LizztLIZZT
nlLanguage — Nederlands

Checklist voor een zakelijke lunch organiseren

Een zakelijke lunch vraagt om meer voorbereiding dan alleen broodjes en koffie klaarzetten. Je regelt eerst gasten, aanmeldingen en dieetwensen, daarna menu, leveranciers en tafelindeling. In de laatste 24 uur controleer je boodschappen, koelproducten, servies en apparatuur. Op de dag zelf werk je van tafels en buffet naar lunch en koffie, zodat gasten niet wachten en naamkaartjes, programma’s en dranken op hun plek liggen.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Het plan, stap voor stap

Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.

Voorbereidingen

  • Gastenlijst opstellen

  • Uitnodigingen versturen

  • Aanmeldingen verwerken

  • Dieetwensen verzamelen

  • Menu samenstellen

    2 personen

  • Leveranciers bevestigen

  • Tafelindeling maken

  • Naamkaartjes voorbereiden

  • Programma afdrukken

  • Boodschappen controleren

  • Houdbare boodschappen doen

    2 personen

  • Servies en materiaal controleren

    2 personen

  • Verse boodschappen ophalen

    2 personen

  • Koelproducten controleren

  • Dranken koud zetten

    2 personen

  • Groenten en fruit wassen

    2 personen

  • Brood en beleg voorbereiden

    3 personen

  • Salades voorbereiden

    2 personen

  • Soep opwarmen

  • Tafels opstellen

    3 personen

  • Stoelen plaatsen

    2 personen

  • Tafels dekken

    3 personen

  • Buffet opbouwen

    3 personen

  • Naamkaartjes plaatsen

  • Koffie en thee klaarzetten

    2 personen

  • Ontvangsttafel inrichten

Event

  • Gasten ontvangen

    2 personen

  • Welkomstdrankjes serveren

    2 personen

  • Dieetmaaltijden aanwijzen

  • Lunchbuffet openen

    2 personen

  • Lunch serveren

    3 personen

  • Dranken bijvullen

    2 personen

  • Buffet netjes houden

  • Koffie en thee bijvullen

  • Gebruikt servies verzamelen

    2 personen

  • Afscheid nemen van gasten

Nazorg

  • Eten en dranken opruimen

    2 personen

  • Servies afwassen

    2 personen

  • Tafels en stoelen opruimen

    3 personen

  • Afval sorteren en afvoeren

    2 personen

  • Locatie schoonmaken

    3 personen

  • Apparatuur reinigen

    2 personen

  • Materialen inventariseren

  • Geleende spullen retourneren

    2 personen

Wat je nodig hebt

Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.

Meubilair

  • Tafelsaantal 6
  • Stoelenaantal 36
  • Buffettafelsaantal 2
  • Kapstokkenaantal 2

Servies

  • Dinerbordenaantal 40
  • Broodbordenaantal 40
  • Soepkommenaantal 40
  • Waterglazenaantal 40
  • Wijnglazenaantal 40
  • Koffiekopjesaantal 40
  • Messenaantal 40
  • Vorkenaantal 40
  • Lepelsaantal 40
  • Opscheplepelsaantal 12
  • Serveerschalenaantal 8
  • Serveertangenaantal 6

Keuken

  • Snijplankenaantal 4
  • Koks- en broodmessenaantal 6
  • Mengkommenaantal 4
  • Soeppannenaantal 2

Apparatuur

  • Koffiezetapparatenaantal 2
  • Waterkokersaantal 2
  • Koelboxenaantal 3
  • Warmhoudschalenaantal 3
  • Verlengsnoerenaantal 3

Decoratie

  • Tafelkledenaantal 8
  • Bloemstukkenaantal 6
  • Naamkaartjesaantal 40
  • Tafelnummerkaartenaantal 6

Catering

  • Boodschappen

Tips

  • Verzamel dieetwensen uiterlijk 7 dagen voor de lunch en leg ze direct naast de aanmelding vast. Zo kun je het menu en eventuele aparte porties nog met de leverancier afstemmen.
  • Controleer 2 dagen vooraf niet alleen de boodschappen, maar ook het aantal borden, glazen, kopjes en bestek. Reken per gast op minimaal 1 dinerbord, 1 waterglas, 1 set bestek en bij soep ook 1 soepkom.
  • Zet houdbare boodschappen en materialen uiterlijk de dag ervoor klaar. Haal brood, beleg, groenten, fruit en andere koelproducten pas op de dag zelf op als de lunch niet langer dan 2 uur buiten koeling staat.
  • Plan de opbouw achteruit vanaf het uitgiftemoment: tafels en stoelen eerst, daarna dekken, naamkaartjes en buffet. Zet dranken minimaal 1 uur voor ontvangst koud en houd soep en warme gerechten pas daarna warm.
  • Zet koffie en thee op een aparte plek met kopjes, lepels en waterkokers of koffiezetapparaten. Controleer vóór ontvangst ook verlengsnoeren en loopruimte, zodat gasten niet langs kabels of achter het buffet hoeven te lopen.

Veelgestelde vragen

Hoe lang van tevoren moet ik een zakelijke lunch organiseren?
Begin 3 tot 4 weken vooraf met de gastenlijst, uitnodigingen en leveranciers. Verzamel dieetwensen uiterlijk 7 dagen voor de lunch en bevestig het definitieve aantal 2 tot 3 werkdagen vooraf.
Hoeveel eten en drinken heb ik nodig voor een zakelijke lunch?
Plan per gast een volledige lunchportie en houd voor het eerste uur 2 tot 3 drankjes aan, inclusief water, koffie of thee en eventuele andere dranken. Bestel voor onverwachte extra gasten ongeveer 5 tot 10 procent meer, afhankelijk van hoe definitief de aanmeldingen zijn.
Wanneer moet ik de tafels en het buffet opbouwen?
Start ongeveer 2 uur voor de ontvangst met tafels, stoelen en tafelkleden. Dek daarna de tafels, plaats naamkaartjes en bouw het buffet op; zet koude producten pas kort voor de lunch neer en houd warme gerechten warm tot het uitserveren.
Wat moet ik voor een zakelijke lunch niet vergeten?
Controleer naast eten en drinken vooral naamkaartjes, tafelnummerkaarten, programma’s, dieetlabels, serveerschalen en opscheplepels. Doe deze eindcontrole uiterlijk 30 minuten voor ontvangst, inclusief koffiezetapparaten, waterkokers, koelboxen en verlengsnoeren.

Start dit plan in Lizzt

Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.

Organiseer dit event gratis met Lizzt

Organiseer gratis en nodig je contacten uit!