Checklist voor een goed georganiseerde wijncursus
Een wijncursus staat of valt met de voorbereiding: deelnemers moeten weten waar en wanneer ze komen, terwijl de wijn op het juiste moment klaarstaat. Plan eerst de aanmeldingen, dieetwensen en proefvolgorde. Regel daarna de wijnlevering, presentatie en werkbladen. Op de dag zelf draait het om temperatuur, glaswerk, proefstations en een duidelijke ontvangst. Met deze checklist zie je ook welke zaken vaak pas te laat worden geregeld.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
Uitnodigingen versturen
Aanmeldingen verwerken
Dieetwensen verzamelen
Deelnemerslijst bevestigen
Wijnlevering bestellen
Proefvolgorde bepalen
2 personen
Presentatie voorbereiden
Werkbladen afdrukken
Naamkaartjes maken
Wijn en boodschappen ophalen
2 personen
Wijnflessen controleren
2 personen
Witte wijn koelen
Rode wijn op temperatuur brengen
Hapjes voorbereiden
3 personen
Kaasplanken samenstellen
2 personen
Techniek testen
Ruimte ventileren
Tafels opstellen
3 personen
Stoelen plaatsen
2 personen
Proefstations inrichten
3 personen
Glazen klaarzetten
2 personen
Water en spuugbakken plaatsen
2 personen
Documentatiemateriaal klaarleggen
Event
Deelnemers ontvangen
3 personen
Naamkaartjes uitdelen
2 personen
Introductie geven
Wijnproefronde begeleiden
2 personen
Dranken bijvullen
2 personen
Hapjes serveren
2 personen
Pauze en hapjes klaarzetten
2 personen
Wijn-spijsproeverij begeleiden
2 personen
Vragenronde begeleiden
Certificaten uitdelen
Laatste consumptieronde serveren
2 personen
Deelnemers uitzwaaien
2 personen
Nazorg
Restanten veilig afsluiten
2 personen
Servies afwassen
3 personen
Tafels en stoelen opruimen
3 personen
Afval verzamelen
2 personen
Ruimte schoonmaken
3 personen
Apparatuur inpakken
2 personen
Materialen retourneren
2 personen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 8
- Stoelenaantal 32
- Tafelkleedaantal 8
Servies
- Wijnglazenaantal 150
- Waterglazenaantal 40
- Kleine bordenaantal 40
- Dessertbordjesaantal 40
- Besteksetsaantal 40
- Servettenhouderaantal 8
Keuken
- Kurkentrekkersaantal 4
- Wijnopenersaantal 4
- Schenkkanaantal 6
- Wijnkoelersaantal 6
- IJsblokjesbakkenaantal 6
- Snijplankenaantal 4
- Koksmesaantal 4
- Serveerlepelsaantal 8
- Kaasmesaantal 6
- Karaffenaantal 8
- Maatbekersaantal 4
Apparatuur
- Laptop
- Beamer
- Projectiescherm
- Verlengsnoerenaantal 3
- Stekkerdozenaantal 3
- Koelkastenaantal 2
- Draagbare speaker
Catering
- Spuugbakkenaantal 16
- IJsblokjestangenaantal 4
- Naamkaartjesaantal 35
- Schrijfpennenaantal 35
- Proefnotitieboekjesaantal 35
- Certificaatmappenaantal 35
- Presentatiebord
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
- Emmersaantal 3
- Dweilenaantal 3
- Bezemaantal 2
- Stoffer en blikaantal 2
- Schoonmaakhandschoenenaantal 6
Boodschappen
- Boodschappen
Tips
- Plan de proefvolgorde vóór je de wijn bestelt. Zo weet je hoeveel flessen per wijn nodig zijn en voorkom je dat witte wijn ongekoeld binnenkomt of rode wijn nog te warm is.
- Verzamel dieetwensen tegelijk met de aanmelding en sluit de deelnemerslijst uiterlijk 7 dagen vooraf. Gebruik dat aantal voor glazen, werkbladen, hapjes en kaasplanken.
- Koel witte wijn enkele uren vooraf en breng rode wijn op tijd op temperatuur. Controleer alle flessen bij het ophalen of bezorgen op hoeveelheid, beschadiging en leesbare etiketten.
- Richt per proefstation een vaste plek in voor wijnglazen, water, spuugbakken, documentatiemateriaal en een kaasplank. Zet minimaal 30 minuten vóór ontvangst de tafels en stoelen klaar.
- Test laptop, beamer, projectiescherm, speaker, verlengsnoeren en stekkerdozen vóór de deelnemers binnenkomen. Ventileer de ruimte vooraf, want geopende wijn en veel mensen maken de lucht snel zwaar.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel wijn heb je nodig voor een wijncursus?
- Reken voor een proefglas op ongeveer 50 milliliter per wijn per deelnemer. Voor 6 wijnen en 12 deelnemers is dat 3,6 liter, dus 5 flessen van 75 centiliter; houd extra marge aan als je royaal schenkt.
- Hoe lang van tevoren moet ik een wijncursus organiseren?
- Begin bij voorkeur 3 tot 4 weken vooraf met uitnodigingen en aanmeldingen. Bestel de wijn en verzamel dieetwensen uiterlijk 7 dagen vooraf, zodat je de proefvolgorde, hapjes en materialen definitief kunt maken.
- Hoeveel wijnglazen heb ik nodig voor een wijnproeverij?
- Gebruik bij voorkeur één glas per wijn per deelnemer als je niet tussendoor wilt omspoelen. Voor 12 deelnemers en 6 wijnen zijn dat 72 wijnglazen; met één glas per persoon kan het ook, maar plan dan spoelmomenten.
- Wanneer moet ik witte wijn koelen voor een wijncursus?
- Zet witte wijn minimaal 3 tot 4 uur vooraf in de koelkast of wijnkoeler. Controleer de temperatuur ongeveer 30 minuten vóór de start en houd extra koeling beschikbaar voor flessen die later aan de beurt zijn.
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!