Zo organiseer je een smaakmarkt zonder last-minute problemen
Begin met de datum, locatie en marktindeling voordat je standhouders vastlegt. Controleer daarna vergunningen, stroompunten en de beschikbare ruimte voor kramen, tafels, koeling en bezoekersroutes. Werk met een planning voor registraties, reserveringen, dieetwensen en communicatie. In de laatste week controleer je voorraad, servies, betaalterminals en bewegwijzering; verse producten, dips, desserts en gekoelde dranken regel je zo laat mogelijk.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Datum en locatie bevestigen
- 2
Marktindeling maken
2 personen
- 3
Vergunningen controleren
- 4
Stroompunten controleren
- 5
Standhouders benaderen
2 personen
- 6
Standhouders registreren
- 7
Reserveringen vastleggen
- 8
Leveranciers bevestigen
- 9
Uitnodigingen versturen
2 personen
- 10
Aanmeldingen verwerken
- 11
Dieetwensen verzamelen
- 12
Programma publiceren
- 13
Plattegrond delen
- 14
Standhouders informeren
- 15
Boodschappenlijst controleren
2 personen
- 16
Voorraad houdbare producten kopen
2 personen
- 17
Servies en materialen controleren
2 personen
- 18
Routeborden voorbereiden
- 19
Naambordjes maken
- 20
Kassa's voorbereiden
2 personen
- 21
Verse producten inkopen
2 personen
- 22
Groenten en fruit wassen
2 personen
- 23
Sausjes en dips voorbereiden
2 personen
- 24
Desserts portioneren
2 personen
- 25
Dranken koelen
2 personen
- 26
Locatie openen
2 personen
- 27
Tafels en stoelen opstellen
4 personen
- 28
Kraamtafels plaatsen
4 personen
- 29
Partytenten opbouwen
4 personen
- 30
Stroom en verlengsnoeren aansluiten
2 personen
- 31
Verlichting ophangen
2 personen
- 32
Decoratie ophangen
3 personen
- 33
Kramen nummeren
2 personen
- 34
Standhouders ontvangen
3 personen
- 35
Standhouders naar kramen wijzen
2 personen
- 36
Kramen laten inrichten
4 personen
- 37
Buffet en bar inrichten
3 personen
- 38
Allergeneninformatie plaatsen
2 personen
- 39
Koffie en thee klaarzetten
2 personen
- 40
Kassa's en betaalapparaten testen
2 personen
- 41
Muziek testen
- 42
Toiletten controleren
Event
- 43
Entree en informatiebalie bemannen
2 personen
- 44
Bezoekers verwelkomen
2 personen
- 45
Programma en plattegrond uitdelen
- 46
Proeverijen presenteren
4 personen
- 47
Hapjes serveren
3 personen
- 48
Dranken schenken
3 personen
- 49
Dranken bijvullen
2 personen
- 50
Koffie en thee bijvullen
- 51
Servies inzamelen
2 personen
- 52
Afvalbakken legen
2 personen
- 53
Tafels schoonmaken
2 personen
- 54
Toiletten tussentijds schoonmaken
- 55
Voorraad aanvullen
2 personen
- 56
Allergeneninformatie actualiseren
- 57
Laatste bestellingen verwerken
3 personen
- 58
Bezoekers uitzwaaien
2 personen
Nazorg
- 59
Kassa's afsluiten
2 personen
- 60
Standhouders uitchecken
2 personen
- 61
Bederfelijke producten koelen
2 personen
- 62
Servies afwassen
3 personen
- 63
Apparatuur uitschakelen
2 personen
- 64
Decoratie verwijderen
2 personen
- 65
Kramen leeghalen
4 personen
- 66
Partytenten afbreken
4 personen
- 67
Tafels en stoelen opruimen
4 personen
- 68
Afval sorteren en afvoeren
3 personen
- 69
Locatie schoonmaken
4 personen
- 70
Toiletten eindschoonmaak geven
2 personen
- 71
Materialen inventariseren
2 personen
- 72
Geleende spullen retourneren
2 personen
- 73
Overgebleven voorraad opslaan
2 personen
- 74
Borg en sleutels afhandelen
- 75
Gevonden voorwerpen registreren
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Partytentenaantal 3
- Klaptafelsaantal 18
- Biertafelsaantal 8
- Klapstoelenaantal 80
