Liste de courses pour un marché de Noël au parc d’attractions
Un marché de Noël dans un parc d’attractions demande plus que des produits à vendre. Il faut aussi prévoir les contenants, le matériel de service, l’éclairage et de quoi protéger les visiteurs du froid. Cette liste regroupe les achats et équipements à vérifier avant l’ouverture des stands. Les quantités dépendent du nombre d’inscrits, mais prévois une marge de 10 à 15 % pour la vaisselle et les consommables.
Ce qu'il vous faut
Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.
Mobilier
- Stands de marchéqté 12
- Tentes de réceptionqté 4
- Tablesqté 18
- Chaises pliantesqté 48
- Tables hautesqté 8
- Couverturesqté 18
- Portants à vêtementsqté 4
Vaisselle
- Mugs réutilisablesqté 150
- Verres réutilisablesqté 150
- Assiettesqté 180
- Couvertsqté 180
- Plateaux de serviceqté 18
- Louches à soupeqté 8
- Louchesqté 12
Décoration
- Sapins de Noël artificielsqté 6
- Boules de Noëlqté 120
- Guirlandes de Noëlqté 24
- Couronnes de Noëlqté 12
- Personnages de Noëlqté 10
- Bougeoirs de tableqté 24
- Chemins de table de Noëlqté 18
- Étiquettes de prixqté 80
- Panneaux de menuqté 8
- Panneaux de directionqté 12
Éclairage
- Guirlandes lumineusesqté 20
- Bougies LEDqté 48
- Pilesqté 80
Équipement
- Bacs de maintien au chaudqté 8
- Machines à caféqté 3
- Bouilloiresqté 3
- Réfrigérateursqté 3
- Glacièresqté 6
- Rallongesqté 12
- Multiprisesqté 8
- Tiroirs-caissesqté 4
- Terminaux de paiementqté 4
Cuisine
- Planches à découperqté 8
- Couteau de chefqté 6
- Poêle en acierqté 4
- Marmites à soupeqté 4
- Saladiersqté 8
- Verres doseursqté 4
- Pinces de cuisineqté 8
- Papier aluminiumqté 6
- Boîtes de conservationqté 20
- Thermosqté 8
- Ouvre-bouteillesqté 6
Nettoyage
- Chariots de ménageqté 3
- Seauxqté 8
- Serpillièresqté 6
- Balaisqté 6
- Balayette et pelleqté 6
- Poubellesqté 20
- Pinces à déchetsqté 4
Catering
- Courses
- Café - 6 paquets
- Café décaféiné - 1 paquet
- Thé noir - 4 boîtes
- Thé vert - 2 boîtes
- Thé aux herbes - 2 boîtes
- Chocolat chaud - 12 litres
- Crème chantilly - 12 bombes
- Guimauves - 4 sacs
- Sucre - 4 kilos
- Édulcorants - 2 boîtes
- Lait - 20 litres
- Lait d’avoine - 8 litres
- Citrons - 3 kilos
- Cola - 12 bouteilles
- Cola Zero - 12 bouteilles
- Sinas - 8 bouteilles
- Jus de pomme - 8 packs
- Jus d’orange - 8 briques
- Spa Blauw - 10 caisses
- Spa Rood - 6 caisses
- Bière sans alcool - 6 caisses
- Bière - 10 caisses
- Vin rouge - 18 bouteilles
- Vin blanc - 12 bouteilles
- Vin chaud - 45 litres
- Vin chaud sans alcool - 10 litres
- Bâtons de cannelle - 4 sachets
- Badiane - 2 sachets
- Clous de girofle - 2 pots
- Oranges - 5 kilo
- Pommes - 8 kilos
- Stollen de Noël - 12 pièces
- Mini-bol au beurre et à la cannelle - 60 pièces
- Beignets aux pommes - 120 pièces
- Beignets de carnaval - 180 pièces
- Sucre glace - 4 kilo
- Biscuits - 8 kilo
- Spéculoos - 6 kilos
- Brownies - 80 pièces
- Mini-muffins - 100 pièces
- Baguettes - 20 pièces
- Beurre doux - 3 kilos
- Fromage frais aux herbes - 3 kilos
- Jeune fromage - 4 kilos
- Brie - 3 kilos
- Saumon fumé - 2 kilos
- Houmous - 3 kilos
- Pesto - 1 kilo
- Raisins - 5 kilos
- Mandarines - 8 kilos
- Noix - 2 kilos
- Noix de cajou - 2 kilo
- Chips au paprika - 20 sachets
- Chips nature - 20 sachets
- Bretzels - 10 sacs
- Olives - 4 kilos
- Cornichons - 3 bocaux
- Jambon de Noël - 8 kilo
