Barbecue-Dinner organisieren: die vollständige Checkliste

Der Plan, Schritt für Schritt

Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.

Was du brauchst

So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.

Tipps

• Verschicke die Einladungen mindestens 3 bis 4 Wochen vorher und bestätige die Gästezahl spätestens 5 bis 7 Tage vor dem Dinner. Frage dabei auch nach vegetarischen Optionen und weiteren Ernährungswünschen.
• Reserviere Gasgrills und Partyzelte frühzeitig, besonders wenn du mehrere Geräte oder Schutz vor wechselhaftem Wetter brauchst. Prüfe die Wettervorhersage zusätzlich 2 bis 3 Tage vorher.
• Erledige den Einkauf 1 bis 2 Tage vorher. Wasche und schneide Gemüse, bereite Salate vor und mariniere das Fleisch am Vortag, damit am Veranstaltungstag nur noch ergänzt und gegrillt werden muss.
• Fülle die Kühlboxen vor dem Eintreffen der Gäste mit Kühlelementen und Getränken. Plane für das erste Abendessen etwa 2 bis 3 Getränke pro Person und Stunde ein.
• Beginne den Aufbau mindestens 3 Stunden vorher: erst Zelte, Tische und Stühle, danach Grill, Beleuchtung, Buffet und Getränketisch. Lege Teller, Besteck, Servierschalen und Grillwerkzeug getrennt bereit, damit der Ablauf nicht ins Stocken gerät.

Häufige Fragen

Wie früh muss ich ein Barbecue-Dinner planen?

Beginne idealerweise 3 bis 4 Wochen vorher mit den Einladungen und reserviere Grill sowie Partyzelte früh. Die endgültige Gästezahl und Ernährungswünsche sollten 5 bis 7 Tage vor dem Termin feststehen.

Wann sollte ich Fleisch und Salate für ein Barbecue vorbereiten?

Mariniere das Fleisch am Vortag und bereite Salate ebenfalls 1 Tag vorher vor. Gemüse kannst du waschen und schneiden, anschließend aber bis zum Grillen gekühlt lagern.

Wie viel Grill- und Sitzplatz brauche ich pro Gast?

Plane pro Person einen Sitzplatz und genügend Tischfläche für Teller, Besteck und Getränke ein. Bei größeren Gruppen sind zwei Gasgrills oder ein zusätzlicher Grill sinnvoll, damit die erste Runde nicht länger als 20 bis 30 Minuten dauert.

Wann muss ich den Grill und das Buffet aufbauen?

Beginne etwa 3 Stunden vor dem Eintreffen der Gäste mit Zelten, Mobiliar und Beleuchtung. Richte Buffet und Getränketisch ungefähr 45 bis 60 Minuten vor Beginn ein; den Grill zündest du erst kurz vor dem Aperitif an.

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