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Kochfestival organisieren: die praktische Checkliste

Ein Kochfestival braucht mehr Vorbereitung als ein gewöhnliches Buffet: Workshops, Rezepte, Zutaten und Kochstationen müssen zusammenpassen. Plane die Anmeldung früh, damit du Ernährungswünsche erfassen und die Gruppen sinnvoll einteilen kannst. In den letzten Tagen zählen portionierte Zutaten, gekühlte Getränke, Rezeptkarten und klare Allergenkennzeichnungen. Diese Checkliste führt dich von der Veröffentlichung des Programms bis zum Aufbau vor Ort.

Dieses Event kostenlos mit Lizzt organisieren

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Vorbereitungen

  • Datum und Programm veröffentlichen

    2 Personen

  • Einladungen verschicken

    2 Personen

  • Anmeldungen bearbeiten

    2 Personen

  • Ernährungswünsche erfassen

    2 Personen

  • Kochworkshops einteilen

    2 Personen

  • Rezepte finalisieren

    3 Personen

  • Lieferanten bestätigen

    2 Personen

  • Kochstationen zuweisen

    2 Personen

  • Bestand prüfen

    2 Personen

  • Einkaufsliste prüfen

    2 Personen

  • Einkaufen gehen

    3 Personen

  • Frische Zutaten abholen

    2 Personen

  • Getränke gekühlt bereitstellen

    2 Personen

  • Zutaten portionieren

    4 Personen

  • Kräuter und Saucen bereitstellen

    2 Personen

  • Diätfreie Portionen markieren

    2 Personen

  • Rezeptkarten drucken

  • Namensschilder vorbereiten

    2 Personen

  • Anmeldetisch vorbereiten

    2 Personen

  • Kochmaterialien sortieren

    3 Personen

  • Allergenkennzeichnungen erstellen

    2 Personen

  • Location öffnen

    2 Personen

  • Partyzelte aufbauen

    6 Personen

  • Tische und Stühle aufstellen

    5 Personen

  • Kochstationen aufbauen

    6 Personen

  • Kochgeräte anschließen

    4 Personen

  • Gasflaschen sicher aufstellen

    2 Personen

  • Stromversorgung überprüfen

    2 Personen

  • Kühlboxen füllen

    3 Personen

  • Geschirr und Besteck bereitstellen

    3 Personen

  • Zutaten pro Station verteilen

    5 Personen

  • Arbeitsflächen desinfizieren

    3 Personen

  • Buffet und Ausgabestelle einrichten

    3 Personen

  • Kaffee- und Teebereich einrichten

    2 Personen

  • Müllstationen aufstellen

    2 Personen

  • Dekoration aufhängen

    3 Personen

  • Wegweiser aufstellen

    2 Personen

Event

  • An der Registrierungstheke Dienst machen

    2 Personen

  • Besucher empfangen

    3 Personen

  • Namensschilder verteilen

    2 Personen

  • Eröffnung und Sicherheitseinweisung geben

    2 Personen

  • Kochworkshop begleiten

    6 Personen

  • Zutaten nachfüllen

    3 Personen

  • Kochgeschirr ausgeben

    2 Personen

  • Fertiggerichte ausgeben

    5 Personen

  • Buffetgerichte nachfüllen

    3 Personen

  • Getränke nachfüllen

    2 Personen

  • Kaffee und Tee ausschenken

    2 Personen

  • Arbeitsstationen sauber halten

    3 Personen

  • Mülleimer leeren

    2 Personen

  • Allergeninformationen beantworten

  • Workshopmaterialien aufräumen

    3 Personen

  • Letzte Gerichte servieren

    4 Personen

  • Besucher verabschieden

    3 Personen

Nachbereitung

  • Übrig gebliebenes Essen kühlen

    3 Personen

  • Kochgeräte ausschalten

    3 Personen

  • Geschirr sammeln

    4 Personen

  • Tische abräumen

    4 Personen

  • Abfall trennen

    3 Personen

  • Geschirr abwaschen

    4 Personen

  • Kochmaterial reinigen

    4 Personen

  • Kühlboxen leeren

    2 Personen

  • Den Veranstaltungsort gründlich reinigen

    5 Personen

  • Partyzelte abbauen

    6 Personen

  • Tische und Stühle zurückstellen

    5 Personen

  • Dekoration entfernen

    3 Personen

  • Schilder und Materialien entfernen

    2 Personen

  • Gasflaschen zurückgeben

    2 Personen

  • Gemietete Geräte zurückgeben

    2 Personen

  • Abfall zum Sammelpunkt bringen

    2 Personen

  • Übrig gebliebenes Essen verteilen

    2 Personen

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Mobiliar

  • PartyzelteAnz. 3
  • StehtischeAnz. 8
  • ArbeitstischeAnz. 10
  • KlappstühleAnz. 80
  • BuffetischeAnz. 4
  • HockerAnz. 20
  • KleiderständerAnz. 2

