Zo organiseer je een bakworkshop voor 20 deelnemers
Een bakworkshop voor 20 deelnemers vraagt vooral om een strakke voorbereiding per groep en per recept. Leg eerst locatie, programma en recepten vast en verzamel daarna aanmeldingen, dieetwensen en allergieën. Deel deelnemers vooraf in werkstations in, zodat je op de dag zelf niet meer hoeft te schuiven. Reken vervolgens terug vanaf het startuur: ingrediënten klaarzetten, ovens voorverwarmen en veiligheidsregels uitleggen kosten meer tijd dan je vooraf verwacht.
Het plan, stap voor stap
Elke taak met een eigen checklist, in de volgorde die je echt nodig hebt.
Voorbereidingen
- 1
Locatie reserveren
- 2
Recepten en programma vastleggen
2 personen
- 3
Uitnodigingen versturen
- 4
Aanmeldingen verwerken
- 5
Dieetwensen verzamelen
- 6
Deelnemerslijst bevestigen
- 7
Allergieën per deelnemer noteren
- 8
Boodschappenlijst controleren
2 personen
- 9
Boodschappen doen
2 personen
- 10
Houdbare ingrediënten sorteren
2 personen
- 11
Verse ingrediënten koelen
- 12
Receptkaarten afdrukken
- 13
Ingrediënten per recept klaarzetten
3 personen
- 14
Allergenenkaartjes maken
- 15
Tafels en stoelen klaarzetten
3 personen
- 16
Werkstations inrichten
3 personen
- 17
Ovens voorverwarmen
2 personen
- 18
Koffie- en theepunt inrichten
2 personen
- 19
Servies en bestek klaarleggen
2 personen
Event
- 20
Deelnemers ontvangen
2 personen
- 21
Aanwezigheid registreren
- 22
Workshop en veiligheidsregels uitleggen
- 23
Schorten en werkstations verdelen
2 personen
- 24
Deegbereiding demonstreren
- 25
Deeg per groep bereiden
4 personen
- 26
Deeg laten rijzen
2 personen
- 27
Vulling en toppings bereiden
4 personen
- 28
Koffie en thee serveren
2 personen
- 29
Dranken bijvullen
- 30
Bakproducten vormen en afwerken
4 personen
- 31
Bakplaten vullen
3 personen
- 32
Bakrondes begeleiden
3 personen
- 33
Tafels tussentijds schoonmaken
2 personen
- 34
Gebak laten afkoelen
2 personen
- 35
Glazuur en decoratie aanbrengen
3 personen
- 36
Gebak serveren
3 personen
- 37
Restproducten verpakken
2 personen
Nazorg
- 38
Servies en bestek verzamelen
3 personen
- 39
Keukengerei afwassen
3 personen
- 40
Werktafels schoonmaken
2 personen
- 41
Ovens en apparatuur reinigen
2 personen
- 42
Afval verzamelen en afvoeren
2 personen
- 43
Vloer vegen en dweilen
2 personen
- 44
Meubilair terugplaatsen
3 personen
- 45
Materialen inventariseren
- 46
Geleende materialen retourneren
2 personen
- 47
Bedankmail met recepten versturen
Wat je nodig hebt
Gegroepeerd zoals je het koopt, inclusief hoeveelheden.
