Was du für einen biologischen Regionalmarkt brauchst
Für einen biologischen Regionalmarkt brauchst du mehr als Waren und Marktstände. Plane Ausstattung für Verkauf, Verkostung, Kühlung, Kaffeeausschank, Strom und die Orientierung auf dem Gelände ein. Besonders oft fehlen wiederverwendbares Geschirr, ausreichend Kassenboxen und beschriftete Preislisten. Diese Einkaufsliste hilft dir, Material rechtzeitig zusammenzustellen und am Markttag nichts Wesentliches nachkaufen zu müssen.
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- PartyzelteAnz. 4
- MarktständeAnz. 12
- KlappischeAnz. 16
- BiertischeAnz. 8
- StühleAnz. 60
- StehtischeAnz. 6
- KleiderständerAnz. 4
- TransportwagenAnz. 2
Ausstattung
- KaffeemaschinenAnz. 2
- WasserkocherAnz. 2
- KühlboxenAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 6
- VerlängerungskabelAnz. 6
- Akku-LampenAnz. 8
- KassenboxenAnz. 4
- TaschenrechnerAnz. 4
- Handmikrofon
Geschirr
- Wiederverwendbare KaffeebecherAnz. 120
- Wiederverwendbare TrinkgläserAnz. 120
- Mehrweg-TellerAnz. 120
- Wiederverwendbares BesteckAnz. 120
- ServierlöffelAnz. 12
- SchälchenAnz. 24
Küche
- SchneidebretterAnz. 6
- KüchenmesserAnz. 6
- ServiertablettsAnz. 12
- ThermoskannenAnz. 6
- WasserkannenAnz. 8
- MessbecherAnz. 4
Dekoration
- StandtücherAnz. 12
- WimpelkettenAnz. 10
- KreidetafelnAnz. 12
- WegweiserAnz. 8
- NamensschilderAnz. 30
- TischläuferAnz. 16
Beleuchtung
- LichterkettenAnz. 8
- BatterielaternenAnz. 12
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 10
- TrennbehälterAnz. 4
- EimerAnz. 6
- BesensetsAnz. 4
- WischmopsAnz. 4
- HandseifenspenderAnz. 6
- HandtuchspenderAnz. 6
- ToilettenbürstenAnz. 4
Catering
- Einkäufe
- Kaffeebohnen - 4 Kilo
- Schwarzer Tee - 300 Beutel
- Kräutertee - 150 Beutel
- Halbfettmilch - 12 Liter
- Hafermilch - 8 Liter
- Kristallzucker - 3 Kilo
- Honig - 2 Gläser
- Zitronen - 3 Kilo
- Stilles Mineralwasser - 10 Flaschen
- Sprudelndes Mineralwasser - 10 Flaschen
- Apfelsaft - 12 Liter
- Traubensaft - 8 Liter
- Bio-Limonade - 12 Liter
- Äpfel - 8 Kilo
- Birnen - 6 Kilo
- Trauben - 5 kilo
- Karotten - 5 Kilo
- Gurken - 20 Stück
- Cherrytomaten - 5 Kilo
- Radieschen - 30 Bund
- Vollkornbrot - 12 Laibe
- Sauerteigbrot - 8 Brote
- Vollkorncracker - 12 Packungen
- Bio-Käse - 5 Kilo
- Hummus - 3 Kilo
- Süßrahmbutter - 2 Kilo
- Erdbeermarmelade - 6 Gläser
- Erdnussbutter - 4 Gläser
- Apfelkraut - 4 Gläser
- Olivenöl - 3 Liter
- Balsamico-Essig - 2 Flaschen
- Mayonnaise - 2 Gläser
- Senf - 3 Gläser
- Ketchup - 3 Flaschen
- Salz - 1 Kilo
- Schwarzer Pfeffer - 250 Gramm
- Paprikapulver - 250 Gramm
- Getrockneter Oregano - 100 gramm
- Basilikum - 20 Bund
- Petersilie - 20 Bund
- Walnüsse - 2 Kilo
- Mandeln - 2 kilo
- Rosinen - 2 Kilo
- Haferkekse – 12 Packungen
- Papierservietten - 500 Stück
- Backpapier - 4 Rollen
- Frischhaltefolie - 4 Rollen
- Aluminiumfolie - 3 Rollen
- Küchenpapier - 12 Rollen
- Müllsäcke - 80 Stück
- Kompostierbare Säcke - 40 Stück
- Spülmittel - 4 Flaschen
- Allzweckreiniger - 4 Flaschen
- Desinfektionsspray - 3 Flaschen
- Toilettenpapier - 48 Rollen
- Feuchte Toilettentücher - 12 Packungen
Tipps
- Plane pro Verkaufs- oder Produzentenstand mindestens eine gut lesbare Preisliste und zusätzliche Herstellerinformationen ein. Drucke die Unterlagen spätestens zwei Tage vor dem Markt, damit Änderungen noch möglich sind.
- Rechne bei Verkostungen mit mindestens einem Teller, Becher oder Glas pro erwarteter Person und halte etwa 10 Prozent Reserve bereit. Servierlöffel, Schälchen, Schneidebretter und Küchenmesser werden dabei leicht vergessen.
- Prüfe Strombedarf und Kabellängen mindestens eine Woche vorher. Kaffeemaschinen, Wasserkocher und Kühlboxen sollten an passenden Anschlüssen stehen; Verlängerungskabel dürfen keine Wege oder Fluchtbereiche kreuzen.
- Stelle für jeden Kassenpunkt eine Kassenbox und einen Taschenrechner bereit. Zusätzlich solltest du Wechselgeld, Quittungen und eine einfache Übersicht der Anbieter spätestens am Vorabend zusammenpacken.
- Plane für Aufbau und Transport mehrere Transportwagen ein und beschrifte die Materialkisten nach Stand, Ausschank und Kasse. Akku-Lampen gehören auch dann auf die Liste, wenn der Markt tagsüber stattfindet, weil Zelte und Verkaufsflächen oft dunkel sind.
Häufige Fragen
- Wie viel Mehrweggeschirr brauche ich für einen Regionalmarkt?
- Plane pro erwarteter Person mindestens einen Teller, einen Becher oder ein Glas und ein Besteck ein. Für Verkostungen und Nachschub solltest du zusätzlich etwa 10 Prozent Reserve einpacken.
- Wie viele Kühlboxen brauche ich für einen biologischen Regionalmarkt?
- Die Anzahl hängt von den Produkten und Ständen ab: Plane mindestens eine Kühlbox je kühlpflichtigem Verkaufs- oder Verkostungsbereich. Fülle sie spätestens kurz vor dem Aufbau und kontrolliere die Kühlung am Markttag regelmäßig.
- Wann sollte ich Genehmigungen und Strom für den Markt prüfen?
- Prüfe Genehmigungen, Stromanschlüsse und verfügbare Kabellängen mindestens eine Woche vor dem Termin. So bleibt Zeit, fehlende Anschlüsse, Kabel oder alternative Standplätze zu organisieren.
- Was wird bei einem Regionalmarkt am häufigsten vergessen?
- Häufig fehlen Preislisten, Herstellerinformationen, Wechselgeld, Verlängerungskabel und ausreichend Reservegeschirr. Lege diese Dinge spätestens am Vorabend gemeinsam mit den Kassenboxen und den Standmaterialien bereit.
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