Einkaufsliste für den Genussmarkt
Für einen Genussmarkt brauchst du mehr als Lebensmittel und Getränke: Auch Geschirr, Kühlung, Kochmöglichkeiten, Sitzplätze und Kassenmaterial müssen am Markttag bereitstehen. Plane Frisches erst kurz vor dem Termin ein und kaufe haltbare Produkte früher. Getränke müssen rechtzeitig gekühlt werden, während Teller, Gläser und Besteck nach der erwarteten Gästezahl gezählt werden sollten. Diese Einkaufsliste hilft dir, typische Engpässe bei Ständen, Ausgabe und Service zu vermeiden.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- PartyzelteAnz. 3
- KlappischeAnz. 18
- BiertischeAnz. 8
- KlappstühleAnz. 80
- StehtischeAnz. 8
- MessetischeAnz. 12
- TischdeckenAnz. 24
- HockerAnz. 20
Geschirr
- TellerAnz. 250
- DesserttellerAnz. 150
- BestecksetsAnz. 250
- WassergläserAnz. 200
- WeingläserAnz. 120
- KaffeetassenAnz. 100
- ServierlöffelAnz. 20
- ServiertablettsAnz. 16
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 3
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 6
- KühlschränkeAnz. 2
- WarmhaltebehälterAnz. 4
- InduktionskochplattenAnz. 4
- VerlängerungskabelAnz. 8
- VerlängerungskabelAnz. 8
- KartenterminalsAnz. 3
- Bluetooth-LautsprecherAnz. 2
Küche
- SchneidebretterAnz. 8
- Koch- und BrotmesserAnz. 10
- RührschüsselnAnz. 8
- MessbecherAnz. 4
- ZangenAnz. 12
- ServierlöffelAnz. 12
- AufbewahrungsbehälterAnz. 20
- AluminiumfolieAnz. 4
Dekoration
- MarktfahnenAnz. 2
- WimpelkettenAnz. 12
- KreidetafelnAnz. 14
- MenükartenständerAnz. 14
- NamensschilderAnz. 30
- TischdekorationAnz. 20
- WegweiserAnz. 10
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 8
- LED-LampenAnz. 12
- BatterienAnz. 24
Sicherheit
- Erste-Hilfe-KofferAnz. 2
- FeuerlöscherAnz. 2
- Rutschfeste MattenAnz. 8
- KabelmattenAnz. 10
- AbsperrpfostenAnz. 12
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 12
- AbfallcontainerAnz. 4
- PutzeimerAnz. 4
- WischmopsAnz. 4
- BesenAnz. 4
- Handfeger und KehrblechAnz. 4
- ReinigungshandschuheAnz. 12
Catering
- Einkäufe
- Kaffee - 6 Packungen
- Koffeinfreier Kaffee - 1 Packung
- Schwarzer Tee - 3 Schachteln
- Kräutertee - 2 Kartons
- Zucker - 2 Kilo
- Süßstoff - 2 Packungen
- Halbfettmilch - 12 Liter
- Hafermilch - 6 Liter
- Schlagsahne - 4 Dosen
- Cola - 12 Flaschen
- Cola Zero - 12 Flaschen
- Sinas - 8 Flaschen
- Ice tea - 8 Flaschen
- Spa Blauw - 24 Flaschen
- Spa Rood - 12 Flaschen
- Apfelsaft - 6 Packungen
- Orangensaft - 6 Packungen
- Bier - 8 Kisten
- Alkoholfreies Bier - 3 Kisten
- Trockener Weißwein - 12 Flaschen
- Rosé - 8 Flaschen
- Rotwein - 8 Flaschen
- Prosecco - 4 Flaschen
- Eiswürfel - 20 Kilo
- Zitronen - 4 kilo
- Limetten - 3 Kilo
- Baguettes - 25 Stück
- Vollkornbrot - 10 Brote
- Pistolets - 40 Stück
- Tortilla-Wraps - 12 Packungen
- Süßrahmbutter - 2 Kilo
- Olivenöl - 4 Flaschen
- Sonnenblumenöl - 2 Flaschen
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Mayonnaise - 4 Gläser
- Ketchup - 4 Flaschen
- Senf - 3 Gläser
- Knoblauchsoße - 3 Flaschen
- Chilisauce - 3 Flaschen
- Pesto - 8 Gläser
- Hummus - 5 Kilo
- Frischkäse - 3 Kilo
- Junger Käse - 5 Kilo
- Brie - 3 Kilo
- Ziegenkäse - 2 Kilo
- Mozzarella - 3 Kilo
- Parmesan - 1 kilo
- Schinken - 3 Kilo
- Salami - 3 Kilo
- Räucherhähnchen - 3 Kilo
- Eier - 10 Dutzend
- Kichererbsen - 12 Dosen
- Kidneybohnen - 12 Dosen
- Linsen - 8 Dosen
- Pasta - 8 kilo
- Reis - 8 Kilo
- Couscous - 5 Kilo
- Tomatenwürfel - 20 Dosen
- Passata - 10 Packungen
- Dosenmais - 12 Dosen
- Oliven - 6 Gläser
- Getrocknete Tomaten - 6 Gläser
- Gewürzgurken - 4 Gläser
- Gurken - 6 Kilo