Geschirr

  • Dinner-TellerAnz. 100
  • DesserttellerAnz. 100
  • SuppenschalenAnz. 80
  • GläserAnz. 120
  • KaffeetassenAnz. 80
  • MesserAnz. 100
  • GabelnAnz. 100
  • LöffelAnz. 100
  • ServierlöffelAnz. 20

Küche

  • SchneidebretterAnz. 20
  • Koch- und SchälmesserAnz. 30
  • RührschüsselnAnz. 20
  • MessbecherAnz. 10
  • MesslöffelAnz. 10
  • KellenAnz. 15
  • SprunggardesAnz. 10
  • KüchenzangenAnz. 15
  • SpatelAnz. 15
  • SiebAnz. 10
  • AuflaufformenAnz. 10
  • Bleche und GastronormbehälterAnz. 20

Ausstattung

  • InduktionskochplattenAnz. 10
  • GasbrennerAnz. 4
  • GasflaschenAnz. 4
  • ÖfenAnz. 3
  • KühlschränkeAnz. 3
  • KühlboxenAnz. 6
  • WasserkocherAnz. 4
  • KaffeemaschinenAnz. 3
  • VerlängerungskabelAnz. 10
  • VerlängerungskabelAnz. 10
  • KabelrollenAnz. 4
  • HandfeuerlöscherAnz. 4

Dekoration

  • WimpelkettenAnz. 8
  • TischdeckenAnz. 14
  • MenükartenAnz. 8
  • NamensschilderAnz. 100
  • PermanentmarkerAnz. 12
  • AllergiekärtchenAnz. 60
  • WegweiserAnz. 10

Beleuchtung

  • LichterkettenAnz. 8
  • LED-LampenAnz. 12

Reinigung

  • AbfallbehälterAnz. 8
  • AbfalltrennbehälterAnz. 4
  • EimerAnz. 6
  • PutzlappenAnz. 30
  • Besen und KehrblechAnz. 4
  • WischmopsAnz. 4
  • AbfallzangenAnz. 2

Catering

  • Einkäufe

Tipps

  • Veröffentliche Datum und Programm mindestens 4 bis 6 Wochen vorher und verschicke die Einladungen direkt danach. So bleiben dir mehrere Tage für Rückfragen und Nachmeldungen.
  • Schließe die Anmeldung spätestens 7 bis 10 Tage vor dem Festival ab. Erfasse dann Ernährungswünsche, teile die Kochworkshops ein und markiere diätfreie Portionen eindeutig.
  • Finalisiere Rezepte, Einkaufsliste und Lieferungen 5 bis 7 Tage vorher. Prüfe dabei nicht nur Zutaten, sondern auch Mengen für jede Kochstation und die benötigten Auflaufformen, Bleche oder Gastronormbehälter.
  • Portioniere Zutaten am Vortag und hole frische Zutaten erst am Veranstaltungstag ab. Stelle Getränke gekühlt bereit und lege Kräuter, Saucen, Messbecher sowie Schneide- und Kochmesser pro Station zusammen.
  • Plane für den Aufbau mindestens 2 Stunden vor Beginn ein. Zelte, Arbeits- und Stehtische, Kochplatten oder Gasbrenner, Sitzplätze, Anmeldetisch und Allergenhinweise sollten vor dem Eintreffen der Gäste geprüft sein.

Häufige Fragen

Wie früh sollte man ein Kochfestival planen?
Beginne etwa 6 bis 8 Wochen vorher mit Datum, Programm und Einladungen. Die Anmeldung sollte 7 bis 10 Tage vor dem Termin geschlossen werden, damit Workshops, Rezepte und Einkaufsmengen feststehen.
Wann muss ich die Zutaten für ein Kochfestival einkaufen?
Trockene und haltbare Zutaten kannst du 3 bis 5 Tage vorher besorgen. Frische Zutaten holst du idealerweise am Veranstaltungstag oder höchstens 1 Tag vorher ab und lagerst sie gekühlt.
Wie viele Kochstationen brauche ich für ein Kochfestival?
Plane mindestens eine Kochstation pro Workshopgruppe ein. Jede Station braucht außerdem eigene Arbeitsflächen, Schneidebretter, Messer, Rührschüsseln, Messutensilien und je nach Rezept eine Induktionskochplatte oder einen Gasbrenner.
Wann sollten Allergenkennzeichnungen und Rezeptkarten fertig sein?
Erstelle die Allergenkennzeichnungen und Rezeptkarten spätestens 2 bis 3 Tage vor dem Festival. Prüfe sie nach der finalen Rezeptfassung noch einmal, bevor du sie am Anmeldetisch und an den Kochstationen auslegst.

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