbeiten.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- ArbeitstischeAnz. 6
- EsstischeAnz. 3
- StühleAnz. 24
- Buffet-Tisch
- KleiderständerAnz. 2
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 24
- SchälchenAnz. 24
- DesserttellerAnz. 24
- TrinkgläserAnz. 30
- KaffeetassenAnz. 24
- Abendbesteck-SetsAnz. 24
- ServierlöffelAnz. 8
Küche
- SchneidebretterAnz. 12
- KochmesserAnz. 12
- SchälmesserAnz. 8
- RührschüsselnAnz. 8
- MessbecherAnz. 4
- MesslöffelAnz. 4
- SiebAnz. 4
- KellenAnz. 8
- SpatelAnz. 8
- ZangenAnz. 6
- AuflaufformenAnz. 4
- ServierschalenAnz. 8
- SchürzenAnz. 24
- OfenhandschuheAnz. 6
- GeschirrtücherAnz. 18
- KüchenrollenhalterAnz. 4
Ausstattung
- KochplattenAnz. 4
- KochtöpfeAnz. 8
- KühlboxenAnz. 3
- WasserkocherAnz. 2
- Kaffeemaschine
- KüchenwaageAnz. 4
Dekoration
- TischdeckenAnz. 6
- SpeisekartenAnz. 6
- NamensschilderAnz. 24
Beleuchtung
- TischlampenAnz. 4
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
Catering
- Einkäufe
- Zwiebeln - 2 kilogram
- Knoblauch - 4 Knollen
- Frischer Ingwer - 250 Gramm
- Karotten - 2 Kilogramm
- Rote Paprika - 8 Stück
- Zucchini - 6 Stück
- Blumenkohl - 3 Stück
- Frischer Spinat - 1 Kilogramm
- Kichererbsen - 8 Dosen
- Gehackte Tomaten - 8 Dosen
- Kokosmilch - 8 Dosen
- Basmati-Reis - 3 Kilogramm
- Naan-Brot - 24 Stück
- Griechischer Joghurt - 2 Kilogramm
- Gurken - 4 Stück
- Cherrytomaten - 1,5 kilogram
- Rucola - 500 Gramm
- Limetten - 12 Stück
- Frischer Koriander - 8 Bund
- Frische Minze - 4 Bund
- Butter - 500 Gramm
- Sonnenblumenöl - 2 Liter
- Olivenöl - 2 Liter
- Currypulver - 250 gram
- Kreuzkümmelpulver - 100 Gramm
- Korianderpulver - 100 gram
- Garam masala - 150 Gramm
- Kurkuma-Pulver - 100 gram
- Chiliflocken - 50 Gramm
- Paprikapulver - 100 Gramm
- Salz - 500 Gramm
- Schwarzer Pfeffer - 100 Gramm
- Zucker - 1 Kilogramm
- Äpfel - 3 Kilogramm
- Bananen - 2 kilogram
- Trauben - 1,5 Kilogramm
- Honig - 500 Gramm
- Kaffee - 2 Packungen
- Tee - 2 Kartons
- Milch - 4 Liter
- Hafermilch - 2 Liter
- Sprudelwasser - 6 Flaschen
- Stillwasser - 6 Flaschen
- Cola - 3 Flaschen
- Cola Zero - 3 Flaschen
- Apfelsaft - 3 flessen
- Spülmittel - 2 Flaschen
- Allzweckreiniger - 2 Flaschen
- Schwämme - 2 Packungen
- Müllsäcke - 2 Rollen
- Küchenpapier - 6 Rollen
- Toilettenpapier - 12 Rollen
Tipps
- Plane pro Kochteam mindestens ein Schneidebrett, ein Kochmesser, eine Rührschüssel und einen Messbecher ein. Bei mehr als vier Personen pro Team brauchst du zusätzliches Werkzeug, damit niemand warten muss.
- Kaufe frische Produkte höchstens 24 Stunden vor der Kochworkshop und prüfe sie am Veranstaltungstag noch einmal. Empfindliche Zutaten gehören bis zum Einsatz in Kühlboxen oder einen Kühlschrank.
- Rechne bei Geschirr, Trinkgläsern und Abendbesteck mit einem Set pro Teilnehmenden und 10 Prozent Reserve. Für 20 Personen sind das beispielsweise 22 Teller, 22 Gläser und 22 Besteck-Sets.
- Sorge pro Kochteam für eine eigene Arbeitsstation und plane je nach Rezept mindestens eine Kochplatte und einen passenden Kochtopf oder eine Auflaufform ein. Prüfe die Stromversorgung spätestens am Vortag.
- Stelle Allergeneninformationen vor Beginn sichtbar aus und halte Schälchen für getrennte Zutaten bereit. Ernährungswünsche sollten spätestens 3 Tage vorher erfasst sein, damit du Mengen und Ersatzprodukte rechtzeitig einkaufen kannst.
Häufige Fragen
- Was brauche ich für eine Kochworkshop mit 10 Personen?
- Plane für 10 Personen mindestens 10 vollständige Geschirr- und Besteck-Sets plus 1 bis 2 Reserven ein. Für die Arbeit brauchst du je Kochteam Schneidebretter, Messer, Rührschüsseln, Messbecher und mindestens eine Kochstelle mit passendem Topf oder einer Auflaufform.
- Wie viel Geschirr brauche ich für eine Kochworkshop?
- Rechne mit einem Dinner-Teller, Schälchen, Dessertteller, Trinkglas und Besteck-Set pro Person. Kaufe oder leihe zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve ein, also 22 Sets bei 20 Teilnehmenden.
- Wann sollte ich die Zutaten für eine Kochworkshop einkaufen?
- Trockene Zutaten kannst du 2 bis 3 Tage vorher besorgen. Frische Produkte kaufst du möglichst am Vortag oder am Veranstaltungstag und prüfst sie vor dem Portionieren noch einmal.
- Wie viele Kochstationen brauche ich für eine Kochworkshop?
- Richte idealerweise eine Arbeitsstation pro Kochteam ein. Jede Station braucht ausreichend Arbeitsfläche, Schneidebretter, Messer, Schüsseln und je nach Rezept eine Kochplatte, einen Topf oder eine Auflaufform.
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