Eine Kochvorführung Schritt für Schritt organisieren
Bei einer Kochvorführung entscheidet die Reihenfolge über den Ablauf: Erst klärst du Gästezahl, Ernährungswünsche und die Küche, danach testest du Geräte und planst Rezepte sowie Verkostung. Am Veranstaltungstag müssen Arbeitsplatz, Zutaten, Geschirr und Registrierung gleichzeitig funktionieren. Plane außerdem Zeit für Fragen ein, denn Vorführen, Kochen und Servieren dauern meist länger als gedacht. Mit dem fertigen Plan behältst du die Vorbereitung von der Einladung bis zur letzten Probierportion im Blick.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Einladungen verschicken
- 2
Anmeldungen bearbeiten
- 3
Ernährungswünsche erfassen
- 4
Besucherlist abschließen
- 5
Location und Küche überprüfen
2 Personen
- 6
Kochgeräte testen
2 Personen
- 7
Einkaufsliste prüfen
- 8
Einkaufen gehen
2 Personen
- 9
Lagerfähige Zutaten bereitstellen
2 Personen
- 10
Frische Zutaten kühlen
2 Personen
- 11
Rezepte und Vorführreihenfolge ausdrucken
- 12
Namensschilder und Wegweiser anfertigen
- 13
Tische und Stühle bereitstellen
3 Personen
- 14
Kocharbeitsplatz aufbauen
3 Personen
- 15
Geräte anschließen
2 Personen
- 16
Zutaten portionieren
3 Personen
- 17
Probierportionen vorbereiten
3 Personen
- 18
Getränke kalt stellen
2 Personen
- 19
Geschirr und Besteck bereitstellen
2 Personen
- 20
Registrierungstisch einrichten
2 Personen
Event
- 21
Gäste empfangen
3 Personen
- 22
Programm vorstellen
- 23
Kochvorführung durchführen
2 Personen
- 24
Probiergerichte servieren
4 Personen
- 25
Besucherfragen beantworten
2 Personen
- 26
Kaffee und Tee servieren
2 Personen
- 27
Getränke nachfüllen
2 Personen
- 28
Buffet und Tische auffüllen
2 Personen
- 29
Abschieds- und Feedbackkarten verteilen
2 Personen
Nachbereitung
- 30
Reste sicher verpacken
2 Personen
- 31
Geschirr und Geräte reinigen
3 Personen
- 32
Tische und Stühle aufräumen
3 Personen
- 33
Abfall trennen und entsorgen
2 Personen
- 34
Küche und Boden reinigen
3 Personen
- 35
Geliehene Sachen zurückgeben
2 Personen
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 8
- StühleAnz. 60
- Registrierungstisch
- HockerAnz. 3
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 70
- SchälchenAnz. 70
- DesserttellerAnz. 70
- WassergläserAnz. 70
- WeingläserAnz. 60
- KaffeetassenAnz. 60
- BestecksetsAnz. 70
- ServierlöffelAnz. 10
Küche
- KüchenmesserAnz. 6
- SchneidebretterAnz. 8
- RührschüsselnAnz. 8
- MessbecherAnz. 4
- MesslöffelAnz. 4
- PfannenAnz. 3
- KochtöpfeAnz. 4
- AuflaufformenAnz. 4
- SiebAnz. 3
- ServierschalenAnz. 12
Ausstattung
- InduktionskochplattenAnz. 4
- Elektroofen
- Stabmixer
- KaffeemaschineAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 4
Dekoration
- TischdeckenAnz. 8
- NamensschilderAnz. 60
- SpeisekartenAnz. 60
- WegweiserAnz. 6
Beleuchtung
- LED-LampenAnz. 6
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Schließe die Besucherliste spätestens 5 bis 7 Tage vorher ab. So kannst du Ernährungswünsche berücksichtigen und Zutaten, Teller sowie Gläser passend einplanen.
- Prüfe Küche und Geräte mindestens 3 Tage vorher. Teste Induktionskochplatten, Elektroofen und Stabmixer mit Verlängerungskabeln und kläre, wie viele Geräte gleichzeitig laufen dürfen.
- Lege die Vorführreihenfolge nach Garzeit fest: Gerichte mit langer Koch- oder Backzeit kommen zuerst, während empfindliche oder frische Zutaten erst kurz vor der Verwendung portioniert werden.
- Rechne für jede Person mindestens eine Probierportion pro vorgestelltem Gericht sowie einen zusätzlichen Puffer von etwa 10 Prozent ein. Kleine Schälchen und Servierlöffel erleichtern das gleichzeitige Ausgeben.
- Baue Registrierungstisch und Kocharbeitsplatz mindestens 60 Minuten vor Beginn auf. Stelle Wegweiser, Namensschilder, Wasser und Geschirr bereit, damit der Empfang nicht den Start der Vorführung verzögert.
Häufige Fragen
- Wie lange vorher sollte man eine Kochvorführung planen?
- Beginne idealerweise 3 bis 4 Wochen vorher mit Einladungen und Anmeldungen. Küchencheck, Gerätestest und Einkaufsplanung sollten spätestens 7 Tage vor dem Termin feststehen.
- Wie viele Zutaten braucht man für eine Kochvorführung?
- Plane die Rezepte zunächst für die angemeldete Personenzahl und ergänze etwa 10 Prozent für Nachzügler und kleine Fehler. Für die Verkostung sollte jede Person von jedem Gericht mindestens eine Portion erhalten.
- Wann soll man frische Zutaten für eine Kochvorführung einkaufen?
- Kaufe lagerfähige Zutaten 2 bis 3 Tage vorher. Frische, empfindliche Zutaten besorgst du möglichst am Vortag und kühlst sie bis zur Portionierung.
- Wie viel Zeit braucht eine Kochvorführung?
- Rechne neben der eigentlichen Vorführung mit mindestens 60 Minuten Aufbau und 30 Minuten für Empfang und Registrierung. Plane pro Rezept zusätzlich etwa 10 bis 15 Minuten für Fragen und das Servieren der Probierportionen ein.
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