Einen Kochkurs Schritt für Schritt organisieren
Ein Kochkurs steht und fällt mit der Vorbereitung der Küche und der Gruppengröße. Lege zuerst Termin, Ort, Lehrkraft und Menü fest, bevor du einkaufst oder Einladungen verschickst. Danach folgen Anmeldungen, Ernährungswünsche, Mengenberechnung und die Aufteilung der Arbeitsstationen. Plane am Veranstaltungstag genug Zeit ein, um Geräte zu testen, Zutaten zu portionieren und die Teilnehmenden ohne Verzögerung zu empfangen.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Datum und Ort bestätigen
- 2
Lehrer und Küchenhilfe festlegen
- 3
Menü und Rezepte festlegen
2 Personen
- 4
Benötigtes Küchengeschirr inventarisieren
- 5
Einladungen verschicken
- 6
Anmeldungen bearbeiten
- 7
Ernährungswünsche erfassen
- 8
Teilnehmerliste aktualisieren
- 9
Beschaffungsmengen berechnen
2 Personen
- 10
Küchenreservierung bestätigen
- 11
Rezepte für Teilnehmer drucken
- 12
Namensschilder vorbereiten
- 13
Arbeitsstationen einteilen
2 Personen
- 14
Einkaufen gehen
2 Personen
- 15
Lagerfähige Zutaten bereitstellen
- 16
Frische Zutaten kontrollieren
- 17
Getränke kühlen
- 18
Arbeitsflächen reinigen
2 Personen
- 19
Küchengeräte testen
2 Personen
- 20
Tische aufstellen
2 Personen
- 21
Arbeitsstationen einrichten
3 Personen
- 22
Zutaten pro Rezept aufteilen
3 Personen
- 23
Empfangstisch bereitstellen
Event
- 24
Teilnehmende empfangen
2 Personen
- 25
Kaffee und Tee servieren
- 26
Willkommensansprache halten
- 27
Hygieneanweisungen geben
- 28
Mise-en-place demonstrieren
- 29
Vorspeise betreuen
2 Personen
- 30
Getränke nachfüllen
- 31
Vorspeise servieren
2 Personen
- 32
Hauptgericht begleiten
2 Personen
- 33
Tische zwischendurch abräumen
2 Personen
- 34
Hauptgang servieren
2 Personen
- 35
Nachspeise demonstrieren
- 36
Dessert fertigstellen
2 Personen
- 37
Dessert servieren
2 Personen
- 38
Rezepte und Reste mitgeben
Nachbereitung
- 39
Küchengeräte ausschalten
2 Personen
- 40
Arbeitsstationen aufräumen
3 Personen
- 41
Geschirr abwaschen
2 Personen
- 42
Abfall trennen und entsorgen
2 Personen
- 43
Küche und Boden reinigen
2 Personen
- 44
Materialien zählen und einpacken
2 Personen
- 45
Geliehene Materialien zurückgeben
- 46
Übrig gebliebene Zutaten lagern
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- ArbeitstischeAnz. 6
- EsstischeAnz. 3
- StühleAnz. 24
- TischdeckenAnz. 3
Geschirr
- Dinner-TellerAnz. 24
- Tiefe TellerAnz. 24
- DesserttellerAnz. 24
- SchälchenAnz. 24
- WassergläserAnz. 24
- WeingläserAnz. 24
- KaffeetassenAnz. 24
- BestecksetsAnz. 24
Küche
- KochjackenAnz. 24
- SchürzenAnz. 24
- KüchenmesserAnz. 12
- SchneidebretterAnz. 12
- RührschüsselnAnz. 12
- MessbecherAnz. 6
- MesslöffelAnz. 6
- KochtöpfeAnz. 6
- PfannenAnz. 6
- AuflaufformenAnz. 6
- SiebAnz. 6
- KellenAnz. 12
- SpatelAnz. 12
- SchneebesenAnz. 6
- SchälerAnz. 6
Ausstattung
- KochplattenAnz. 6
- StabmixerAnz. 3
- KüchenwaagenAnz. 6
- OfenhandschuheAnz. 6
- KühlboxenAnz. 3
- WasserkocherAnz. 2
- KaffeemaschinenAnz. 2
Präsentation
- EmpfangsmappenAnz. 24
- NamensschilderAnz. 24
- StifteAnz. 24
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 4
- SpülbürstenAnz. 4
- MikrofasertücherAnz. 12
- KüchentücherAnz. 12
- SchwämmeAnz. 8
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Lege das Menü mindestens 3 Wochen vorher fest und prüfe jedes Rezept auf benötigte Geräte, Garzeiten und mögliche Allergene. Ein Menü mit zwei bis drei Gerichten lässt sich meist besser parallel zubereiten als viele einzelne Komponenten.
- Erfasse Ernährungswünsche direkt bei der Anmeldung und schließe die Teilnehmerliste spätestens 7 Tage vor dem Termin. Erst dann kannst du Zutatenmengen, Teller, Gläser und Arbeitsplätze verlässlich berechnen.
- Teile die Küche in Stationen für jeweils 2 bis 4 Personen ein. Stelle Messer, Schneidebretter, Schüsseln, Messutensilien und Zutaten vor Beginn an jede Station, damit niemand während der Einführung suchen muss.
- Kaufe haltbare Zutaten 2 bis 3 Tage vorher und frische Zutaten am Vortag. Kontrolliere am Veranstaltungstag besonders Kräuter, Gemüse, Milchprodukte und Kühlware; diese werden häufig zu spät geprüft oder unvollständig geliefert.
- Plane für Aufbau und Gerätetest mindestens 90 Minuten ein. Teste Kochplatten, Stabmixer und Waagen vor dem Eintreffen der Gruppe und stelle Rezepte, Namensschilder sowie Getränke am Empfang bereit.
Häufige Fragen
- Wie viele Personen sollte ein Kochkurs haben?
- Plane pro Arbeitsstation 2 bis 4 Personen ein. Bei einer normalen Lehrküche bleiben 8 bis 12 Teilnehmende meist übersichtlich; bei größeren Gruppen brauchst du zusätzliche Betreuung und mehr Geräte.
- Wie früh muss man einen Kochkurs planen?
- Beginne etwa 4 Wochen vorher mit Termin, Küche, Lehrkraft und Menü. Verschicke die Einladungen spätestens 3 Wochen vorher und schließe Anmeldungen rund 7 Tage vor dem Termin.
- Wie berechnet man die Zutaten für einen Kochkurs?
- Berechne jedes Rezept zunächst pro Person und multipliziere die Mengen mit der bestätigten Teilnehmerzahl. Plane bei Grundzutaten wie Salz, Öl und Gewürzen etwa 10 Prozent Reserve ein, bei frischen Hauptzutaten eher 5 Prozent.
- Was muss am Tag des Kochkurses zuerst vorbereitet werden?
- Beginne 90 Minuten vor dem Empfang mit gereinigten Arbeitsflächen, Tischen und Geräten. Danach teilst du Zutaten und Werkzeuge pro Rezept auf, kühlst Getränke und legst Rezepte sowie Namensschilder am Empfang bereit.
Ähnliche Pläne
Starte diesen Plan in Lizzt
Jede Aufgabe und jeder Artikel von dieser Seite, fertig in deinem eigenen Event. Lade Leute ein, verteilt die Arbeit und seht, wer was erledigt hat.
Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisierenKostenlos organisieren und deine Kontakte einladen!