Zo organiseer je een verjaardagshigh tea
Begin met de gastenlijst en plan daarna pas de hoeveelheid eten, servies en zitplaatsen. Vraag bij de uitnodiging meteen naar dieetwensen en leg de uiterste aanmelddatum vast, zodat je boodschappen en gebak kunt afstemmen. Een verjaardagshigh tea verloopt het prettigst in rondes: eerst thee en koffie, daarna hartige hapjes en vervolgens scones, fruit en zoetigheden. Zet het taartplateau en de taartschep vooraf klaar; die worden opvallend vaak pas gezocht wanneer het aansnijden begint.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Gastenlijst samenstellen
- 2
Uitnodigingen versturen
- 3
Aanmeldingen verwerken
- 4
Dieetwensen verzamelen
- 5
Dieetwensen doorgeven
- 6
Servies en meubilair controleren
- 7
Boodschappenlijst controleren
- 8
Boodschappen doen
2 personen
- 9
Taart en gebak ophalen
- 10
Dranken koelen
- 11
Thee- en koffiestation inrichten
- 12
Sandwiches voorbereiden
2 personen
- 13
Hartige hapjes voorbereiden
2 personen
- 14
Scones en zoetigheden klaarzetten
- 15
Fruit wassen en snijden
- 16
Tafels opstellen
2 personen
- 17
Stoelen klaarzetten
2 personen
- 18
Tafels dekken
2 personen
- 19
Versiering ophangen
2 personen
- 20
Taarttafel inrichten
- 21
Muziek klaarzetten
Event
- 22
Gasten ontvangen
2 personen
- 23
Thee en koffie serveren
2 personen
- 24
Hartige hapjes serveren
2 personen
- 25
Zoetigheden serveren
- 26
Dranken bijvullen
- 27
Servies afruimen
- 28
Taart aansnijden
- 29
Kaarsenmoment begeleiden
- 30
Afscheid van gasten begeleiden
Nazorg
- 31
Overgebleven eten verpakken
- 32
Afval verzamelen
2 personen
- 33
Servies afwassen
2 personen
- 34
Keuken schoonmaken
- 35
Ruimte schoonmaken
2 personen
- 36
Tafels en stoelen opruimen
2 personen
- 37
Versiering verwijderen
2 personen
- 38
Geleende spullen retourneren
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Tafelsaantal 4
- Stoelenaantal 24
- Tafelkledenaantal 4
- Bijzettafelsaantal 2
Servies
- Theekopjesaantal 24
- Schoteltjesaantal 24
- Gebaksbordjesaantal 24
- Dinerbordenaantal 24
- Besteksetsaantal 24
- Theepottenaantal 4
- Serveerschalenaantal 6
- Taartplateau
- Taartschep
- Serveerlepelsaantal 6
Keuken
- Snijplankenaantal 3
- Broodmessenaantal 2
- Koksmes
- Mengkommenaantal 3
- Maatbekersaantal 2
- Koelboxenaantal 2
Apparatuur
- Waterkokersaantal 2
- Koffiezetapparaat
- Verlengsnoerenaantal 2
Decoratie
- Vlaggenlijnaantal 2
- Ballonnenaantal 24
- Bloemstukkenaantal 3
- Servettenstandaardsaantal 4
Verlichting
- Lichtslingersaantal 2
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 2
- Afwasbakkenaantal 2
- Schoonmaakdoekenaantal 6
- Bezem en blik
Catering
- Boodschappen
Tips
- Plan de inkopen op basis van het aantal bevestigde gasten en houd uiterlijk twee dagen voor de high tea een laatste controle van dieetwensen en boodschappenlijst. Zo kun je ontbrekende ingrediënten nog aanvullen.
- Controleer vooraf per gast een kopje, schoteltje, bordje, bestekset en servet. Tel ook de theepotten, serveerschalen en serveerlepels; te weinig serveermateriaal zorgt tijdens elke ronde voor oponthoud.
- Richt het thee- en koffiestation vóór aankomst in met waterkokers, koffiezetapparaat, kopjes, suiker en melk. Test verlengsnoeren en houd het station uit de looproute, zodat hete kannen niet tussen de gasten door hoeven.
- Maak sandwiches en hartige hapjes zo laat mogelijk klaar, bij voorkeur op de ochtend zelf, en was en snijd fruit kort voor het serveren. Zet scones en gebak pas vlak voor de eerste ronde op tafel om uitdrogen te voorkomen.
- Zet tafels, stoelen en bijzettafels eerst op hun definitieve plek en dek daarna pas. Reserveer een aparte taarttafel en plaats afvalbakken en afwasbakken zichtbaar maar niet naast het eten; dat voorkomt zoeken en volle tafels tijdens de middag.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel eten heb ik nodig voor een verjaardagshigh tea?
- Reken per persoon op ongeveer 3 tot 4 sandwiches of hartige hapjes, 1 à 2 scones, 2 à 3 zoetigheden en een portie fruit. Voor een high tea van circa 2,5 tot 3 uur is dat meestal voldoende als je in meerdere rondes serveert.
- Wanneer moet ik gasten uitnodigen voor een verjaardagshigh tea?
- Stuur de uitnodigingen bij voorkeur 3 tot 4 weken vooraf. Vraag om aanmelding uiterlijk 7 dagen voor de high tea, zodat je dieetwensen, gebak en boodschappen op tijd kunt aanpassen.
- Hoeveel thee en koffie moet ik voorzien?
- Voor het eerste uur kun je rekenen op 2 tot 3 drankjes per persoon en daarna nog 1 tot 2. Voor 10 gasten betekent dat ongeveer 30 tot 50 koppen thee of koffie; zet daarnaast steeds water klaar.
- Wanneer bereid ik de hapjes voor een verjaardagshigh tea?
- Maak sandwiches en hartige hapjes dezelfde ochtend en bewaar ze afgedekt. Was en snijd fruit kort voor aanvang en zet scones, taart en andere zoetigheden pas 15 tot 30 minuten voor het serveren klaar.
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!