Qué necesitas para una merienda de tortitas

Una merienda de tortitas necesita más que harina, huevos y una sartén. Esta lista reúne los ingredientes, toppings, bebidas, menaje y equipo para preparar las tortitas y mantener el bufé abastecido. Calcula las cantidades según el número de invitados y separa con antelación los productos para alergias o dietas especiales. Revisa también lo que debe mantenerse refrigerado y reserva tiempo para enfriar las bebidas y montar las mesas.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 8
Sillascant. 50
Mesa del bufécant. 2
Taburetescant. 4

Vajilla

Platoscant. 60
Platos de postrecant. 60
Tazas de cafécant. 50
Vasoscant. 60
Tenedorescant. 60
Cuchilloscant. 60
Cucharillas de cafécant. 50
Cucharones de servircant. 12
Cuencoscant. 16

Cocina

Sartenescant. 6
Cucharonescant. 6
Cuencos para batircant. 4
Jarras medidorascant. 3
Batidor de varillascant. 4
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de cocinacant. 4
Pinzascant. 4
Bandejas de servircant. 12
Guantes de hornocant. 6
Delantalescant. 8
Paños de cocinacant. 12
Balanza de cocina
Cucharas medidorascant. 2

Equipo

Bandejas de hornocant. 2
Teterascant. 2
Máquinas de cafécant. 2
Neveras portátilescant. 3
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 4

Catering

Compras
- Harina de trigo - 8 kilogramo
- Leche entera - 12 litros
- Huevos - 60 unidades
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Aceite de girasol - 2 litros
- Levadura en polvo - 4 sobres
- Azúcar vainillado - 4 sobres
- Canela - 1 tarro
- Sal - 1 paquete
- Harina sin gluten - 1 kilogramo
- Leche sin lactosa - 2 litros
- Leche de avena - 2 liter
- Azúcar glas - 2 kilogram
- Azúcar blanco - 2 kilogram
- Jarabe - 6 botellas
- Miel - 2 tarros
- Mermelada de fresa - 4 frascos
- Mermelada de albaricoque - 2 tarros
- Nutella - 4 botes
- Compota de manzana - 6 tarros
- Nata montada - 12 botes
- Pasas - 1 kilogramo
- Queso rallado - 2 kilogramos
- Jamón - 1,5 kilogram
- Plátanos - 5 kilogram
- Manzanas - 4 kilogram
- Fresas - 3 kilogram
- Arándanos - 1 kilogramo
- Limones - 2 kilogramos
- Granos de café - 2 kilogramo
- Bolsitas de té - 100 unidades
- Pajitas de azúcar - 200 unidades
- Cápsulas de leche - 200 unidades
- Agua mineral - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 litros
- Zumo de naranja - 6 litros
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 4 botellas
- Jarabe de limonada - 2 botellas
- Cubitos de hielo - 6 kilogramos
- Servilletas de papel - 8 paquetes
- Caminos de mesa - 8 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de cocina - 8 rollos
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Esponjas de limpieza - 2 paquetes
- Papel higiénico - 24 rollos
Termos de cafécant. 4
Jarras para bebidascant. 6
Bandejas aislantescant. 6
Etiquetas del buffetcant. 20
Mesas de serviciocant. 3
Bandejascant. 8
Cestas de pancant. 2

Decoración

Decoración de mesacant. 8
Guirnaldascant. 4
Cartas del menúcant. 8
Tarjetas de nombrecant. 50

Limpieza

Cuboscant. 3
Fregonascant. 3
Escobacant. 2
Papelelerascant. 4
Jabón de manoscant. 4
Spray desinfectantecant. 2
Paños de limpiezacant. 12

Consejos

Calcula entre 3 y 4 tortitas por persona si son el plato principal de la merienda; añade un 10 % extra para reposiciones y segundas rondas.
Compra los toppings en recipientes separados y calcula aproximadamente 100-150 g de fruta y otros acompañamientos por invitado. Así podrás reponer el bufé sin mezclar opciones dietéticas.
Prepara al menos 2 bebidas por persona durante la primera hora, además de café y té. Enfría las bebidas con varias horas de margen y utiliza neveras portátiles si no hay espacio suficiente en la nevera.
Reserva un plato, vaso, taza, tenedor, cuchillo y cucharilla por invitado, más un 10 % adicional. Para un grupo de 30 personas, eso significa preparar 33 unidades de cada pieza básica.
Comprueba el equipo el día anterior: cuenta las sartenes, cucharones, cuencos, jarras medidoras, bandejas y cables alargadores. Deja separados los productos refrigerados y los ingredientes para dietas especiales antes de empezar la masa.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta masa necesito para una merienda de tortitas?: Calcula una cantidad que permita preparar entre 3 y 4 tortitas por persona y añade un 10 % de margen. Para 20 invitados, prepara masa para unas 66-88 tortitas, según el tamaño y los demás alimentos disponibles.
¿Cuántos toppings compro por persona?: Calcula entre 100 y 150 g de fruta, salsas y otros toppings por invitado. Para 20 personas, compra aproximadamente 2-3 kg en total y separa las opciones sin lácteos, sin frutos secos u otras dietas.
¿Cuánto menaje necesito para 30 personas?: Prepara 33 platos, vasos, tenedores, cuchillos y cucharillas para cubrir a 30 invitados y contar con un 10 % de reserva. Si también sirves café o té, prepara 33 tazas y comprueba que haya suficientes jarras o teteras.
¿Con cuánta antelación debo comprar y preparar todo?: Haz la compra de productos no perecederos entre 2 y 3 días antes y compra los productos frescos como máximo el día anterior. Prepara la fruta y la masa el mismo día, y enfría las bebidas al menos 4 horas antes de recibir a los invitados.

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