Einen Bierbrau-Workshop richtig organisieren
Bei einem Bierbrau-Workshop muss die Reihenfolge stimmen: Erst Ort, Brauanlage und Rezept klären, danach Anmeldungen und Einkauf organisieren. Am Veranstaltungstag zählen vorbereitete Arbeitsstationen, geprüfte Technik und eine kurze Sicherheitsunterweisung. Plane außerdem Kühlung, Snacks und Gläser für die Verkostung ein. So steht die Gruppe nicht vor einem fehlenden Schlauch, einer leeren Gasflasche oder warmem Verkostungsbier.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Datum und Ort bestätigen
- 2
Brauanlage reservieren
- 3
Einladungen verschicken
- 4
Anmeldungen bearbeiten
- 5
Ernährungswünsche erfassen
- 6
Teilnehmerliste abschließen
- 7
Programm und Sicherheitsregeln erstellen
- 8
Braurezept prüfen
- 9
Einkaufsliste prüfen
- 10
Einkaufen gehen
2 Personen
- 11
Bier für die Verkostung abholen
- 12
Bier gekühlt lagern
- 13
Standortschlüssel abholen
- 14
Ausrüstung und Materialien bereitstellen
2 Personen
- 15
Tische und Stühle aufstellen
2 Personen
- 16
Arbeitsstationen einrichten
2 Personen
- 17
Braukessel und Brenner prüfen
2 Personen
- 18
Zutaten abwiegen
2 Personen
- 19
Snacks vorbereiten
2 Personen
- 20
Getränke kalt stellen
- 21
Verkostungsgläser bereitstellen
- 22
Registrierungstisch einrichten
- 23
Sicherheitsinformationen aufhängen
Event
- 24
Teilnehmende empfangen
2 Personen
- 25
Sicherheitsanweisung geben
- 26
Brauprozess erläutern
- 27
Maischwasser erhitzen
2 Personen
- 28
Malz einmaischen und maischen
3 Personen
- 29
Temperatur und Säuregrad messen
2 Personen
- 30
Spülwasser erhitzen
- 31
Wort filtern und spülen
3 Personen
- 32
Wort zum Kochen bringen
2 Personen
- 33
Hopfengaben hinzufügen
2 Personen
- 34
Verkostung servieren
2 Personen
- 35
Snacks servieren
2 Personen
- 36
Getränke nachfüllen
- 37
Wort abkühlen
2 Personen
- 38
Hefe und Würze prüfen
2 Personen
- 39
Hefe hinzufügen und fermentieren
2 Personen
- 40
Brauergebnis erklären
- 41
Sandwiches und Salate servieren
2 Personen
- 42
Fragerunde moderieren
- 43
Die letzte Verkostung servieren
2 Personen
- 44
Teilnehmende verabschieden
2 Personen
Nachbereitung
- 45
Reste sicher lagern
2 Personen
- 46
Braukessel leeren
2 Personen
- 47
Geräte reinigen
3 Personen
- 48
Geschirr abwaschen
2 Personen
- 49
Abfall sammeln
2 Personen
- 50
Location reinigen
3 Personen
- 51
Möbel wieder aufstellen
2 Personen
- 52
Ausrüstung zurückgeben
2 Personen
- 53
Übrig gebliebene Einkäufe verarbeiten
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 6
- StühleAnz. 30
- TischdeckeAnz. 6
- Registrierungstisch
Ausstattung
- Sudkessel
- Gasbrenner
- Gasflasche
- Maischebottich
- Filterwanne
- Wärmebehälter
- Gärbehälter
- Wasserschloss
- Digitale WaageAnz. 2
- Digitale ThermometerAnz. 3
- pH-Meter
- Hydrometer
- MesszylinderAnz. 2
- MessbecherAnz. 4
- RührlöffelAnz. 4
- BrauschläucheAnz. 3
- TrichterAnz. 3
- SiebAnz. 2
- Isolierthermoskanne
- KühlboxenAnz. 3
- VerlängerungskabelAnz. 3
Geschirr
- ProbiergläserAnz. 120
- TrinkgläserAnz. 40
- TellerAnz. 40
- BestecksetsAnz. 40
- KaffeetassenAnz. 30
Küche
- SchneidebretterAnz. 3
- Koch-VorschneiderAnz. 3
- RührschüsselnAnz. 4
- ServierlöffelAnz. 4
- ServierschalenAnz. 8
Reinigung
- SpülwanneAnz. 2
- SchwämmeAnz. 6
- MikrofasertücherAnz. 10
- Handfeger und KehrblechAnz. 2
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Bestätige Ort und Datum zuerst und reserviere die Brauanlage frühzeitig. Prüfe spätestens 7 Tage vorher, ob Sudkessel, Gasbrenner, Gasflasche und Verlängerungskabel tatsächlich verfügbar und einsatzbereit sind.
- Schließe die Teilnehmerliste 3 bis 5 Tage vor dem Workshop ab. Erfasse dabei Ernährungswünsche und passe Einkauf, Snacks und Verkostung daran an, statt am Veranstaltungstag improvisieren zu müssen.
- Lege Rezept und Einkaufsliste mindestens 2 Tage vorher gemeinsam fest. Wiege die Zutaten erst am Veranstaltungstag ab, kontrolliere aber Waage, Thermometer, pH-Meter und Hydrometer vorher auf Vollständigkeit.
- Richte pro Arbeitsstation ausreichend Platz für Maischebottich, Filterwanne, Wärmebehälter und Messzylinder ein. Hole den Standortschlüssel früh genug ab und plane mindestens 60 Minuten für Tische, Stühle, Technik und Sicherheitsinformationen ein.
- Kühle das Bier für die Verkostung mehrere Stunden vor Beginn und stelle Probiergläser bereit. Rechne für Registrierung, Begrüßung und Sicherheitsanweisung mit den ersten 15 bis 20 Minuten, bevor der Brauvorgang startet.
Häufige Fragen
- Wie viel Vorlauf braucht man für einen Bierbrau-Workshop?
- Beginne etwa 3 bis 4 Wochen vorher mit Datum, Ort und Reservierung der Brauanlage. Verschicke die Einladungen danach und schließe die Teilnehmerliste spätestens 3 bis 5 Tage vor dem Termin.
- Wie lange dauert ein Bierbrau-Workshop?
- Plane für einen praktischen Workshop mindestens 4 bis 6 Stunden ein, abhängig vom Rezept und der Anlage. Zusätzlich brauchst du etwa 60 Minuten Aufbau und 30 bis 45 Minuten für Reinigung und Abbau.
- Was muss man bei einem Bierbrau-Workshop vorbereiten?
- Bereite Rezept, Zutaten, Arbeitsstationen und Sicherheitsregeln vor und prüfe die Brautechnik. Am Veranstaltungstag sollten Zutaten, Messgeräte, Schläuche, Kühlung, Gläser und Snacks spätestens 60 Minuten vor Beginn bereitstehen.
- Wie viele Gläser braucht man für die Bierverkostung?
- Plane mindestens ein Probierglas pro teilnehmender Person und idealerweise ein zusätzliches Glas je Person als Reserve ein. Für 12 Teilnehmende sind damit 24 Probiergläser eine verlässliche Menge, besonders wenn mehrere Biere verkostet werden.
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