Ein Backfest organisieren – vom ersten Rezept bis zum letzten Blech
Ein Backfest gelingt, wenn du zuerst die Gruppen und Rezepte planst und erst danach einkaufst. Kläre bei der Anmeldung Allergien und Ernährungswünsche, damit du Zutaten und Arbeitsplätze passend vorbereiten kannst. Am Veranstaltungstag zählen kurze Wege: Zutaten abwiegen, Backstationen einrichten und Öfen testen, bevor die Gäste eintreffen. Plane außerdem Zeit für Empfang, Jacken, Erklärungen und das Aufräumen von Geschirr und Abfall ein.
Der Plan, Schritt für Schritt
Jede Aufgabe mit eigener Unter-Checkliste, in der Reihenfolge, in der du sie wirklich brauchst.
Vorbereitungen
- 1
Einladungen verschicken
- 2
Anmeldungen bearbeiten
- 3
Ernährungswünsche erfassen
- 4
Anwesenheit bestätigen
- 5
Rezepte auswählen
- 6
Rezepte ausdrucken
- 7
Einkaufsliste erstellen
- 8
Einkaufen gehen
2 Personen
- 9
Kühlprodukte einlagern
- 10
Arbeitsblätter freiräumen
2 Personen
- 11
Küchengeräte prüfen
- 12
Öfen testen
- 13
Tische aufstellen
2 Personen
- 14
Stühle aufstellen
2 Personen
- 15
Backstationen einrichten
2 Personen
- 16
Zutaten abwiegen
2 Personen
- 17
Geschirr bereitstellen
- 18
Dekoration aufhängen
2 Personen
- 19
Getränke kalt stellen
- 20
Mülleimer aufstellen
Event
- 21
Gäste empfangen
2 Personen
- 22
Jacken und Taschen aufbewahren
- 23
Backregeln erklären
- 24
Backgruppen einteilen
2 Personen
- 25
Zutaten verteilen
2 Personen
- 26
Teig zubereiten
4 Personen
- 27
Formen ausstechen
4 Personen
- 28
Backbleche füllen
3 Personen
- 29
Backbleche fertigbacken
2 Personen
- 30
Gebäck abkühlen lassen
2 Personen
- 31
Gebäck verzieren
4 Personen
- 32
Getränke servieren
2 Personen
- 33
Getränke nachfüllen
- 34
Gebäck servieren
2 Personen
- 35
Arbeitstische zwischendurch reinigen
2 Personen
- 36
Gäste verabschieden
2 Personen
Nachbereitung
- 37
Übrig gebliebenes Gebäck verpacken
2 Personen
- 38
Geschirr abwaschen
2 Personen
- 39
Küchengeräte reinigen
2 Personen
- 40
Öfen reinigen
2 Personen
- 41
Tische und Stühle aufräumen
2 Personen
- 42
Dekoration entfernen
2 Personen
- 43
Boden reinigen
2 Personen
- 44
Abfall sammeln
- 45
Müll entsorgen
- 46
Geliehene Sachen zurückgeben
Was du brauchst
So gruppiert, wie du einkaufen würdest, mit Mengen.
Mobiliar
- TischeAnz. 4
- StühleAnz. 24
- Kleiderständer
Geschirr
- TellerAnz. 30
- TortenplattenAnz. 30
- TrinkgläserAnz. 30
- KaffeetassenAnz. 24
- GabelnAnz. 30
- TeelöffelAnz. 30
Küche
- RührschüsselnAnz. 8
- MessbecherAnz. 4
- KüchenwaagenAnz. 4
- NudelholzAnz. 6
- TeigschaberAnz. 6
- AusstechformenAnz. 8
- BackblecheAnz. 12
- BackformenAnz. 6
- BackpapierAnz. 4
- OfenhandschuheAnz. 4
- KühlrosteAnz. 6
- SpatelAnz. 8
- SchneebesenAnz. 6
- MesserAnz. 6
- SchneidebretterAnz. 4
- ServierschalenAnz. 6
Ausstattung
- HandmixerAnz. 4
- KüchentimerAnz. 6
- KühlboxenAnz. 2
Dekoration
- BallonsAnz. 40
- TischdeckenAnz. 4
- WimpelketteAnz. 2
- NamensaufkleberAnz. 30
Reinigung
- AbfallbehälterAnz. 3
- EimerAnz. 2
- SchwämmeAnz. 6
- GeschirrtücherAnz. 12
Catering
- Einkäufe
Tipps
- Verschicke die Einladungen mindestens 3 Wochen vorher und bitte spätestens 7 Tage vor dem Backfest um eine Rückmeldung. So kannst du Gruppen, Rezepte und Mengen zuverlässig festlegen.
- Ordne jeder Backgruppe ein Rezept, eine Arbeitsfläche und die benötigten Geräte zu. Richte die Stationen mindestens 60 Minuten vor Beginn ein und wiege trockene Zutaten bereits ab.
- Prüfe am Vortag alle Öfen, Handmixer, Küchenwaagen und Timer. Ein kurzer Test spart Zeit, wenn mehrere Bleche nacheinander gebacken werden müssen.
- Stelle pro Person einen Teller, eine Gabel und ein Trinkglas bereit; für Kaffee brauchst du zusätzlich eine Tasse und einen Teelöffel. Plane bei empfindlichen Zutaten ausreichend Kühlboxen oder Kühlschrankplatz ein.
- Erkläre die Backregeln direkt nach der Begrüßung und teile die Gruppen erst danach ein. Stelle Ofenhandschuhe, Kühlroste und Abfallbehälter sichtbar an die Backstationen, damit niemand während des Backens suchen muss.
Häufige Fragen
- Wie früh sollte man ein Backfest planen?
- Beginne etwa 3 Wochen vorher mit den Einladungen und der Rezeptauswahl. Eine Woche vor dem Termin sollten Anmeldungen, Ernährungswünsche und Anwesenheit geklärt sein.
- Wie viele Backstationen braucht man für ein Backfest?
- Plane grundsätzlich eine Station pro Backgruppe. Bei 12 Gästen sind zum Beispiel 3 Gruppen mit je 4 Personen übersichtlich; pro Station sollten eine Arbeitsfläche, eine Rührschüssel, Messwerkzeuge und die passenden Backformen vorhanden sein.
- Wann sollte man die Zutaten für ein Backfest einkaufen?
- Trockene Zutaten kannst du 2 bis 3 Tage vorher einkaufen. Kühlprodukte besorgst du am besten am Vortag und lagerst sie sofort gekühlt ein.
- Wie viel Zeit braucht die Vorbereitung am Veranstaltungstag?
- Rechne für Tische, Stühle, Backstationen, Zutaten, Geschirr und Getränke mit mindestens 60 bis 90 Minuten. Die Öfen sollten vor dem Eintreffen der Gäste getestet und vorgeheizt sein.
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