Checklist pour organiser un goûter dînatoire d’anniversaire

Le plan, étape par étape

Chaque tâche avec sa propre sous-liste, dans l'ordre où vous en aurez vraiment besoin.

Ce qu'il vous faut

Regroupé comme vous feriez vos courses, avec les quantités.

Conseils

• Demandez les réponses et les allergies au plus tard 7 jours avant la fête. Notez les régimes sur une seule liste et transmettez-la à la personne qui prépare les sandwiches, les bouchées et les pâtisseries.
• Comptez une place assise et un couvert complet par invité, puis ajoutez 2 à 4 couverts de réserve. Vérifiez aussi le nombre de tasses, de soucoupes, d’assiettes à dessert et de cuillères avant les achats.
• Préparez les tables et les chaises la veille si la pièce le permet. Gardez une table d’appoint pour les boissons, les tasses utilisées et les déchets afin d’éviter les croisements autour de la table principale.
• Prévoyez le refroidissement des boissons plusieurs heures à l’avance : une glacière pleine met généralement 3 à 4 heures à bien refroidir son contenu. Installez les bouilloires et la cafetière près de prises accessibles, avec les rallonges hors des zones de passage.
• Gardez les sandwiches et les fruits pour le jour même, idéalement 1 à 2 heures avant l’arrivée. Sortez les scones et les douceurs juste avant de dresser la table, puis installez la table du gâteau séparément pour faciliter le service et les photos.

Questions fréquentes

Combien de temps à l’avance organiser un goûter dînatoire d’anniversaire ?

Commencez 2 à 3 semaines avant avec la liste des invités, les invitations et la vérification du mobilier. Confirmez les réponses et les allergies 7 jours avant, puis faites les achats principaux 1 à 2 jours avant.

Combien de nourriture prévoir pour un goûter dînatoire ?

Pour un goûter de 2 à 3 heures, prévoyez environ 6 à 8 bouchées salées par personne, 2 à 3 pièces sucrées et une part de gâteau. Ajoutez 10 % de marge si les invités restent autour de la table pendant tout le service.

Quand préparer les sandwiches et les fruits pour un anniversaire ?

Préparez les sandwiches et découpez les fruits 1 à 2 heures avant l’arrivée, puis conservez-les au frais. Les scones et les pâtisseries peuvent être dressés 30 minutes avant, afin qu’ils restent présentables et ne sèchent pas.

Combien de boissons prévoir pour un goûter dînatoire ?

Comptez 2 à 3 boissons par personne pendant la première heure, puis environ 1 boisson par heure supplémentaire. Prévoyez aussi de l’eau en permanence et mettez les boissons au frais au moins 3 à 4 heures avant le début.