Meubilair
- Werktafelsaantal 5
- Stoelenaantal 22
- Serveerbuffet
- Tafelkledenaantal 6
Servies
- Bordenaantal 24
- Koffiekopjesaantal 24
- Glazenaantal 24
- Vorkenaantal 24
- Messenaantal 24
- Theelepelsaantal 24
Apparatuur
- Bakovensaantal 3
- Handmixersaantal 4
- Keukenweegschalenaantal 6
- Kookwekkersaantal 6
- Waterkokersaantal 2
- Koffiezetapparaat
- Verlengsnoerenaantal 4
- Stekkerdozenaantal 4
Keuken
- Mengkommenaantal 12
- Maatbekersaantal 6
- Maatlepelsaantal 6
- Bakplatenaantal 12
- Bakvormenaantal 10
- Deegrollersaantal 10
- Spatelsaantal 12
- Gardeaantal 10
- Deegschrapersaantal 10
- Bakroostersaantal 8
- Koks- en schilmesjesaantal 12
- Snijplankenaantal 6
- Ingrediëntenbakkenaantal 20
- Schortenaantal 22
- Ovenwantenaantal 8
- Koelboxenaantal 2
Decoratie
- Naamkaartjesaantal 24
- Allergenenkaartjesaantal 30
- Receptkaarthoudersaantal 6
Schoonmaak
- Afvalbakkenaantal 4
- Emmersaantal 2
- Dweilenaantal 2
- Bezem en blikaantal 2
- Sponzenaantal 6
Catering
- Boodschappen
Tips
- Verdeel 20 deelnemers vooraf over vaste werkstations, bijvoorbeeld vijf groepen van vier. Zet per station de receptkaart, ingrediënten, mengkommen, maatmateriaal en bakbenodigdheden klaar; zo voorkom je wachtrijen bij de weegschalen en handmixers.
- Maak de allergeneninformatie uiterlijk één week voor de workshop definitief. Noteer allergieën per deelnemer én leg allergenenkaartjes bij de betreffende ingrediënten of recepten, in plaats van alleen mondeling te waarschuwen.
- Controleer de boodschappenlijst nadat het programma en de groepsindeling vaststaan. Houdbare ingrediënten kun je eerder sorteren, maar verse ingrediënten moeten gekoeld blijven en pas op de workshopdag per recept worden klaargezet.
- Plan minimaal 45 minuten voorbereiding vóór ontvangst van de deelnemers. Gebruik die tijd voor tafels en stoelen, werkstations, servies, koffie en thee, het aansluiten van stekkerdozen en verlengsnoeren en het voorverwarmen van de ovens.
- Begin de workshop met registratie, een korte uitleg van het programma en veiligheidsregels. Laat daarna eerst de deegbereiding voordoen en wijs per groep één werkplek aan; dat voorkomt dat twintig deelnemers tegelijk om uitleg of materiaal vragen.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel werkstations heb je nodig voor een bakworkshop met 20 deelnemers?
- Vijf werkstations van vier deelnemers werken meestal overzichtelijk. Geef elke groep een eigen tafel, mengkommen, maatmateriaal, deegrollers en bakbenodigdheden, zodat deelnemers niet voortdurend materiaal hoeven te delen.
- Hoe lang van tevoren moet je een bakworkshop voor 20 personen voorbereiden?
- Leg recepten, programma en locatie minimaal 3 tot 4 weken vooraf vast. Verzamel allergieën en dieetwensen tot uiterlijk 1 week voor de workshop, zodat je boodschappen en receptkaarten nog kunt aanpassen.
- Hoeveel tijd moet je uittrekken voor het klaarzetten van een bakworkshop?
- Plan minstens 45 minuten voor het klaarzetten en controleer de ovens tijdig. Ingrediënten per recept verdelen, werkstations inrichten, koffie en thee klaarzetten en apparatuur aansluiten lukt zelden in de laatste 15 minuten.
- Hoe voorkom je problemen met allergieën tijdens een bakworkshop?
- Vraag allergieën al bij de aanmelding uit en bevestig de deelnemerslijst ongeveer 1 week vooraf. Noteer ze per deelnemer, markeer relevante ingrediënten met allergenenkaartjes en houd aangepaste ingrediënten gescheiden van de rest.
Start dit plan in Lizzt
Alle taken en boodschappen van deze pagina, meteen klaar in je eigen evenement. Nodig mensen uit, verdeel het werk en zie wie wat al gedaan heeft.
Organiseer dit event gratis met LizztOrganiseer gratis en nodig je contacten uit!