- Boulettes végétariennes - 6 kilos
- Croquettes de pommes de terre - 12 kilo
- Chou rouge - 10 kilo
- Compote de pommes - 8 pots
- Jus - 6 litres
- Mayonnaise - 4 bouteilles
- Ketchup - 4 bouteilles
- Moutarde - 3 pots
- Sauce à l’ail - 3 bouteilles
- Sel - 2 kilo
- Poivre - 500 grammes
- Paprika en poudre - 3 pots
- Herbes italiennes - 3 pots
- Filtres à café - 4 boîtes
- Bâtonnets mélangeurs - 500 pièces
- Fourchettes en bois - 500 pièces
- Serviettes en papier - 1500 pièces
- Papier sulfurisé - 6 rouleaux
- Film alimentaire - 6 rouleaux
- Papier aluminium - 6 rouleaux
- Barquettes en carton - 500 pièces
- Gobelets en papier - 500 pièces
- Cuillères en bois - 500 pièces
- Papier essuie-tout - 24 rouleaux
- Savon pour les mains - 8 flacons
- Désinfectant pour les mains - 10 bouteilles
- Liquide vaisselle - 8 bouteilles
- Nettoyant multi-usage - 8 bouteilles
- Nettoyant pour vitres - 4 bouteilles
- Lingettes désinfectantes - 12 paquets
- Éponges - 24 pièces
- Chiffons en microfibre - 30 pièces
- Sacs poubelle - 150 pièces
- Papier toilette - 48 rouleaux
Conseils
- Prévois au moins un mug réutilisable par visiteur attendu pour les boissons chaudes, plus 10 % de réserve. Ajoute des verres et des assiettes en fonction des produits servis.
- Pour le café et les boissons chaudes, compte une machine ou une bouilloire par point de service afin d’éviter une file unique. Vérifie aussi les prises électriques et apporte suffisamment de piles pour les équipements autonomes.
- Prévois une couverture par assise extérieure et quelques exemplaires supplémentaires pour les bénévoles qui restent plusieurs heures dehors. Les tables hautes peuvent servir de points de pose sans multiplier les chaises.
- Installe les panneaux de menu, les étiquettes de prix et les panneaux de direction avant l’arrivée du public. Prévois au moins un panneau visible depuis chaque accès aux stands et remplace les étiquettes illisibles dès le matin.
- Pour les plats chauds, prévois un bac de maintien au chaud par préparation qui doit rester disponible plus de 30 minutes. Récupère les produits frais le jour même et vérifie les stocks avant le montage des stands.
Questions fréquentes
- Que faut-il acheter pour un marché de Noël dans un parc d’attractions ?
- Prévoyez la vaisselle réutilisable, les produits frais, les boissons chaudes, les éléments de décoration, l’éclairage et le matériel de maintien au chaud. Ajoutez environ 10 à 15 % de vaisselle en réserve par rapport au nombre de visiteurs attendus.
- Combien de mugs prévoir pour un marché de Noël ?
- Comptez au minimum un mug réutilisable par visiteur susceptible de prendre une boisson chaude, puis ajoutez 10 %. Pour 200 visiteurs concernés, prévoyez donc environ 220 mugs.
- Quand acheter les produits frais pour le marché de Noël ?
- Récupérez les produits frais le jour de l’événement, idéalement quelques heures avant l’ouverture des stands. Vérifiez la liste des stocks la veille pour repérer les achats manquants sans retarder la livraison.
- Combien de temps avant faut-il préparer la décoration et les panneaux ?
- Terminez les panneaux de menu, les prix et l’orientation au moins 3 jours avant l’événement. Montez la décoration et testez les guirlandes lumineuses le jour du montage, avec des piles de rechange disponibles avant l’ouverture.
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