- Statafelsaantal 8
- Kraamtafelsaantal 12
- Tafelkledenaantal 24
- Krukkenaantal 20
Servies
- Bordenaantal 250
- Dessertbordjesaantal 150
- Besteksetsaantal 250
- Waterglazenaantal 200
- Wijnglazenaantal 120
- Koffiekopjesaantal 100
- Serveerlepelsaantal 20
- Serveertraysaantal 16
Apparatuur
- Koffiezetapparatenaantal 3
- Waterkokersaantal 2
- Koelboxenaantal 6
- Koelkastenaantal 2
- Warmhoudbakkenaantal 4
- Inductiekookplatenaantal 4
- Verlengsnoerenaantal 8
- Stekkerdozenaantal 8
- Betaalterminalsaantal 3
- Bluetoothspeakersaantal 2
Keuken
- Snijplankenaantal 8
- Koks- en broodmessenaantal 10
- Mengkommenaantal 8
- Maatbekersaantal 4
- Tangenaantal 12
- Opscheplepelsaantal 12
- Bewaarbakkenaantal 20
- Aluminiumfolieaantal 4
Decoratie
- Marktvlaggenaantal 2
- Vlaggenlijnenaantal 12
- Krijtbordenaantal 14
- Menustandaardsaantal 14
- Naamkaartjesaantal 30
- Tafeldecoratieaantal 20
- Routebordenaantal 10
Verlichting
- Lichtsnoerenaantal 8
- Ledlampenaantal 12
- Batterijenaantal 24
Veiligheid
- EHBO-koffersaantal 2
- Brandblussersaantal 2
- Antislipmattenaantal 8
- Kabelmattenaantal 10
- Afzetpalenaantal 12
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 12
- Afvalcontainersaantal 4
- Schoonmaakemmersaantal 4
- Dweilenaantal 4
- Bezemsaantal 4
- Stoffer en blikaantal 4
- Schoonmaakhandschoenenaantal 12
Catering
- Boodschappen
Tips
- Maak de plattegrond voordat je standhouders definitief bevestigt. Reserveer ruimte voor partytenten, kraamtafels, wachtrijen, kassa’s en minstens één duidelijke looproute.
- Controleer stroompunten per stand en reken verlengsnoeren en stekkerdozen mee. Koffiezetapparaten, waterkokers, koelkasten, warmhoudbakken en inductiekookplaten mogen niet allemaal op één groep worden aangesloten.
- Leg standhoudersregistratie en dieetwensen uiterlijk één week vooraf vast. Deel daarna het programma, de plattegrond en praktische aankomstinformatie in één bericht.
- Tel servies en serveermateriaal per eetmoment, niet alleen per stand. Voorzie naast gewone borden ook dessertbordjes, waterglazen, wijnglazen, koffiekopjes, besteksets en serveerlepels.
- Plan verse inkoop en bereiding op het laatste moment: was groenten en fruit, bereid sausjes en dips, portioneer desserts en koel dranken op de dag ervoor of op de ochtend zelf. Houd houdbare voorraad en materialen al eerder apart.
Veelgestelde vragen
- Hoe lang van tevoren moet ik een smaakmarkt organiseren?
- Begin minstens 8 tot 12 weken vooraf met datum, locatie, vergunningen en standhouders. Leg leveranciers, reserveringen en het programma uiterlijk 2 weken voor de markt vast.
- Hoeveel ruimte heb je nodig voor een smaakmarkt?
- Tel per stand niet alleen de kraamtafel, maar ook werkruimte en een veilige bezoekersroute mee. Maak de plattegrond uiterlijk 4 weken vooraf, zodat je kunt zien of partytenten, tafels, stoelen en wachtrijen passen.
- Wanneer moet je eten en drinken inkopen voor een smaakmarkt?
- Koop houdbare producten ongeveer 1 tot 2 weken vooraf en controleer de voorraad in de laatste week. Koop verse producten 1 dag vooraf of op de ochtend zelf; koel dranken uiterlijk enkele uren voor de start.
- Wat moet je op de dag van een smaakmarkt als eerste controleren?
- Controleer 2 tot 3 uur voor opening de stroom, koeling, warmhoudbakken, kassa’s en bewegwijzering. Zet daarna tafels en standplaatsen klaar en controleer of servies, betaalterminals en naambordjes op hun plek liggen.
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!