Que faut-il acheter pour un concours de hot-dogs ?

Un concours de hot-dogs demande plus que des pains et des saucisses. Il faut prévoir le matériel de cuisson, le service, les boissons, les sauces et de quoi organiser chaque manche sans ralentir les participants. Cette liste regroupe les achats et fournitures à préparer pour accueillir les concurrents et le jury dans de bonnes conditions. Comptez aussi les besoins alimentaires particuliers et les portions végétariennes avant de faire les courses.

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Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Mobilier

Tables pliantesqté 6
Chaisesqté 60
Tables de serviceqté 3
Poubellesqté 4

Vaisselle

Assiettes réutilisablesqté 80
Gobelets réutilisablesqté 80
Couvertsqté 70
Porte-serviettesqté 6

Équipement

Cuiseurs à hot-dogsqté 2
Glacièresqté 3
Bacs à boissonsqté 2
Rallongesqté 3
Multiprisesqté 2

Cuisine

Planches à découperqté 4
Couteaux de cuisineqté 4
Pinces de serviceqté 6
Louchesqté 4
Saladiersqté 4
Verres doseursqté 2
Bouteilles de sauceqté 10
Plateaux en aluminiumqté 12
Gants de cuisineqté 4
Thermomètres de cuissonqté 2
Couvre-chefsqté 10
Gants jetablesqté 4

Matériel de sport

Chronomètresqté 2
Numéros de compétitionqté 12
Médaillesqté 3
Coupe du vainqueur

Décoration

Affiches du matchqté 4
Assiettes rondesqté 6
Nappesqté 6

Éclairage

Guirlandes lumineuses LEDqté 4

Nettoyage

Seaux de nettoyageqté 2
Raclettes de solqté 2
Chiffons microfibresqté 12

Catering

Courses
- Pains à hot-dog - 150 pièces
- Saucisses de bœuf - 120 pièces
- Saucisses végétariennes à griller - 30 pièces
- Ketchup - 4 bouteilles
- Mayonnaise - 3 bouteilles
- Moutarde - 3 bouteilles
- Curry - 2 bouteilles
- Sauce barbecue - 2 bouteilles
- Oignons frits - 6 sachets
- Oignons rouges - 2 kilogrammes
- Oignons blancs - 2 kilogrammes
- Cornichons - 4 bocaux
- Jalapeños - 3 pots
- Choucroute - 4 pots
- Fromage cheddar - 3 kilogrammes
- Bacon - 2 kilogram
- Flocons de piment - 2 pots
- Paprika en poudre - 1 pot
- Poivre noir - 1 pot
- Sel de cuisine - 1 paquet
- Huile d’olive - 2 bouteilles
- Cola - 8 bouteilles
- Cola Zero - 6 bouteilles
- Sinas - 5 bouteilles
- Ice tea - 5 bouteilles
- Eau pétillante - 6 bouteilles
- Eau plate - 8 bouteilles
- Bière sans alcool - 2 caisses
- Café - 2 paquets
- Thé - 2 boîtes
- Lait - 4 litres
- Lait d'avoine - 2 litres
- Sucre - 1 kilogramme
- Glaçons - 10 kilogrammes
- Jus de pomme - 4 briques
- Jus d'orange - 4 briques
- Sacs poubelle - 3 rouleaux
- Papier essuie-tout - 6 rouleaux
- Papier toilette - 12 rouleaux
- Liquide vaisselle - 2 bouteilles
- Nettoyant multi-usages - 2 bouteilles
- Savon pour les mains - 3 bouteilles
- Spray désinfectant - 2 bouteilles
- Éponges - 6 pièces
- Papier aluminium - 3 rouleaux
- Film alimentaire - 2 rouleaux
- Papier cuisson - 2 rouleaux

Conseils

Prévoyez une portion par manche et par participant, puis ajoutez une marge de 10 à 15 % pour les essais, les erreurs et les invités qui goûtent. Les pains et les saucisses manquent souvent avant la fin de l’épreuve.
Mettez les boissons au frais au moins 3 heures avant le début du concours. Avec plusieurs manches, utilisez des glacières ou des bacs séparés pour éviter d’ouvrir constamment le réfrigérateur.
Préparez les sauces dans des bouteilles identifiées et remplissez-les juste avant l’installation. Prévoyez au moins une bouteille par sauce proposée afin d’éviter les files d’attente au point de service.
Réservez un poste de cuisson par groupe qui concourt en même temps et testez les rallonges, multiprises et cuiseurs la veille. Un test de 15 minutes suffit pour repérer une prise inaccessible ou un câble trop court.
Préparez les cartes de score, numéros de compétition et chronomètres avant l’arrivée des participants. Gardez les médailles et la coupe du vainqueur dans une boîte séparée pour ne pas les chercher au moment de la remise des prix.

Questions fréquentes

Combien de hot-dogs prévoir par participant ?: Prévoyez au minimum un hot-dog par manche et par participant, puis ajoutez 10 à 15 % de réserve. Pour 20 participants et 3 manches, cela représente 60 hot-dogs, plus 6 à 9 unités supplémentaires.
Quand acheter les pains et les saucisses pour le concours ?: Achetez les produits frais 1 à 2 jours avant le concours et conservez-les au froid. Les boissons peuvent être achetées plus tôt, mais mettez-les au frais au moins 3 heures avant le début.
Quel matériel faut-il pour cuire les hot-dogs sur place ?: Prévoyez un cuiseur à hot-dogs par poste de cuisson, ainsi que des rallonges, des multiprises, des gants de cuisine et des thermomètres de cuisson. Testez tout le branchement la veille pendant environ 15 minutes.
Que prévoir pour les participants végétariens ?: Demandez les besoins alimentaires lors de l’inscription, au plus tard 7 jours avant le concours. Préparez ensuite des portions végétariennes séparées et utilisez des ustensiles et des plateaux clairement identifiés.

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