Boodschappenlijst voor een publieksdag
Voor een publieksdag heb je meer nodig dan eten en drinken alleen. Regel ook materiaal voor registratie, catering, activiteiten, betalingen en een terrein waarop bezoekers hun weg vinden. Deze boodschappenlijst bevat onder meer partytenten, tafels, stoelen, herbruikbaar servies, koel- en warmhoudmateriaal en hulpmiddelen voor koffie en water. Controleer vóór je boodschappen doet welke spullen al beschikbaar zijn en stem aantallen af op het verwachte bezoekersaantal.
De volledige checklist van dit plan wordt bijgewerkt. De tips en antwoorden hieronder gelden nog steeds.
Tips
- Reken per bezoeker op een bord, kom, beker, mes, vork en lepel wanneer je een volledige maaltijd of meerdere eetmomenten aanbiedt. Leg voor piekmomenten extra servies klaar, zodat je niet tussendoor hoeft af te wassen.
- Plan voor koffie en thee minimaal één thermoskan per uitgiftepunt en controleer uiterlijk een week vooraf of er genoeg koffiezetapparaten, waterkokers en stroomaansluitingen zijn.
- Zet de registratie bij de ingang met een registratietafel, inschrijfformulieren en pennen. Leg plattegrond en bewegwijzering minstens één dag vooraf klaar; die worden vaak pas gemist als bezoekers al aankomen.
- Gebruik koelboxen en koelelementen voor producten die niet direct worden uitgeserveerd. Controleer de koeling de avond ervoor en houd warmhoudbakken apart van snijplanken, messen en ander voorbereidingsmateriaal.
- Test het betaalapparaat minimaal 24 uur vooraf en neem contantgeld, verlengkabels en stekkerdozen mee. Tel ook het aantal stopcontacten en kabelroutes na, zodat bezoekers en vrijwilligers niet over snoeren lopen.
Veelgestelde vragen
- Wat heb ik nodig voor catering op een publieksdag?
- Neem herbruikbare borden, kommen, bekers, koffiekopjes, bestek, opscheplepels, serveerschalen en serveerbladen mee. Voor de bereiding zijn onder meer snijplanken, koks messen, mengkommen en maatbekers nodig; houd warm eten warmhoudbakken en gekoelde producten koelboxen met koelelementen.
- Hoeveel servies heb ik nodig voor een publieksdag?
- Reken bij een maaltijd op minimaal één bord, één beker en één set bestek per bezoeker. Voeg bij een druk programma ongeveer 10 tot 20 procent extra toe voor breuk, vervuiling en bezoekers die later nog iets eten of drinken.
- Wat moet ik regelen voor betalingen op een publieksdag?
- Leg het betaalapparaat, contantgeld en een stabiele stroomaansluiting klaar. Test het betaalapparaat uiterlijk 24 uur vooraf en controleer op de dag zelf nogmaals de verbinding voordat de verkoop start.
- Wanneer moet ik materiaal voor een publieksdag controleren?
- Controleer houdbare voorraad, activiteitenmateriaal en keukenmateriaal één week vooraf. Controleer tenten, tafels, stoelen, koeling, stroom en betaalmiddelen opnieuw uiterlijk de dag vóór de publieksdag.