Wat heb je nodig voor een wijnproeverij?
Voor een wijnproeverij heb je meer nodig dan alleen flessen wijn. Per gast plan je een wijnglas per wijn of regel je minimaal twee glazen om tussendoor te vergelijken, plus een waterglas en voldoende water. Denk ook aan spuugbakken, proefkaarten, neutrale hapjes en gekoelde opslag. Deze boodschappenlijst sluit aan op een proeverij met meerdere wijnstations, hapjes en een vaste proefvolgorde.
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 6
- Stoelenaantal 32
- Hoge statafelsaantal 2
- Tafelkledenaantal 6
Servies
- Wijnglazenaantal 120
- Waterglazenaantal 40
- Bordenaantal 40
- Besteksetsaantal 40
- Servettenhoudersaantal 6
Keuken
- Kurkentrekkersaantal 6
- Wijnstoppersaantal 12
- Decanteerkannenaantal 4
- Wijnkoelersaantal 6
- Serveerbladenaantal 6
- Snijplankenaantal 3
- Kaasmessenaantal 3
- Schaaltjesaantal 12
Apparatuur
- Koelboxenaantal 4
- Waterkokersaantal 2
- Warmhoudplatenaantal 2
- Kleine koelkast
Decoratie
- Wijnkaartenaantal 36
- Naamkaartjesaantal 36
- Tafeldecoratieaantal 6
Verlichting
- Lichtslingersaantal 3
- Ledkaarsenaantal 24
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 3
- Schoonmaakhandschoenenaantal 4
- Afvalscheidingsbakkenaantal 3
Catering
- Boodschappen
- Droge witte wijn - 3 flessen
- Frisse witte wijn - 3 flessen
- Rosé wijn - 3 flessen
- Lichte rode wijn - 3 flessen
- Krachtige rode wijn - 3 flessen
- Dessertwijn - 3 flessen
- Alcoholvrije mousserende wijn - 4 flessen
- Spa Blauw - 24 flessen
- Spa Rood - 12 flessen
- Cola - 4 flessen
- Cola Zero - 4 flessen
- Sinaasappelsap - 4 liter
- Appelsap - 3 liter
- Koffie - 2 pakken
- Thee - 2 dozen
- Melk - 4 liter
- Havermelk - 2 liter
- Suiker - 1 kilo
- Citroenen - 12 stuks
- IJsblokjes - 12 kilo
- Stokbroden - 8 stuks
- Toastjes - 8 pakken
- Ongezouten roomboter - 500 gram
- Brie - 1,5 kilo
- Belegen kaas - 1,5 kilo
- Blauwe kaas - 750 gram
- Druiven - 3 kilo
- Peren - 2 kilo
- Walnoten - 750 gram
- Amandelen - 750 gram
- Olijven - 1,5 kilo
- Zongedroogde tomaten - 4 potten
- Hummus - 1,5 kilo
- Komkommers - 6 stuks
- Cherrytomaten - 2 kilo
- Paprikachips - 4 zakken
- Naturelchips - 4 zakken
- Mini-quiches - 60 stuks
- Groentebitterballen - 60 stuks
- Mosterd - 2 potten
- Mayonaise - 2 potten
- Ketchup - 2 flessen
- Olijfolie - 1 fles
- Balsamicoazijn - 1 fles
- Zout - 1 pak
- Zwarte peper - 1 molen
- Keukenpapier - 6 rollen
- Toiletpapier - 24 rollen
- Afwasmiddel - 2 flessen
- Allesreiniger - 2 flessen
- Glasreiniger - 1 fles
- Sponzen - 6 stuks
- Microvezeldoeken - 12 stuks
- Vuilniszakken - 30 stuks
Tips
- Reken voor een proefportie op 50 tot 75 milliliter per wijn per persoon. Bij zes wijnen is dat 0,3 tot 0,45 liter per gast; koop daarnaast minstens één extra fles per acht tot tien gasten voor morsen en bijschenken.
- Zet per gast minimaal één waterglas klaar en reken op 0,75 tot 1 liter water per persoon. Water wordt snel vergeten wanneer de wijnstations verspreid over de ruimte staan.
- Gebruik bij voorkeur één wijnglas per wijn. Heb je minder glazen, plan dan minimaal twee per persoon en zet spoelwater of extra schoonmaakdoeken bij elk station klaar.
- Voor hapjes werkt ongeveer 150 tot 200 gram eten per persoon bij een proeverij van twee tot drie uur. Kies vooral brood, crackers en milde kaas; sterk gekruide of zoete hapjes beïnvloeden de smaak van wijn.
- Koel witte en mousserende wijnen enkele uren vooraf en houd ze tijdens de proeverij in wijnkoelers of koelboxen. Controleer ook uiterlijk op de dag zelf of kurkentrekkers, decanteerkannen en wijnstoppers aanwezig zijn.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel wijn heb ik nodig voor een wijnproeverij?
- Reken met 50 tot 75 milliliter per wijn per persoon. Voor zes wijnen komt dat neer op 0,3 tot 0,45 liter per gast; een fles van 0,75 liter is daarmee goed voor ongeveer 10 tot 15 proefporties per wijn.
- Hoeveel wijnglazen heb ik nodig per persoon?
- Voor een nette proeverij heb je één glas per te proeven wijn nodig. Bij zes wijnen zijn dat zes glazen per gast; met minimaal twee glazen per persoon kan het ook, maar dan moet je tussen de rondes spoelen.
- Hoeveel hapjes moet ik kopen voor een wijnproeverij?
- Voor een proeverij van twee tot drie uur kun je 150 tot 200 gram hapjes per persoon aanhouden. Voor 12 gasten is dat ongeveer 1,8 tot 2,4 kilo, verdeeld over brood of crackers, kaas en enkele milde aanvullingen.
- Wanneer moet ik wijn en hapjes regelen?
- Plaats de wijnbestelling uiterlijk één tot twee weken vooraf, zeker als je meerdere specifieke flessen nodig hebt. Koop verse hapjes één dag vooraf en zet witte en mousserende wijn minimaal vier uur voor de start gekoeld.
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!