Qué comprar para una reunión de almuerzo

Para una reunión de almuerzo necesitas coordinar comida, bebidas, servicio y espacio, no solo llenar la nevera. Esta lista reúne lo necesario para servir sopa, ensaladas, pan, acompañamientos, postre, café y té de forma ordenada. Calcula las cantidades según las inscripciones confirmadas y añade margen para las preferencias dietéticas. Comprueba también con antelación que haya suficientes mesas, sillas, vajilla y recipientes para mantener los alimentos fríos o calientes.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 6
Sillascant. 48
Mesas de buffetcant. 2
Carro de servicio

Vajilla

Platos de cenacant. 50
Tazones para sopacant. 50
Platos de postrecant. 50
Tazas de cafécant. 50
Vasoscant. 60
Cucharillas de cafécant. 50
Cuchilloscant. 50
Tenedorescant. 50
Cucharas para tazones de sopacant. 50
Cucharonescant. 8
Bandejas de servircant. 8
Bandejas de servir con tapacant. 4

Cocina

Termoscant. 6
Ollas para sopacant. 2
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de pancant. 3
Cuchillos de cocinacant. 4
Jarras medidorascant. 2
Neveras portátilescant. 3
Cubiterascant. 4

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Cables alargadorescant. 3

Decoración

Mantelescant. 8
Porta-servilletascant. 6
Tarjetas de nombrecant. 50
Arreglos floralescant. 6

Iluminación

Lámparas de mesacant. 6

Limpieza

Papeleracant. 4
Cuboscant. 2
Fregonascant. 2
Guantes de limpiezacant. 4

Catering

Compras
- Pan de molde blanco - 6 broden
- Pan de molde integral - 6 panes
- Panecillos blancos suaves - 30 unidades
- Panecillos integrales - 30 unidades
- Sándwiches sin gluten - 6 piezas
- Mantequilla - 500 gramos
- Margarina - 500 gramos
- Queso joven - 2 kilogramo
- Queso curado - 1 kilogramo
- Jamón cocido - 1,5 kilogramo
- Pechuga de pollo loncheada - 1 kilogramo
- Crema vegetariana para untar - 6 tarrinas
- Hummus - 1 kilogramo
- Ensalada de huevo - 1 kilogramo
- Ensalada de atún - 1 kilogramo
- Pepinos - 6 unidades
- Tomates - 2 kilogramos
- Pimiento rojo - 6 unidades
- Lechuga - 6 piezas
- Rúcula - 4 bolsas
- Zanahorias - 2 kilogramo
- Patatas - 5 kilogram
- Puerros - 1 kilogramo
- Cebollas - 1 kilogramo
- Apionabo - 2 unidades
- Caldo de verduras - 3 litros
- Caldo de pollo - 3 litros
- Nata para cocinar - 2 litros
- Aceite de oliva - 1 botella
- Vinagre - 1 botella
- Mostaza - 2 frascos
- Mayonesa - 2 botes
- Pimienta - 1 bote
- Sal - 1 bote
- Pimentón - 1 lata
- Orégano seco - 1 tarro
- Manzanas - 40 unidades
- Plátanos - 30 unidades
- Uvas - 3 kilogramos
- Natillas de vainilla - 4 litros
- Nata montada - 6 botes
- Galletas - 4 paquetes
- Café - 4 paquetes
- Té - 3 cajas
- Azúcar - 1 kilogramo
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 2 liter
- Té de hierbas - 2 cajas
- Spa Blauw - 48 botellas
- Agua mineral con gas - 24 botellas
- Zumo de manzana - 6 litros
- Zumo de naranja - 6 litros
- Cola - 4 botellas
- Cola Zero - 4 botellas
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Papel de cocina - 4 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Toallas de papel - 4 paquetes

Consejos

Confirma las inscripciones y las preferencias dietéticas antes de hacer la compra. Usa ese número como base y añade aproximadamente un 10 % de margen para pan, ensaladas, postre y bebidas.
Para el primer almuerzo, calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y enfríalas varias horas antes. Las neveras portátiles y las cubiteras evitan depender de un frigorífico pequeño en el lugar.
Prepara la vajilla contando una pieza por comensal más un 10 % adicional: platos de cena, tazones para sopa, platos de postre, vasos, cubiertos y tazas de café. Reserva cucharones y bandejas de servir para que el buffet no dependa de los cubiertos individuales.
La sopa necesita tiempo y espacio: prepara las ollas con antelación y mantén el servicio caliente en termos o recipientes adecuados. No olvides cucharas para sopa, tablas de cortar y cuchillos separados para pan y cocina.
Compra los productos frescos el día anterior o el mismo día, según su conservación, y clasifica antes los alimentos no perecederos. El café, el té, los cables alargadores y las tarjetas de nombre suelen olvidarse hasta que ya están montando las mesas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para una reunión de almuerzo?: Parte del número de inscripciones confirmadas y añade alrededor de un 10 % de margen. Reparte la compra entre sopa, ensaladas, pan y acompañamientos, postre y bebidas, teniendo en cuenta las preferencias dietéticas recogidas.
¿Cuándo debo hacer la compra para una reunión de almuerzo?: Compra los alimentos no perecederos con varios días de antelación y los productos frescos el día anterior o el mismo día. Enfría las bebidas y refrigera los alimentos frescos con tiempo suficiente para que estén listos al abrir el lugar.
¿Cuánta vajilla necesito por persona?: Calcula una unidad por persona de cada pieza principal y añade un 10 % de reserva. Para este almuerzo necesitas contar platos de cena, tazones para sopa, platos de postre, vasos, cubiertos y tazas de café.
¿Qué se suele olvidar en una reunión de almuerzo?: Suelen faltar cucharones, bandejas de servir, recipientes con tapa, termos, cubiteras y material para el café. Comprueba también los cables alargadores, los manteles, los porta-servilletas y las tarjetas de nombre al menos un día antes.

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