- Tomaten - 12 Kilo
- Paprika - 8 Kilo
- Zucchini - 6 Kilo
- Auberginen - 5 kilo
- Zwiebeln - 6 Kilo
- Knoblauch - 2 Kilo
- Karotten - 5 Kilo
- Gemischter Salat - 8 kilo
- Rucola - 2 Kilo
- Frisches Basilikum - 20 Bündel
- Frische Petersilie - 10 Bündel
- Frische Minze - 8 Bund
- Äpfel - 8 Kilo
- Trauben - 6 Kilo
- Erdbeeren - 5 Kilo
- Melonen - 6 Stück
- Zitronen für das Dressing - 3 kilo
- Paprikapulver - 500 Gramm
- Kreuzkümmel - 250 Gramm
- Currypulver - 250 gram
- Oregano - 200 Gramm
- Getrocknetes Basilikum - 200 gram
- Salz - 2 Kilo
- Schwarzer Pfeffer - 500 Gramm
- Chiliflocken - 250 Gramm
- Brühwürfel - 4 Kartons
- Kristallzucker - 3 Kilo
- Honig - 2 Gläser
- Mehl - 5 kilo
- Backpulver - 4 Tütchen
- Vanillezucker - 4 Tüten
- Zartbitterschokolade - 3 Kilo
- Sahnedesserts - 150 Portionen
- Kekse - 10 Packungen
- Nussmix - 4 Kilo
- Paprikachips - 8 Tüten
- Chips natur - 8 Tüten
- Tortilla-Chips - 8 Tüten
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Toilettenpapier - 36 Rollen
- Müllsäcke - 100 Stück
- Flüssigseife - 8 Flaschen
- Spülmittel - 4 Flaschen
- Allzweckreiniger - 4 Flaschen
- Desinfektionsspray - 4 Flaschen
- Schwämme - 20 Stück
- Mikrofasertücher - 30 Stück
- Papierservietten - 1000 Stück
- Bambusspieße - 1000 Stück
- Holzrührstäbchen - 500 Stück
- Papierstrohhalme - 500 Stück
- Kaffeefilter - 200 Stück
- Frischhaltefolie - 4 Rollen
- Backpapier - 4 Rollen
Tipps
- Plane pro erwarteter Person mindestens einen Teller, ein Besteckset und ein Wasserglas ein. Für Desserts brauchst du zusätzlich Dessertteller; bei Selbstbedienung sind 10 bis 15 Prozent Reserve sinnvoll.
- Kaufe haltbare Produkte spätestens 3 bis 5 Tage vorher und frisches Gemüse, Obst, Dips sowie Dessertzutaten erst 1 bis 2 Tage vor dem Genussmarkt. So bleibt die Kühlkette überschaubar.
- Rechne für das erste Veranstaltungsstunde mit 2 bis 3 Getränken pro Person und stelle zusätzliche Kühlboxen oder Kühlschränke bereit. Getränke werden oft zu spät gekühlt, besonders Wasser und Weißwein.
- Prüfe Stromanschlüsse mindestens 7 Tage vorher, bevor Kaffeemaschinen, Wasserkocher, Warmhaltebehälter und Induktionskochplatten eingeplant werden. Verlängerungskabel gehören zu den häufig vergessenen Teilen der Ausstattung.
- Bereite Kassen und Kartenterminals am Vortag vor und teste jedes Gerät einmal. Lege außerdem Servierlöffel, Serviertabletts, Schneidebretter, Messer und Messbecher an den jeweiligen Stand, statt sie zentral zu lagern.
Häufige Fragen
- Wie viele Teller und Gläser brauche ich für einen Genussmarkt?
- Plane pro erwarteter Person mindestens einen Teller und ein Wasserglas ein. Für Dessertteller, Weingläser und Kaffeetassen rechnest du nach dem tatsächlichen Angebot und legst 10 bis 15 Prozent Reserve dazu.
- Wann sollte ich die Lebensmittel für einen Genussmarkt einkaufen?
- Haltbare Produkte kaufst du 3 bis 5 Tage vorher. Frische Produkte, Obst, Gemüse, Soßen, Dips und Desserts besorgst du idealerweise 1 bis 2 Tage vor dem Termin.
- Wie viele Getränke brauche ich pro Person?
- Für die erste Stunde kannst du mit 2 bis 3 Getränken pro Person rechnen. Bei warmem Wetter oder einem längeren Markt solltest du zusätzlich Wasser und eine Reserve von etwa 20 Prozent einplanen.
- Wann muss ich Strom und Kühlung für den Genussmarkt prüfen?
- Prüfe die Stromanschlüsse mindestens 7 Tage vor dem Markt und teste die angeschlossenen Geräte spätestens am Vortag. Getränke und andere kühlpflichtige Produkte sollten mehrere Stunden vor Beginn in Kühlschränke oder Kühlboxen kommen.
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